ടീഫിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നോ? മുഴുവൻ ധാന്യം ടീഫിന്റെയും നിർവചനം, എവിടെ കണ്ടെത്താനും, അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതും, കുറച്ച് teff പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും വേണ്ടി വായിക്കുക.
എന്താണ് ടെക്?
ടാർഫ് മുഴുവൻ ധാന്യമാണ് , ബാർലി, ഗോതമ്പ്ബെറി, ക്വിനോല തുടങ്ങിയ കൂടുതൽ പരിചിതമായ ധാന്യങ്ങളേപ്പോലെ. ഫ്രീക്ഹീ , ക്വിനോല തുടങ്ങിയ "പുരാതന ധാന്യങ്ങൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മറ്റ് വളർന്നുവരുന്ന ജനകീയതകളിൽ ഇത് സമീപകാലത്ത് പുതിയ പ്രശസ്തി നേടി. മിക്ക ധാന്യങ്ങളേയും പോലെ, ടെഫ് എന്നത് മിക്ക സെലിക്സുകൾക്കും ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയ്ക്കൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ അവർ കഴിക്കുന്ന ഗ്ലൂട്ടനുകളുടെ അളവ് കുറക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്കും അനുയോജ്യമായ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ധാന്യമാണ്.
അമേരിക്കൻ അടുക്കളകളും ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീലർ പാസുകളും ടെക്സ്റ്റു കണ്ടെത്താൻ തുടങ്ങുന്നുവെങ്കിലും, തലമുറകളായി എത്യോപ്യൻ ഭക്ഷണരീതികൾ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു എത്യോപ്യൻ റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഭക്ഷണം കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് മെത്ത, വൃത്തികെട്ടതും, സ്പോഞ്ച് പോലെയുള്ള ഫ്ളാബ്രെഡും, "തെറ്റ്" ("injera") എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
ഇതും കാണുക: 8 ആരോഗ്യകരമായ ധാന്യങ്ങൾ നിങ്ങൾ നോക്കണം
ടീഫിനു വേണ്ടി ഷോപ്പിംഗ്
കറുപ്പ് നിറവും ചെറിയ വലിപ്പവും മറ്റ് ധാന്യങ്ങളുടെ ഇടയിലാണ് നിൽക്കുന്നത്. ചെറിയ വിത്ത് വിത്ത് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് കറുപ്പാണ് വിത്ത് മുഴുവൻ. മിക്ക ഫുഡ് ധാന്യങ്ങളും (പലപ്പോഴും ബേക്കിങ് ഇടനാഴിയിലെ അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് പോലുള്ള മറ്റ് പ്രഭാത ധാന്യങ്ങളോടൊപ്പം) കൂടുതൽ ടെക്നോളജി ഭക്ഷണശാലകളിൽ, നല്ല സ്റ്റോക്ക് ചെയ്ത പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾക്കൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് teff കണ്ടെത്താം. മറ്റ് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണ ശാലകളുടെ മൊത്ത കടകളിൽ ടിഫിനെ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് സാധ്യതയില്ല.
ടീഫിനൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുക
ഓരോ മുഴുവൻ ധാന്യവും അല്പം വ്യത്യസ്ത പാചക പ്രക്രിയയാണ്, കൂടാതെ ടെഫും അപവാദവും അല്ല.
ഓരോ കഷീര് ടീഫിനും ഒരു കപ്പ് വെള്ളം പോലെ 4 കപ്പ് വെള്ളം ഒരു കഷീര് തപ്പിനും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു ക്രീം, കഞ്ഞി-പോലെയുള്ള വിഭവം തിരയുന്ന പക്ഷം, അധികപേരും ഓരോ പാചകരീതിയും ഒരു കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ടീഫിനു വേണ്ടി 1 1/4 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു . നിങ്ങൾ സോഫ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം പ്രഭാത ധാന്യങ്ങൾ പോലെ കൂടുതൽ എന്തെങ്കിലും ചെയ്താൽ, കൂടുതൽ മൃദു നിറം ലഭിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും.
ടെഫ് പാകംചെയ്യാൻ, 20 മിനിറ്റ് നേരം ഇത് അരച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് ക്വൂണോവ അല്ലെങ്കിൽ കൗസുകൊപ്പം തുന്നിച്ചേക്കുക.
ഒരു കപ്പ് ഉണങ്ങിയ മുഴുവൻ ധാന്യം Teff പാകം ചെയ്തപ്പോൾ ഏതാണ്ട് മൂന്ന് കപ്പ് ലഭിക്കും, അതിനനുസരിച്ച് പ്ലാൻ ചെയ്യുക!
ടെക്എഫ് ആരോഗ്യമുള്ളതാണോ? ടെക്ന്റെ പോഷകാഹാര മൂല്യം എന്താണ്?
Quinoa ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം വേണ്ടി സസ്യഭുക്കുകൾ ആൻഡ് വെജിങ്കുകൾ നന്നായി വണങ്ങുകയും സമയത്ത്, മാംസഭുക്കുകളിലും vegans അതിന്റെ ഉയർന്ന കാൽസ്യം ഉള്ളടക്കം teff സ്നേഹിക്കാൻ കഴിയും . ഒരു കപ്പ് പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ടെഫ് ഒരു വാൽനക്ഷത്രത്തിൽ 123 മി.ഗ്രാം കാത്സ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കലോറി കൗണ്ടിന് അനുസരിച്ച് 1/4 കപ്പ് ഉണങ്ങിയത് (ഏകദേശം 3/4 കപ്പ് പാകം ചെയ്തവ), 180 കലോറിയും 1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും മാത്രമാണ്. ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറിയും കൊഴുപ്പുമില്ലാതെ ഭക്ഷണം നൽകുന്നു.
ടെക്എക്സ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഒരു പരീക്ഷണം നൽകാൻ തയാറാണോ? ഇതാ ചില സാങ്കേതികമായ വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ:
- സൂപ്പർ ചീസ് ടിഫെ പൊലെന്റ പാചകക്കുറിപ്പ്
- സ്കോട്ടിനൊപ്പം സ്കോട്ടിഷ് അരകപ്പ്
- വേപ്പൻ ടീച്ചർ വാഴപ്പഴം
- റ്റഫുമൊത്ത് ചുവന്ന പാലും തേങ്ങയും
- മത്തങ്ങ പൈ അരിഞ്ഞത് teff