കട്ടിംഗ് ബോർഡുകളും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും

ഭക്ഷണം ബന്ധപ്പെട്ട രോഗം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കാൻ മികച്ച cutting ബോർഡ് കുറിച്ച് ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു? നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള എല്ലാ വിവരവും ഇവിടെയുണ്ട്.

കട്ട് ബോർഡ് അടിസ്ഥാനങ്ങൾ: വുഡ് Vs. പ്ലാസ്റ്റിക്

പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പോലെയുള്ള നോൺപോപ്പോസ് സർഫേസുകൾക്ക് മരം വൃത്തിയാക്കുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്. ഇത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയുടെ കാര്യത്തിൽ മെച്ചപ്പെട്ടതാണ്. വുഡ് സ്വാഭാവികമായും പോറസാണ്, മരം മുറിക്കുന്ന ബോർഡുകളിൽ ആ ചെറുവത്തരങ്ങളും വളർത്തുമൃഗങ്ങളും ബാക്ടീരിയയെ വളർത്താം . അതുകൊണ്ടുതന്നെ മരംകൊണ്ടു നിർമ്മിച്ച ബോർഡുകൾ വാണിജ്യ അടുക്കളകളിൽ അനുവദനീയമല്ല.

അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, എന്തിനാണ് അവരെ വീട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കുക?

ഗ്ലാസ് മുറിച്ചെടുക്കൽ ബോർഡുകളെ പോലെ, അവർ നിങ്ങളുടെ കത്തികൾക്കായി വെറും ഭീതിയാണ്, വാണിജ്യ കഷണങ്ങളിൽ അനുവദനീയമല്ല. എന്തുകൊണ്ട്? അടുക്കളകളിലെല്ലാം കാര്യങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുകയും, സൂപ്പ് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ഒരു ഗ്ലൗസായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചുവടെയുള്ള ലൈൻ: പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ അക്രിലിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, മരം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കുക.

ക്രോസ്-വൈറസ് ഒഴിവാക്കുക

പുതിയ ഉത്പന്നങ്ങൾ, ബ്രെഡ്, അസംസ്കൃത മാംസം, കോഴി, സീഫുഡ്, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, പാചകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി പ്രത്യേകം കട്ട് ബോർഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ലാത്ത ഒരു ഇറച്ചി ബോർഡിൽ ബാക്ടീരിയയെ തടയും. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകമായി സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് കളർ-കോഡുചെയ്ത കട്ട് ബോർഡുകൾ വാങ്ങാം.

ക്യൂട്ടിങ് ബോർഡുകൾ വൃത്തിയാക്കൽ

കട്ടിങ് ബോർഡുകൾ ഓരോ ഉപയോഗത്തിനുശേഷം ചൂട്, സോപ്പ് വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകണം, ശുദ്ധമായ വെള്ളം, ഉണങ്ങിയ വായു കഴുകണം. നിങ്ങൾക്ക് വൃത്തിയുള്ള പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് ഉണങ്ങാൻ കഴിയും - എന്നാൽ ഒരു dishtowel കൊണ്ട് വരണ്ട ചെയ്യരുത്.

എന്തുകൊണ്ട്? Dishtowels അടുക്കള ചുറ്റും തൂങ്ങിക്കിടന്നു എല്ലാം എല്ലാം തുടച്ചുനീക്കുന്ന, അവരെ ഒരു അടുക്കള ഉപകരണം അല്ലെങ്കിൽ ഉപരിതലം (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ) മറ്റൊരു ബാക്ടീരിയ പ്രചരിപ്പിക്കാനും അനുയോജ്യമായ വാഹനം.

അക്രിലിക് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബോർഡുകൾ ഒരു ഡിഷ്വാഷർ വഴി പ്രവർത്തിപ്പിക്കാം, അവയെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും sanitize ചെയ്യാനുമുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്. മറ്റൊരു കാരണം, തടി ബോർഡുകളെക്കാൾ മന്ദഗതിയിലാണ്, കാരണം മരം ബോർഡുകൾ കഴുകുക, തറക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കഴുകുക എന്നിവ കഴുകിയാൽ കഴുകാം.

ശുചിത്വ കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ

ഒരു ഡിഷ്വാഷർ ഇല്ലേ? നിങ്ങൾ വെള്ളം ഒരു ഗാലണ് ഒരു ലിക്വിഡ് ക്ലോറിൻ ബ്ലീച്ച് 1 ടേബിൾ അടങ്ങുന്ന ക്ലോറിൻ പരിഹാരം പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടി ബോർഡുകൾ sanitize കഴിയും. (സുഗന്ധം ബ്ലീച്ച് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക - നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ പൈൻ വാസന ചേർത്ത ബ്ലീച്ച് ഉപയോഗിക്കരുത്!)

നിങ്ങൾ ഈ പരിഹാരത്തിൽ ഒരു കുഴി പൂരിപ്പിച്ച്, അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മുറിച്ച ബോർഡുകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വ്യക്തമായ വെള്ളം, ഉണങ്ങിയ വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. നിങ്ങളുടെ സിങ്ക് മതിയാവുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശുചിയായ ബ്ലീച്ച് ലായനിയിൽ ഒരു സ്പ്രേ ബോട്ടിൽ പൂരിപ്പിച്ച് ബോർഡിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഉദാരമായ ഒരു ബോർഡ് നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും. അവ ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ നിൽക്കട്ടെ, പിന്നീട് കഴുകിക്കളയുക, വരണ്ടതാക്കുക.

റെയിൻഡ് കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക

കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ കാലാകാലങ്ങളിൽ ധരിക്കുന്നു: അവർ നിങ്ങളുടെ കത്തിയിൽ നിന്ന് കഠിനാധ്വാനമുണ്ടാകുന്നത് വളരെയധികം വികസിപ്പിച്ചേക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അവ കനത്ത ഉപയോഗത്തിൽ നിന്ന് അകന്നുപോയേക്കാം. കട്ടിങ് ബോർഡുകളൊന്നും സെന്റിമെന്റൽ ലഭിക്കാൻ ഒന്നുമില്ല. അവർ പുറത്തു പോകുമ്പോൾ അവയെ തട്ടിക്കളയുകയും അവയെ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ പരിജ്ഞാനം പരിശോധിക്കുന്നതിനായി Ultimate Food Safety ക്വിസ് എടുക്കുക.