ഒരു റൗണ്ട് റിയർ സ്റ്റാക്ക് മെലിഞ്ഞതും മൃദുലവമാണ്. മാര്ജിനാഡുകള്ക്ക് മികച്ച ഒരു സ്ഥാനാര്ഥിയാണ് ഇത്. ഇത് അത്യുത്ഭുതമാണ്, ഇത് ഇടത്തരം അപൂര്വ്വം മാത്രമായി വേവിച്ചതാണ്, ഇത് 145 F ആണ്. ഇത് ഗ്രേയില് ഒരു വലിയ സ്റ്റീക്ക് ആണ്. എന്നാല് ഇത് അന്തരീക്ഷമില്ലാത്തതെങ്കില് അത് സമാനമായ ഒരു പ്രഭാവം നല്കും. എല്ലാ ദിശകളിലേയും ഉയർന്ന ചൂടിൽ മാംസം ബ്രൂക്കിംഗ് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിന് ബ്രൈലിംഗിനായി മാത്രം ഒരു പ്രത്യേക ക്രമീകരണം ഉണ്ട്.
ഈ ഫ്ലേവർ കാലങ്ങളുള്ള മുകളിലെ റിയർ സ്റ്റീക്ക് പാകം ചെയ്യുക. ഈ സ്റ്റീക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു ടീസ്ഡ് സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയടങ്ങിയ വലിയ ഭക്ഷണമാണ്.
മോൺഷ്രൽ സ്റ്റിക് സോസലിംഗിനൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാതാവിന് അനുയോജ്യമായ മറ്റൊരു മിശ്രിതം കൊണ്ടുള്ള സ്റ്റീക്ക് മടിക്കേണ്ടതില്ല. അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പും കുരുമുളക്, മാവും ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി പൊടിയായി ചേർക്കുക. ഒരു ലളിതമായ പഠിയ്ക്കാനായി പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ വിദഗ്ധ നുറുങ്ങുകൾ കാണുക. നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി പഠിയ്ക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ ബർബൺ സോസിനൊപ്പമുള്ള പാൻ ബ്രൂസിലുഡ് സ്റ്റീക്കുമൊക്കെയുള്ള ഈ വിഭവം ശ്രമിക്കും .
മാംസം നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു തൽക്ഷണ വായന തെർമോമീറ്ററിൽ സ്റ്റീക്ക് പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- ഉപ്പ് 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കശുവണ്ടി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1 വലിയ ടോപ് റൗണ്ട് സ്റ്റാക്ക് (2 മുതൽ 3 പൗണ്ട് വരെ), ഏകദേശം 1 1/2 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 10 മിനിറ്റ് ബ്രോയിലർ തയാറാക്കുകയും അടുപ്പിലെ മുകളിലെ ഭാഗത്ത് റാക്ക് വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ സ്റ്റീക്ക് താപത്തിന്റെ ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് ഏകദേശം നാലു ഇഞ്ച് ആയി വരും.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ, ടോഷർ ഉപ്പ്, ജാർഡീൻ നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. സ്റ്റീക്ക് മുഴുവൻ മിശ്രിതം തട്ടുക.
- ഒരു ബ്രോയിലർ പാൻ എണ്ണയുടെ റാക്കിൽ സ്റ്റേക്ക് വയ്ക്കുക.
- ചൂട് സ്രോതസ്സിൽ നിന്ന് 3-4 ഇഞ്ചിൽ 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ വയ്ക്കുക.
- തിരിച്ച് 10 മുതൽ 15 മിനുട്ട് കൂടുതലോ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള ദാതാക്കളാകുന്നതുവരെ.
- ഒരു കട്ടി ബോർഡിൽ സ്റ്റീവ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചുറ്റിപ്പോകുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടികൂടിയ മാവിനടിച്ച് കഴിക്കുക.
* ഇടത്തരം-അപൂർവ (145 F) വേണ്ടി, ഒരു 1/2-ഇഞ്ച് ടോപ്പ് റൗണ്ട് സ്റ്റാക്കിക്ക് 26 മുതൽ 28 മിനിറ്റ് വരെ ശേഖരിക്കും. ഇടത്തരം (160 F) വേണ്ടി 28- 30 മിനുട്ട് ബ്രൈലിന്.
വിദഗ്ദ്ധ നുറുങ്ങുകൾ
- ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ റാക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റാക്ക് ഒരു ബ്രോയിലർ പാൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, പാചകം വഴി പകുതി സ്റ്റീക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നതിലൂടെ അതേ പ്രതീതി നേടാനാകും.
- സ്റ്റീക്ക് വേണ്ടി ലളിത മാളിനഡ്: ഒരു പാത്രത്തിൽ, 1/4 കപ്പ് ബഷാമിക് വിനാഗർ, വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസിന്റെ 3 ടേബിൾസ്, സോയാ സോസ് 1/4 കപ്പ്, 1/3 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പുകൾ, ആട്ടിറച്ചി, 1/4 നിലത്തു കുരുമുളകിന്റെ ടീസ്പൂൺ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക് എന്നിവ. രണ്ട് മുതൽ മൂന്നു മണിക്കൂർ വരെ പഠനോപകരണങ്ങളും ഭക്ഷണ തകരാറുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്റ്റോറേജ് ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബൗളിൽ സ്റ്റീക്ക് ഇടുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1151 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 124 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 45 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 59 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 130 മി |
| സോഡിയം | 4,833 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 0 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |