ഈ പടിഞ്ഞാറൻ തീരത്ത് മാൽവനിയിൽ (കറുവപ്പട്ട) കറുവപ്പട്ടയുടെ സുഗന്ധങ്ങളായ സുഗന്ധങ്ങളായ കൊഞ്ചിൻറെ രുചി ഒരു പൂർണ പരിപൂരകമാണ്. ഗോവൻ, മംഗളൂരീസ് രീതിയിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ, അവരുടെ തീരങ്ങളിൽ പ്രസിദ്ധമായ തീരദേശ ഇന്ത്യൻ സമൂഹങ്ങൾ എന്നിവ ചേരുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. ഈ കറി പാചകത്തിൽ കൊഞ്ച് കൊഴിച്ചിൽ പുളിപ്പിച്ച പുളിയിൽ ഇഞ്ചി പാകപ്പെടുത്തിയിരിക്കുകയാണ്. വെളുത്തുള്ളി നാനായാൽ അരി ഒരു കിടക്കമേൽ ഇട്ടുകൊണ്ട് ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5
- ചുവന്ന മുളക് (ഉണങ്ങിയ)
- 3 വലിയ ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 കപ്പ് തേങ്ങ (പുതിയ ബജ്റയും)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലി
- 1 ടേബിൾ ജീരകം
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ഉലുവ വിത്തുകൾ
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- മഞ്ഞൾ പൊടി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 പൗണ്ട് / 1 കിലോഗ്രാം ചെമ്മീൻ (കൊഞ്ച്, ചെമ്മീൻ, ഇടത്തരം, ഷെൽഡ്, ഡീവിനിഡ്)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- സസ്യ എണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിങ്കുഴൽ (ചൂടുവെള്ളം, പൾപ്പ് എന്നിവയിൽ നീക്കം ചെയ്ത വാൽനട്ട് വലിപ്പമുള്ള പന്ത്)
- വഴറ്റേണ്ടത്: വറ്റല് മുളകുപൊടി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന കുരുമുളക് ചൂടായ പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക.
- എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തേങ്ങ, 2 ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പുളിപ്പ് പൾപ്പ് എന്നിവ മിനുസമാർന്ന കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റുക. മസാല മുട്ടയിടുമ്പോൾ വെള്ളം ചേർക്കാൻ പാടില്ല.
- ഒരു ഇടത്തരം അഗ്നിപർവ്വത്തിൽ വിശാലവും, കനത്തതുമായ അടിവശം എണ്ണ ചൂടാക്കുക. സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
- മസാലയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി ചേർക്കുന്ന ഈർപ്പമുള്ള മസാല പേസ്റ്റ്, വെന്ത എന്നിവ ചേർക്കുക.
- 1 1/2 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം ഈ മസാലയിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു നമസ്കാരം, അരച്ച്, കൊഞ്ച് ചേർക്കുക. 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വറുത്ത പുഴുങ്ങിയ അരിയോടെ വഴറ്റുക.
പാചക നുറുങ്ങുകളും ഘടകങ്ങളുടെ ഐച്ഛികങ്ങളും
ആധികാരികവും സ്വാദിഷ്ടമായതുമായ മത്സ്യ റെസിപ്പുകൾ മിൽലി എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇന്ത്യയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങൾ കടൽ വിഭവങ്ങൾ, മത്സ്യം, കൊഞ്ച് എന്നിവയുടെ വിഭവങ്ങൾ നൽകുന്നു. കടൽത്തീരത്തെ ഓറിയന്റേഷൻ പോലെ, മംഗളൂരിയൻ ഭക്ഷണരീതി പ്രധാനമായും സമുദ്രോൽപന്നമാണ്. അവിടെ ജനങ്ങൾ ദിവസങ്ങളോളം പലതരം ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു. ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥാ ശേഖരങ്ങളിൽ നിന്ന് വെളിച്ചം വീശുന്ന നാടൻ ആഹാരരീതിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുന്നു.
ബദാം ഉപയോഗിച്ച് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്. പുഴുങ്ങിയ നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, പുഴുങ്ങിയ പച്ചമുളക്, മധുര പലഹാരങ്ങൾ, ജൂസ്നഡ് ഓറഞ്ച് തുളകൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഡിസൈനിലേക്ക് ആകർഷകമാക്കുന്നതിന് ക്രിയാത്മകമായ വഴികളാണ്.
വലിയ പാർട്ടികൾ അല്ലെങ്കിൽ കുടുംബം ഒത്തുചേരുന്നവർക്ക് വിഭവം നീട്ടി ഒരു നല്ല മാർഗ്ഗം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഗ്രേബി ഇരട്ട ആൻഡ് സോസ് രണ്ടാം പകുതിയിൽ മീനെ ചേർക്കുക എന്നതാണ്. കൂടുതൽ ആളുകൾക്ക് ആസ്വദിക്കാനാകുന്ന രണ്ട് വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് തരും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 634 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 500 മി |
| സോഡിയം | 1,651 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 9 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 64 ഗ്രാം |