ഗൌരമാറ്റ് മാഗസിൻ quinoa വിശദീകരിക്കുന്നു "ഒരു തിളക്കമുള്ള കൺവെർട്ടബിൾ ലെ പട്ടണത്തിൽ പുതിയ കുട്ടിയെ പോലെ". Adeena Sussman "ഈ ധാന്യം-ആ-ഒരു-ധാന്യം പെസഹാവേളയുടെ വേഷം മാറുന്നു."
പെസഹാക്കു കോശോർ കാവ്യക്കാരൻ എന്തിന്?
ക്വിനോല (കീൻ വാ) ഒരിക്കൽ ഒരു പരുക്കനായ ആരോഗ്യ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നം പെട്ടെന്നുതന്നെ പെസഹായ് പെട്രോളായിത്തീരുന്നതെന്തിനാണ്? ഒന്നാമതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴികെയുള്ള പെസഹാ ഓർക്കുക, യഹൂദന്മാർക്ക് നൂറ്റാണ്ടുകൾക്കുണ്ടായിരുന്നു.
പെസഹാക്കുഞ്ഞാടിനെ വിളിക്കുന്ന എല്ലാ പുളിപ്പിച്ച ഗോതമ്പ് വിളവസ്തുക്കളും യഹൂദ നിയമം വിലക്കുന്നു. അസ്കെനസി ജൂതന്മാർ ധാന്യം, ബീൻസ്, അല്ലെങ്കിൽ അരി, ഒരു കിറ്റ്നിനറ്റ് എന്ന ഒരു അംശവുമുണ്ടാക്കുന്ന യാതൊന്നും കഴിക്കുന്നില്ല. അങ്ങനെ, ഈ ധാന്യം പോലെയുള്ള, പൂരിപ്പിക്കൽ, കോസഫ്-പെസൊസാർ ആഹാരം തുറന്ന ആയുധങ്ങൾ സ്വാഗതം ചെയ്യപ്പെടണം.
Quinoa Not a Grain ആണ്
ക്വിനോയ ആദ്യമായി അമേരിക്കയിൽ ചിലിയിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യപ്പെട്ടപ്പോൾ, 1999-ൽ സ്റ്റാർ ക്യുവിന്റെ റാബ്ബി ഷുവെവേൽ ഹെയ്നെമാൻ ഒരു ഉപഭോക്താവിന്റെ അന്വേഷണത്തോട് പ്രതികരിച്ചപ്പോൾ പെസൊസായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു.
അരിയുടെ സ്മരണിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു എള്ള്-വിത്ത് രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ക്വിനോല ഒരു ധാന്യമല്ലെന്ന് റബ്ബി ഹെയ്നെമാൻ കണ്ടെത്തി. ബീറ്റ്റൂട്ട് കുടുംബത്തിലെ ഒരു അംഗമാണ് ക്വിനോ.
സ്റ്റാർ-കെ ക്വിനോയ് പരിശോധിക്കപ്പെടുമ്പോൾ അത് ഉയർന്നുവരാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, അത് ശരിക്കും ക്ഷയിച്ചെന്ന് അവർ കണ്ടെത്തി. കൂടാതെ, റബീബി ഹെയ്നെമാൻ ക്വിനോയ കിറ്റ്നിയോട്ട് അല്ലെന്ന് തീരുമാനിച്ചു. അത് ചമെത്സിനു സമീപം വളരുകയല്ല, അതിന്റെ വളർച്ച കിറ്റ്നിയോട്ടിനോട് സമാനമല്ല.
കിത്നിയോത്തിനെതിരായ നിരോധനത്തിൽ അത് ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു മതപരമായ കീഴ്വഴക്കവും ഇല്ല.
ക്വിനോസ അംഗീകാരത്തിന്റെ മുദ്ര
ഇപ്രകാരം, സ്റ്റാർ-കെ ഒരു പ്രസ്താവന പുറത്തിറക്കി "ക്വിനോയ് 100% കോഷർ എൽ പെസക്." ക്യുനോന എല്ലാം ചമെത്സ് അല്ലെന്ന് സമ്മതിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ചിലർ അതിനെ kitniyot എന്ന് കരുതുന്നു.
റബ്ബിസ് ക്വിനോയ പാക്ക് ചെയ്ത ഒരു കമ്പനിയാണ് "മുഴുവൻ-ധാന്യം" ക്വിൻലിയ വാങ്ങാൻ ശുപാർശചെയ്യുന്നത്, പുരാതന ഹാർവസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പെസഹാറിനു വേണ്ടി വ്യാപാരി ജോയുടെ ബ്രാൻഡ് പോലുള്ളവ.
ക്വിനോയ് നല്ലതാണ്
ക്വോനോയുടെ ആരോഗ്യം സംബന്ധിച്ച സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പെസഫോർ മേശയിലെ പ്രശസ്തി വർദ്ധിപ്പിച്ചു. ക്വിനോയ് ഫൈബറും പ്രോട്ടീനും ചേർക്കുന്നു. ക്വിനോല ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആണ്. ഇത് ഗോതമ്പിനേക്കാൾ കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ക്വിനോല തയ്യാറാക്കുക എങ്ങനെ
പെസൊ കാലഘട്ടത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളകൾ തലകീഴായി പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, ക്വിനോവ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പെസാക്കിന്റെ സൗഹൃദം.
Quinoa തയ്യാറാക്കാൻ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം (quinoa പോലെ വളരെ ഇരട്ടി വെള്ളം) ഒഴിക്കുക, ജ്വലനം ഓഫ്, കലത്തിൽ മൂടി അതു ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് സ്വയം പാകം ചെയ്യട്ടെ.