സിംപേർഡ് ഒകറ (സോയ പൾപ്പ്) ഒരു പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ്. ടോഫു അല്ലെങ്കിൽ സോയ് പാൽ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ശേഷിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നമാണിത്. Hoshi-shiitake കൂൺ, സോയ സോസ്, കാരറ്റ്, മിറിൻ എന്നിവയും കുറച്ച് അധിക ഇനങ്ങൾ കൂടി ചേർക്കുമ്പോൾ അത് ഒരു രുചിയുള്ള കോമ്പിനേഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 Hoshi-shiitake (ഉണങ്ങിയ ഷായിറ്റക് കൂൺ), പൊടി നീക്കം
- 2 oz കാരറ്റ്, തൊലികളഞ്ഞതും നേർത്തതും ചെറിയ ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിച്ചുമാണ്
- 2-ഇഞ്ച് konnyaku, നേർത്ത ചെറിയ ചതുരാകൃതിയിൽ തിളപ്പിച്ച്, 1/2 aboorage (deep-fried tofu), ബ്ലാഞ്ച്ഡ് ആൻഡ് ഹ്രസ്വ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ചു
- 1/2 lb പുതിയ ഓക്കര
- 2 ടീസ്പൂൺ
- സസ്യ എണ്ണ
- 3 ടീസ്പൂൺ
- സോയാ സോസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ
- നിമിത്തം
- 1 ടീസ്പൂൺ
- മിറർ
- 4-ഇഞ്ച് നാര ലീക്ക്, നേർത്ത റൗണ്ടുകളായി തിളങ്ങുന്നു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി നട്ട് 30 മിനുട്ട് മിശ്രിതമാക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം സംവരണം കൂൺ ഊറ്റി.
- ഒരു കപ്പ് വെള്ളം (ഷീറ്റേക്ക് ദാഷി) എടുത്ത് സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, ആദം, മിറീൻ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക.
- നീക്കം കൂൺ നിന്ന് കട്ടികുറഞ്ഞ നേര്ത്ത നേരും.
- വേവിച്ച വരെ ചൂട് ഒരു വലിയ പുളിയും തന്ത-മുളയും കാരറ്റ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- കൂൺ, കൊനിനകു എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചൂടാകുന്നതുവരെ ഓകരയും ഇളക്കി വിരിപ്പും ചേർക്കുക.
- ഈർപ്പം ഏതാണ്ട് ഇല്ലാതാകുന്നതിനു മുൻപായി ഒകറ, സ്ട്രൈ-ഫറി എന്നിവയെല്ലാം ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
- ഒരു മിനിറ്റ് കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.