ഈ വിശിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അത്യധികം പ്രത്യേക അവസരം ആവശ്യപ്പെടുന്നു. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറുത്ത ശതാവരി , മധുരക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഏറ്റവും പരുക്കൻ പെക്ൻ പൈ എന്നിവ കഴുകുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 എൽബിഎൻ വാട്ട് റോസ്റ്റ്, അധിക കൊഴുപ്പ് കണ്ട്
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക്
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, slivered
- 1 കപ്പ് ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്
- 1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. 450 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീഹീറ്റ് അടുപ്പിൽ. ഒരു മണിക്കൂറോളം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് ഊഷ്മാവിൽ ഗോമാംസം ഉണ്ടാകട്ടെ. ഒരു വലിയ പൊരിച്ച പാനീയത്തിൽ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിക്കേണം. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ, ഇറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വെട്ടി പുട്ട് കടന്നു വെളുത്തുള്ളി പുഷ്പങ്ങൾ പുഷ്പങ്ങൾ.
2. മുട്ടയ്ക്ക് 450 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 350 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്, 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുക. മാംസാഹാരത്തിന്റെ ചൂട് 135 - 140 ഡിഗ്രി സെൽമീറ്ററിന് ഇടയാക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഷണം നീക്കം, മൂടി, ഒപ്പം കൊത്തിയ മുമ്പിൽ 10-15 മിനുട്ട് നിൽക്കട്ടെ. താപനില 5 - 5 ഡിഗ്രി വരെ ഉയരണം.
3. മാംസം വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, കൊഴുപ്പ് പാൻ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഇടവിട്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒഴിക്കുക. സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക, പാചകം ചെയ്ത് ഇളക്കുക, പാൻ വിറകുക. കട്ടിയുള്ളതും സിറപ്പി വക്കുന്നതുവരെ സ്റ്റോക്ക് പാകം ചെയ്യുക. വെണ്ണയിൽ ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം വെട്ടി സോസ് കൊണ്ട് സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 679 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 34 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 256 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 600 മി |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 82 ഗ്രാം |