വൈൻ ഗ്രാപ്പ് ഹാർവെസ്റ്റ്

വീഞ്ഞു നിർമിക്കുന്നതിനു മുന്തിരിപ്പഴം മുന്തിരിപ്പഴം മുട്ടിച്ചെടുക്കുന്ന ആദ്യത്തെ കുപ്പിവെള്ളത്തിലേക്ക് മാത്രമാണെങ്കിലും, ഒരു ഉൽപാദനത്തിൽ വർഷത്തിലെ ഏറ്റവും തിരക്കേറിയ സമയമാണിത്. വാർഷിക ബ്രാഞ്ച് വിളവെടുപ്പിൻറെ ഉദ്ദീപനത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് ഉത്സവങ്ങളും പരിപാടികളും ആഘോഷങ്ങളും പൂങ്കുലയും മുഴുവൻ പൂക്കളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

വീഞ്ഞ് മുന്തിരിപ്പഴം വിളവെടുപ്പ് സമയം

സാധാരണയായി ഓഗസ്റ്റ്, സെപ്റ്റംബർ, ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിൽ യൂറോപ്പിലും വടക്കേ അമേരിക്കയിലും ഏറ്റവും പഴവർഗങ്ങളായ വാർഷിക മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് വിളവെടുക്കാം.

ഓസ്ട്രേലിയ, ന്യൂസിലാന്റ്, തെക്കേ അമേരിക്ക, ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക എന്നീ രാജ്യങ്ങൾ ഭൂമധ്യരേഖയ്ക്ക് താഴെയായിരിക്കും, ഫെബ്രുവരി മുതൽ ഏപ്രിൽ വരെ വിളവെടുക്കാം. വിളവെടുപ്പ് കാലഘട്ടത്തിലും, മുന്തിരിപ്പാടത്തിലും, വ്യത്യസ്ത പഴവർഗങ്ങളുടേയും കാരണങ്ങൾകൊണ്ട് അവയുടെ വിളവെടുപ്പിന് ഇരുവശത്തും വിളവെടുക്കാം. വൈകി കൊയ്ത്തു ഐസ് വൈനുകൾ രണ്ട് അർദ്ധഗോളങ്ങളിൽ മഹത്വകരമായ വിളവെടുപ്പ് ഒഴിവാക്കലാണ്. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ മുന്തിരിപ്പൂവിൽ മുന്തിരിപ്പഴം നന്നായി ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. സാധാരണ വിളവെടുപ്പിനു ശേഷം ഏതാനും മാസങ്ങൾ വരെ വിളവെടുക്കാം.

മുള കൊയ്ത്തിന്റെ ഓർഡർ

പൊതുവേ, മദ്യത്തിന്റെ അളവ് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് (ബ്രൈക്സ്) ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് ആദ്യം (ചാർഡൻനായ്, പിനോട്ട് നോയ്ർ) വിളവെടുക്കുന്നു. അടുത്തതായി, വൈറ്റ് വൈൻ മുന്തിരിപ്പഴം മിക്കവരും തകർക്കാൻ വഴിയൊരുക്കുന്നു. മദ്യപാനീയമായി പറഞ്ഞാൽ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് മുന്തിരിപ്പഴം വിളവെടുപ്പ് ലൈനിന് അടുത്താണ്, അവർ പൂർണ്ണവളർച്ചയെത്തുംവിധം നീളുന്നു. ഒടുവിൽ, വളരെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രീകരിച്ച പച്ചക്കറികളിലെ മുന്തിരിപ്പഴം പോലെയുള്ള മുന്തിരിപ്പഴം ഉണ്ടാക്കാൻ മുന്തിരിവള്ളിയുടെ ചില ഗുരുതരമായ നിർജ്ജലീകരണം അനുഭവിച്ചശേഷം ഐസ് വൈൻ കടന്നുകളയാറുണ്ട് - ഡെസേർട്ട് വൈനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

മുന്തിരി വിളവെടുപ്പ് ഓപ്ഷനുകൾ

പരമ്പരാഗത ഹാൻഡ്-കൊയ്ക്കൽ, മെക്കാനിക്കൽ വിളവെടുപ്പ് എന്നിവയാണ് ഈ രണ്ട് വഴികൾ. കൈകൊണ്ട് വിളവെടുപ്പ് കൂടുതൽ കൃത്യമായതിനാൽ, മുന്തിരിച്ചാറിന്റെ ജ്യൂസ് ഉള്ളടക്കം സംരക്ഷിക്കുന്നത് നശിച്ച തൊലികൾ കാരണം ഓക്സിഡേഷനിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതാണ്.

