ചിക്കൻ മറുവശിക്കുന്നതിനുള്ള അവശ്യ നുറുങ്ങുകൾ

ചിക്കൻ, പ്രത്യേകിച്ച് രസകരം, ചർദ്ദമില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്സ് , നല്ലത് രുചിച്ചു നോക്കട്ടെ , പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് ഇത് നല്ലത് ചെയ്യുക. കപ്പലണ്ടികൾ മിശ്രിതമാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളപ്പോൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, സമയം, പാചകം എന്നിവയിലെ ചില നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ കഴിയുന്നത്ര മികച്ച രീതിയിൽ ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കും.

നിങ്ങളുടെ പഠിയ്ക്കാന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക

നാരങ്ങ നീര്, തൈര്, വിനാഗിരി എന്നിവ പോലെ ഒരു ആസിഡ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചെടികളും, പഴങ്ങളും, കടുക് എന്നിവയും ചേര്ത്ത് എണ്ണയും സുഗന്ധവും ചേര്ക്കും.

പഠനോപാധികൾക്കായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലഭ്യമാണ്, കൂടാതെ മിക്കവർക്കും മിഴിവ് നൽകാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് 1 ഭാഗം നാരങ്ങ നീര് 1 ഭാഗം ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തി, കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പച്ചമരം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പരീക്ഷിക്കാം. ഈ പ്രക്രിയയിൽ തെറ്റായി പോകുവാൻ ഒരു മാർഗ്ഗവുമില്ല. അത് ആസ്വദിക്കൂ.

നിങ്ങളുടെ മാരിനേറ്റ് പാചകരീതി പൂർണമാക്കുക

നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് പാചകത്തിനൊപ്പം കളിച്ചു കഴിയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ചില പ്രധാന താക്കോൽ ഉണ്ട്.

• നിങ്ങളുടെ പഠിയ്ക്കാനുള്ള ഫ്ലേവർ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, പരിശോധനയിൽ ചേർക്കുന്ന എണ്ണയുടെ അളവ് സൂക്ഷിക്കുക. മികച്ച പഠിയ്ക്കാന് ( മികച്ച സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി) ഏകദേശം അര എണ്ണ, പാതി ആസിഡ് ആണ്.
• സാധ്യമായ എല്ലാ സമയത്തും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിഠായിയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സുഗന്ധ എണ്ണകൾ വിടാൻ അവരെ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾക്കിടയിൽ തകർക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് മിക്സിംഗ്

ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പാത്രത്തിൽ വെച്ച് ഒരു വലിയ ഹെവി ഡ്യൂപ്രി ഫുഡ് സ്റ്റോറേജ് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തെ നേരിട്ട് മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

ചിക്കൻ ചേർക്കുക, ബാഗിൽ മുദ്രണം ചെയ്യുക, എല്ലാം ചേർത്ത് അൽപം നാരങ്ങ, പിന്നെ മലയ്ക്കുമുകളില് ഉരസുക.

നിങ്ങൾ വെടിവെച്ച് നടക്കുമ്പോൾ ബാഗിൽ നിന്ന് എറിയാൻ കഴിയും എന്നതിനാൽ ഈ സൂത്രം ഒരു കാറ്റ് വൃത്തിയാക്കുന്നു. അസംസ്കൃത ചിക്കൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു ബാഗ് വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കരുത്.

• ഫ്രിജേറ്റർ കറിവേപ്പിലടയ്ക്കാൻ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ വെച്ച് എടുക്കുക. അസംസ്കൃത ചിക്കൻ ജ്യൂസുകളിൽ നിന്നുള്ള ക്രോസ്-മലിനീകരണം മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ മലിനീകരിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഈ ഘട്ടം കൊണ്ട് ശ്രദ്ധിക്കുക.

