ശുദ്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ അടുക്കളയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
ഒരു അടുക്കള ഉപകരണത്തിൽ നേരിട്ട് സമ്പർക്കം വഴി കൈമാറ്റം ചെയ്യുമ്പോൾ ബാക്ടീരിയകൾ ഒരു ഫാൻസി എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. പാചക കലകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ രണ്ട് അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ സാധാരണയായി ഒരു കത്തിയോ കട്ടിംഗ് ബോർഡോ ആയിരിക്കും.
എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സ്ഥലത്തുനിന്ന് മറ്റൊരിടത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോവുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ മാത്രമല്ല, ഒരു വൈറസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തരത്തിലുള്ള ടോക്സിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്ലീനിംഗ് ഉൽപന്നമായിരിക്കാം ഇത്. എന്നാൽ എന്തായാലും അത് ഒരാളുടെ ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, അത് ക്രോസ്-വൈറസ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
അവർ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും അതു ദഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്താൽ, അത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ എന്നു വിളിക്കുന്നു. ഒരു വീട്ടുകുടിക്കുപോലും, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ കുരിശിലേറ്റൽ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം നടപടികൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാം.
അപകടകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വച്ച് കൊല്ലപ്പെടുന്നതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ക്രോസ്-വൈറസ് അപകടമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് സാൾമണല്ല വിഷബാധ പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടുന്നത് മുളപ്പിച്ചതും, ഭക്ഷണം കഴിച്ച സലാഡുകളും പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കപ്പെട്ടതായി കാണുന്നത്, ഭക്ഷണമില്ലാത്തവരോ അല്ലെങ്കിൽ സുരക്ഷിതമോ ആയതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിലും അവർ സാധാരണമായി പാചകം ചെയ്യാത്തതിനാൽ അപകടകരമാണ്.
എവിടെയാണ് ക്രോസ് മലിനീകരണം സംഭവിക്കുന്നത്
സംസ്കരണസൗകര്യങ്ങൾ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കിയിട്ടില്ല എന്നതിനാൽ ഉപകരണങ്ങളുടെ വളരെ വലിയ അളവിൽ ക്രോസ് വൈറസ് സംഭവിക്കാറുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലേക്ക് വഴിതിരിച്ചുവിടുന്നതിനേക്കാൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ അബദ്ധമാക്കാം. അതുകൊണ്ടാണ്, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ, ഉൽപ്പന്ന ഓർമ്മകൾ, റസ്റ്റോറന്റ് അടച്ചു പൂട്ടൽ, തുടങ്ങിയവ പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടുന്നു.
നിർഭാഗ്യവശാൽ, ആ തലത്തിൽ സ്വയം പരിരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എത്രയധികം ചെയ്യാനില്ല, വാർത്തകൾ ട്രാക്ക് ചെയ്യുന്നതിനെയും, ഏത് ഘടകങ്ങൾ വാങ്ങാനും എവിടെ എവിടേക്ക് തിരിക്കുന്നതിനും തീരുമാനിക്കുന്നതിന് നല്ല ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാക്കാതെ അല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ചെയ്യാനാവില്ല.
വീട്ടിലെ ക്രോമസോം വരുമ്പോൾ ഏതാണ്ട് എല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളിലും, നിങ്ങളുടെ അടുക്കള കത്തി, നിങ്ങളുടെ മുറി, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈയിലൊരിക്കൽ, മറ്റെല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും) .
കത്തിയും മുറിക്കുന്ന ബോർഡും പ്രധാന കുറ്റവാളികളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മിക്കവാറും എല്ലാ കാര്യങ്ങളും നിങ്ങളുടെ കട്ടിംഗ് ബോർഡിനെ സ്പർശിക്കുകയും കട്ടിങ് ബോർഡിൽ ഭക്ഷണം കത്തിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു.
വൃത്തിയാക്കൽ വഴി തടയൽ
ആത്യന്തികമായി, ക്രോസ്-വൈറസ് തടയുന്നത് പലപ്പോഴും കഴുകുന്ന കൈകൾ, പാത്രങ്ങൾ, മുറിക്കുന്ന ബോർഡുകൾ, ജോലിസ്ഥലത്തെ ഉപരിതലങ്ങൾ തുടങ്ങിയ നിർമ്മാണ ശീലങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഒരു അസംസ്കൃത കോഴി ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതേ കട്ടിംഗ് ബോർഡ് പിന്നീട് സാലഡിനായി തക്കാളി അടയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് ആദ്യം കഴുകാതെ. നിങ്ങളുടെ കത്തിയ്ക്കുപുറമെ അതുതന്നെയാണ് പോകുന്നത്.
ഇത് ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ വരുമ്പോൾ ഇത് ചെയ്യണം. അത് ശേഖരിച്ച സാലഡ് മൂന്ന് തവണ കഴുകിയാൽ പോലും അത് വീണ്ടും കഴുകുക. മുളപ്പിച്ച തൈകൾ. കാരറ്റ് പോലെയാണെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ കഴുകാൻ പോലും ഇത് ഉപദ്രവിക്കില്ല. ഇത് ഒരു അധിക ഘട്ടം തന്നെയാണ്. എന്നാൽ, മലിനീകരണം തടയുന്നതിനിടയിൽ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സുരക്ഷിതരാണ്.
മൾട്ടിപ്പിൾ പാത്രങ്ങളിലൂടെ പ്രതിരോധം
പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്തുതന്നെ പലവട്ടം ഒരേ വസ്തുക്കൾ കഴുകുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള കട്ട് ബോർഡുകളും കത്തികളും ചേർക്കുന്നതായിരിക്കും നല്ലത്. ബാക്ടീരിയയെ ഒരു ഉപരിതലം പരസ്പരം കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ലളിതമായ ഒരു മാർഗമാണ് വർണ്ണ കോഡുചെയ്ത കട്ടി ബോർഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
ഓരോ ബോഡിലും ഇമേജുകൾ (പച്ചക്കറികൾ, കോഴി കാലുകൾ മുതലായവ) നിരവധി സെറ്റ് വരുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നത്: പച്ചക്കറികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കും പച്ച നിറം, അസംസ്കൃത ധാന്യങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞ, മാംസഭക്ഷണത്തിന് ചുവപ്പ് എന്നിവയാണ്. ചില ഭക്ഷണങ്ങളെ കുറയ്ക്കാനായി ചില കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന രോഗങ്ങളെ തടയാൻ ഒരു ഘട്ടവുമുണ്ട്.