പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഈസ്റ്റ് സംഭാഷണങ്ങൾ

അപ്പമോ ചില ദോശകളോ ആകുമ്പോൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണത്തിനായി ആവശ്യപ്പെടും-പക്ഷേ, നിങ്ങൾ കലവറയിലുള്ള തരം അല്ല. ഇഴജാതി രണ്ട് രൂപത്തിൽ വരുന്നു: പുതിയത്, കംപ്രസ് ചെയ്യപ്പെട്ട ദോശകളോ ബ്ലോക്കുകളോ, വരണ്ടതോ, ഡിഹൈഡറേറ്റഡ് തരികളിലുള്ള രൂപത്തിലാണ്. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉടനടി, ബ്രെഡ് മെഷീൻ, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ച എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ ഏതാനും വ്യത്യസ്ത തരങ്ങളിലാണ് വിൽക്കുന്നത്. പുളിച്ച സ്റ്റാർട്ടർ (ഇത് പുളിപ്പിച്ചതോ, ഉപദ്രവകരമായ യീസ്റ്റ് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു), സ്പോഞ്ച് (മാവു, വെള്ളം, യീസ്റ്റ് എന്നിവ പലപ്പോഴും ബ്രഡ് ബ്രെഡിനുള്ള ഒരു മിശ്രിതം), വലിയവ എന്നിവയാണ്.

ബെക ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇറ്റാലിയൻ ബേക്കിംഗാണ്, പ്രധാനമായും പലതരം കുഴപ്പങ്ങളുണ്ട്, സിബിയറ്റ പോലുള്ളവ.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഹോം കുക്കിന് പകരം പുതിയ പുഷ്പം മിക്കപ്പോഴും പ്രൊഫഷണൽ അപ്പാർട്ടുമെന്റുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഏത് പതിപ്പാണ് കൈയിൽ നല്ലത്? ആരും നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് പുത്തൻ ആറ് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കൈമാറ്റ പരിപാടിയിൽ വിളിക്കപ്പെടുന്നതിന് നിങ്ങൾ കലവറയിലുള്ള യീസ്റ്റ് തരം മാറ്റുന്നതിന് ഈ കൈമാറ്റ പരിപാടി നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. പാചകം, ഭാരം, അല്ലെങ്കിൽ envelopes മുഖേന പാചക വിഭവം പാചകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ, ഈ ചാർട്ട് നിങ്ങൾ മറച്ചിരിക്കുന്നു!

യീസ്റ്റ് വൈവിധ്യ പരിവർത്തനങ്ങൾ

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ശാരീരികമായോ അല്ലാത്തതായാലും, വെള്ളത്തിൽ വലതുഭാഗത്തെ താപനില ലഭിക്കുന്നത് ഭയാനകമായ അറിവോടെയുള്ള അറിവുകൾ പലർക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പക്ഷേ യീസ്റ്റ് ഭയാനകമായിരിക്കും. ഏതാനും നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗിൽ സംയോജിച്ച യീസ്റ്റ് ചേർക്കാം.

• യൌവനം സൂക്ഷിക്കുക-നിങ്ങളുടെ പുഴുവിൻറെ പുഷ്പം മയപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. ശീതീകരണ പുഷ്പങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്കു ധാരാളം മാസങ്ങൾ പുളിമാവുണ്ടാകും.

• ജലത്തിന്റെ താപനില-യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ "ചൂട് വെള്ളത്തിൽ" ചേർക്കണം. അത് പ്രത്യേക ഊഷ്മാവിന് ആവശ്യമില്ല, ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത ചൂടാണ്. വെള്ളം ചേർത്ത്, ഒരു മിനുട്ട് ഇരിയ്ക്കട്ടെ, പിന്നെ മിനുസമാർന്ന വരെ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
• മധുരക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഒരു നുള്ള് ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് ഒരു ഭാര്യമാരുടെയും കഥയുടെയും പരിണതിയായി കണക്കാക്കാം. എന്നാൽ പുളിഷം സജീവമാണെങ്കിൽ അത് കുമിളകൾക്ക് ഇടയാക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കാലഹരണപ്പെട്ടുവോ ഇല്ലയോ എന്ന് ചോദിച്ചാൽ ഇത് നല്ലൊരു പരീക്ഷണമാണ്.
• ഉണരുന്ന-യീസ്റ്റിന് അനുയോജ്യമായ താപനില 70 FF- നും 80 F നും ഇടയിലുള്ള താപനില ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ അടുക്കള അതിനെക്കാൾ കൂടുതൽ തണുപ്പിച്ചതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തയാറാക്കിയിരുന്ന മുൻപ് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലെ കുഴക്കത്തിൽ വയ്ക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ വീട് വളരെ ചൂട് ആണെങ്കിൽ, ഒരു തണുത്ത അടുപ്പ് ശരിയായ സ്ഥലമായിരിക്കാം. ചൂടുവെള്ളം തീരുമ്പോൾ 50 ഡിഗ്രി താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ കുഴെച്ച കാണിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
• മുട്ട, ക്ഷീണം, കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ കുഴിയെടുക്കുന്ന ചില ഘടകങ്ങൾ മന്ദഗതിയിലാണെങ്കിൽ വളരുന്ന സമയം മന്ദഗതിയിലാകും. മാവ്, വെള്ളം ഒരു ലളിതമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ഉയിർത്തെഴുന്നേൽക്കയും ചെയ്യും.