മാരീട്ടെൻ സമയം

നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ എത്രയായിരിക്കും പഠിക്കുക? ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചോദ്യങ്ങളിലൊന്ന് ആണ് ഉത്തരം. Recipe ൽ വിളിച്ചു അധികം ഇനി വിവാഹം ചെയ്യുന്നത് എപ്പോഴും നല്ലതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലെങ്കിൽ, രണ്ട് മണിക്കൂർ സാധാരണയായി നല്ല വെൻഡിങ് സമയം ആണ്, എന്നിരുന്നാലും ഹ്രസ്വമോ അതിലധികമോ നീളം പോകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. ഒരുപാട് അത് നിങ്ങളുടെ പഠനത്തിലെ സുഗന്ധതയുടെ സാന്ദ്രതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

രണ്ട് ദിവസം വരെ ചിക്കൻ കഴിയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് യുഎസ്ഡി പറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അത്തരം ദീർഘമായ സമയത്തെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത പാലിക്കണം. ആസിഡ് മാംസം തകർക്കാൻ തുടങ്ങും കാരണം ചിക്കൻ മുടി നീരുമ്പോൾ ഇത് വളരെ നീണ്ടുകിടക്കുന്നു. ഈ ആസിഡന്റ് പ്രതികരണമാണ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ചിക്കൻ ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ ഒരു നല്ല കാര്യത്തിന്റെ അഭാവത്തിൽ അസുഖകരമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.

• നിങ്ങളുടെ വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു മണിക്കൂറിൽ കുറവാണെങ്കിൽ, ഇത് ചിക്കൻ റഫ്രിജറേറ്റിൽ വയ്ക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, എന്തായാലും അത് ഒരു മോശമായ ആശയം അല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങളുടെ അടുക്കള അല്പം ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ.

പാചകം

ഒരിക്കൽ വെളുത്തുള്ളി ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കി കഴിഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വേവിക്കുക. ഇത് എളുപ്പമുള്ളതുകൊണ്ട് നല്ല ഭക്ഷണരീതി പിന്തുടരാൻ തുടരേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് രോഗമില്ല.

• Marinated ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാൻ, പഠിയ്ക്കാന് അതിനെ ഉയർത്തി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് കഴുകിക്കളയുകയോ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കുക, നിങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര സുഗന്ധവും ദ്രാവകവും നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

• ചിക്കൻ പോലെ ചിക്കനിൽ ചില പഠകരെ നിങ്ങൾക്ക് ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. പാചകം സമയം അവസാനിക്കുന്നതിന് 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ പാചകം ചെയ്യാത്ത പാചകരീതി ചേർത്ത് നിർത്തുക. നിങ്ങൾ ചിക്കൻ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അല്പം മിനിറ്റ് കൊണ്ട് പഠിയ്ക്കണം "പാചകം" ചെയ്യണം.
• എല്ലായ്പ്പോഴും കുറഞ്ഞത് 160 F ന്റെ ചാലകത്തിലേക്ക് വേവിക്കുക. ഒരു ഭക്ഷണ തെർമമോ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്നതാണ്.
• അവശേഷിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പഠിച്ച മാലിനൈഡ് ഉപേക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഒരു ചെറിയ എണ്ന ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, പിന്നീട് ചിക്കൻ ഒരു സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം. അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പഠിയ്ക്കാന് ഒരിക്കലും ഉപയോഗിക്കരുത്. കാരണം അത് അസംസ്കൃത ചിക്കനിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു.

ഒരു ഡ്രൈ റൂബിനെ പരീക്ഷിക്കുക

വരണ്ട marinades, അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട തെരുവ്, ലിക്വിഡ് marinades ഒരു വലിയ ബദൽ കോഴി ലഭ്യമാണ് വലിയ പാചക ലഭ്യമാണ് . ഒരു ഉരൽ സാധാരണയായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ചെടികൾ, ചിക്കൻ മാംസത്തിൽ നേരിട്ട് ഉഴുന്നുവെന്നും സുഗന്ധങ്ങളായ ഒരു മിശ്രിതമാണ്.

ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ ചിക്കൻ ചൂടാക്കുക.

ബ്രൈനിംഗ് വ്യത്യസ്തമാണ്

ബ്രൈനിംഗ് എന്നത് വെറാക്കിങ് അല്ല. ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർന്നുള്ള അണുസംയോജനമാണ്. ഇതിലേക്ക് അയോണുകൾ അയോണുകൾ ഉന്മൂലനം ചെയ്യുകയാണ്. ഒരു ഉപ്പൊലി ഉപയോഗിച്ച് പ്രധാന ലക്ഷ്യം ഇറച്ചിയിൽ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നത്, അതുകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉണക്കില്ല.

> ഉറവിടം:

> ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആന്റ് ഇൻസ്പെക്ഷൻ സർവീസ്. കോഴിവളർത്തൽ, ബ്രൈനിംഗ്, ആൻഡ് വെൻഡിംഗ്. യുഎസ് കാർഷിക വകുപ്പ് (USDA). 2013.