മയക്കുമരുന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഗ്ലൂറ്റൻ കാരണമാകാറില്ല. കാരണം, ഗ്ലൂട്ടൻ കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവയല്ല കാരണം, ഈ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ പൈറോഗി പാചകക്കുറിപ്പ് ഡംബ്ലിംഗ് കാമുകന്റെ പ്രാർഥനയ്ക്ക് ഉത്തരം നൽകാം. കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളെല്ലാം സവാരി മുതൽ സ്വീറ്റ് ഫില്ലിംഗിൽ നിന്നും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന അർദ്ധ ചന്ദ്രൻ ആകൃതിയാണ്. ധ്രുവങ്ങൾ അവയെ പീരോഗി എന്നു വിളിക്കുന്നു, യഹൂദന്മാർക്ക് അവരുടെ കീർത്തിയും കഷണവും ഉണ്ട്, റഷ്യക്കാർക്ക് അവരുടെ പെൽമെയിയും പിറോഷിയും ഉണ്ട്, ഉക്രൈൻമാർ അവരെ വെരേയ്ക്കി എന്നു വിളിക്കുകയും ചൈനക്കാർക്ക് അവരുടെ കുടകെത്തുകളും വോൾട്ടണുകളും ഉണ്ട്, ഇറ്റലിക്കാർ റാവിവോളിക്ക് ഉണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, പല അമേരിക്കക്കാരും പോളിഷ് റാവിയോളി എന്ന നിലയിൽ പിക്കോഗിയെ പരാമർശിക്കുന്നുണ്ട്.
ഒരു കാര്യം വ്യക്തമാക്കണം - ഗ്ലൂടൻ രഹിതമാണ് കുറഞ്ഞ കാർബറോ അല്ലെങ്കിൽ കാർബോയോ അല്ല. കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയുന്നില്ല. പല ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഭക്ഷണങ്ങളും ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ആഹാരങ്ങളായ പലതും ചിലപ്പോൾ കലോറിയും പഞ്ചസാരയും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അവിടെ ധാരാളം ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ പൈറോഗി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പരുത്തിക്കൃഷി, പാണ്ടൻ ഗം, ഗ്വാർ ഗം എന്നിവയും മറ്റ് ചേരുവകളും. ഞാൻ വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ എല്ലാ ഉദ്ദേശ്യവും ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ഫ്ളോർ (ബോബ്സ് റെഡ് മിൽ, ഗോപൻസോ ബീൻ മാവ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്റ്റാർക് എച്ച് , ടാപിയാക്കോ മാവ്, വെളുത്ത സോർഗം മാവ്, ഫാവ ബീൻ മാവ് എന്നിവയെല്ലാം ചേരുവകളിലെ ഗ്ലൂടൻ ഇല്ലാത്ത മാവുപയോഗിച്ച്) നിങ്ങൾ ഒരു മാവും പോലെ പ്രവർത്തിച്ചു, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാവ്, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കളിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ഫലമായി കുഴച്ചും മധുരക്കിഴങ്ങിനും അല്പം ശോചനീയമായ കുഴെച്ചതുമൂലമാണ്, പക്ഷേ അത് പിക്കോഗിയാകാൻ കഴിയാതെ വരികയാണ്. പ്രോഡക്റ്റ് ലൈറ്റർ ഉണ്ടാക്കാനായി xanthum ഗം ഉപയോഗിച്ചുള്ള പരീക്ഷണങ്ങൾ (ഒരു പാസക്ക് വേണ്ടി മാവു പാചകത്തിന് 1 ടീസ്പൂൺ). ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഈ പ്രത്യേക പാചകത്തിൽ 4 1/2 കപ്പ് ചൗവ്വരി ഗം ചേനയെ കൂട്ടിച്ചേർക്കും. Xanthan ഉം guar gum ഉം ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കാം.
ഒരു ഗ്ലൂട്ടൻ-സ്വതന്ത്ര ഉൽപ്പന്നവുമായി ഏതെങ്കിലും മാവു മാറ്റിക്കൊണ്ട് പിയേജി മധുരവും തിളപ്പിക്കുന്ന പൂക്കളും ഈ ലിസ്റ്റിൽ നിന്ന് ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ ഫില്ലിംഗിനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഓർക്കുക. ഞാൻ ഇത് സൌൂർ ക്രാറ്റ് മഷ്റൂം പൂരിപ്പിച്ച് ഉണ്ടാക്കി .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 1/2 കപ്പ് എല്ലാം-ഉദ്ദേശ്യമുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രൈ മാവും കുഴികളും വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതും റോളിംഗിനും ആണെങ്കിൽ കൂടുതൽ
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1 1/4 മുതൽ 1 1/2 കപ്പ് വെള്ള ചൂട്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ, മാവു, മുട്ട, എണ്ണ, ഉപ്പ്, 1 1/4 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി കൂടിച്ചേർന്ന് വരെ മിക്സ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സ്ലേക്ക് എങ്കിൽ, കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കനത്തതാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. മൃദുവായ, പ്ലാപ്, പിണ്ഡം വരുന്നതുവരെ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക 30 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ വിശ്രമിക്കാം. പകരം, പല മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി രാത്രി ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
- 1/16-ഇഞ്ച് കനം വരെ കടലാസ് കടലാസ് രണ്ടു ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഫ്ള്യൂഡ് ഷീറ്റുകളുടെ ഇടയിൽ വയ്ക്കുക. 3 ഇഞ്ച് വ്യാസമുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴമ്പ് റൗണ്ട് മുറിച്ചു കളയുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഫില്ലിംഗിന്റെ ഒരു ചെറുചിരി ചേർക്കുക, ഒപ്പം അരികുകൾ ഒന്നിച്ച് പിഞ്ച് ചെയ്യുക. സ്ഥലം ഉരുട്ടി ഒരു വെണ്ണക്കല്ലറ വരയുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പൂരിപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളുകൾ പൂരിപ്പിച്ച് നിങ്ങൾ ഉരുട്ടി തുടരുന്നു സമയത്ത് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൂടെ പീരഗോ മറയ്ക്കുക.
- തിളപ്പിക്കാൻ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ടുവരിക. വെള്ളം വളരെ തിളക്കമുള്ള തിളയ്ക്കുന്നത് ഇല്ലാത്തതിനാൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക. വെള്ളം ഒരു സമയത്ത് 10 പിക്കോഗിയിൽ വലിച്ചിടുക, അങ്ങനെ അവർ പാൻ അടിയിൽ ഒടിച്ചുകളയും ചെയ്യരുത്. അവർ മുകളിലേക്ക് പൊക്കിയെടുക്കുമ്പോൾ, കൂടുതൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കുഴി പിടിപ്പിച്ച താലാക്കി മാറ്റാൻ ഒരു സ്കിമ്മർ ഉപയോഗിക്കുക. ചൂടുപിടിപ്പിച്ച വെണ്ണയിൽ കുഴിച്ച് ഉണക്കി ശുശ്രൂഷിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പുളളിയിൽ തവിട്ടുനിറമുള്ള തവിട്ടുനിറം ഉണ്ടാക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 747 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 36 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 904 മി |
| സോഡിയം | 6,413 മി |
| കാർബോ | 64 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 39 ഗ്രാം |