മെക്കാനിക്കൽ കൊയ്തെർമാർ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമവും പലപ്പോഴും കുറഞ്ഞ ചെലവുള്ളതും പ്രക്രിയയെ അനുവദിക്കുന്നതുമാണ്. ഭൂമി പരന്ന പാറ്റേണിലെ വലിയ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾക്ക് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. വിളവെടുപ്പ്, കൈകൊണ്ട്, മെക്കാനിക്കൽ കൊയ്ററുകൾ, രണ്ടു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ എന്നിവയും വീഞ്ഞ് നിർമ്മാതാക്കളുടെ അവസാന വൈൻ ശൈലിയിൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

മുന്തിരിപ്പഴം വിളവെടുക്കുന്നതിനെ സ്വാധീനിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ

മുന്തിരിപ്പഴം മുറിക്കുക, മുന്തിരിപ്പിക്കൽ ഘടന, കാലാവസ്ഥാ ഘടകം മുന്തിരിപ്പഴങ്ങളുടെ ഒരു ശേഖരം കൊയ്യുന്നതിന് "എപ്പോൾ" എന്നതിനെക്കാൾ വലിയ സ്വാധീനമുണ്ട്. മുന്തിരിപ്പഴം, ആസിഡ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയാണ് മുന്തിരിപ്പഴം, മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവ എങ്ങനെ ഉറപ്പിക്കുന്നുവെന്നും, ഒരു വീഞ്ഞുടേതായ ഭാവിയെക്കുറിച്ചും തന്ത്രപ്രധാന സാന്നിധ്യത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകങ്ങളുമാണ് പ്രഥമമായി അത്. ഒരു വർഷത്തിൽ മുന്തിരിപ്പഴം ഒരു കുപ്പി വൈൻ എങ്ങനെ പെരുമാറുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കാലാവസ്ഥ വമ്പിച്ച സ്വാധീനമുണ്ടു്. തുടക്കക്കാർക്ക് വളരുന്ന മുന്തിരിപ്പഴം നല്ല കാലാവസ്ഥയിൽ നല്ല തണുപ്പുള്ള ശൈത്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വസന്തകാലത്ത് ഹിറ്റ് ഈർപ്പത്തിനായി "നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു", മിതമായ ദിവസങ്ങളിൽ വേനൽക്കാലത്ത് തണുപ്പുള്ള രാത്രികൾ മുഴുവൻ ലക്ഷ്യം നേടുന്നു. യഥാർഥ വിളവെടുപ്പിനുശേഷം, വന്യമൃഗങ്ങൾ ഉണങ്ങാൻ പ്രാർഥിക്കുന്നു

മുന്തിരിപ്പഴം മുറിക്കുക, മുന്തിരിപ്പിക്കൽ ഘടന, കാലാവസ്ഥാ ഘടകം മുന്തിരിപ്പഴങ്ങളുടെ ഒരു ശേഖരം കൊയ്യുന്നതിന് "എപ്പോൾ" എന്നതിനെക്കാൾ വലിയ സ്വാധീനമുണ്ട്.

മുന്തിരിപ്പഴം, ആസിഡ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയാണ് മുന്തിരിപ്പഴം, മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവ എങ്ങനെ ഉറപ്പിക്കുന്നുവെന്നും, ഒരു വീഞ്ഞുടേതായ ഭാവിയെക്കുറിച്ചും തന്ത്രപ്രധാന സാന്നിധ്യത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകങ്ങളുമാണ് പ്രഥമമായി അത്. ഒരു വർഷത്തിൽ മുന്തിരിപ്പഴം ഒരു കുപ്പി വൈൻ എങ്ങനെ പെരുമാറുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കാലാവസ്ഥ വമ്പിച്ച സ്വാധീനമുണ്ടു്. തുടക്കക്കാർക്ക് വളരുന്ന മുന്തിരിപ്പഴം നല്ല കാലാവസ്ഥയിൽ നല്ല തണുപ്പുള്ള ശൈത്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വസന്തകാലത്ത് ഹിറ്റ് ഈർപ്പത്തിനായി "നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു", മിതമായ ദിവസങ്ങളിൽ വേനൽക്കാലത്ത് തണുപ്പുള്ള രാത്രികൾ മുഴുവൻ ലക്ഷ്യം നേടുന്നു. യഥാർത്ഥ വിളവെടുപ്പിനുശേഷം, വരണ്ട കാലാവസ്ഥയ്ക്കായി മുന്തിരിപ്പഴം വീട്ടിലേക്കു കൊണ്ടുവരാൻ വൈനറികൾ പ്രാർഥിക്കുന്നു.

മുന്തിരിപ്പഴം കിട്ടാൻ മുന്തിരിപ്പഴം കിട്ടാൻ വിനീസ് ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മുന്തിരിപ്പഴം "തല്ലിപ്പൊളി" എന്നാൽ "സൌമ്യമായി പിളർന്നിരിക്കുന്നു", അങ്ങനെ ജ്യൂസ് കഴിയുന്നത്ര വേഗം ഒഴുകാൻ തുടങ്ങും. മുന്തിരിപ്പഴം മുതൽ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിൽ നിന്നും ട്രാൻസ്പോർട്ടിൽ മുന്തിരിപ്പഴം നന്നായി ചൂടാകുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ വേദനയാണ് ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നത്.

ഉദാഹരണത്തിന്, മുന്തിരിപ്പഴം മുറുകെപ്പിടിക്കാൻ കുറഞ്ഞത് വരെ സഹായിക്കാൻ തണുത്തതും പ്രഭാതവും മണിക്കൂറുകളോളം മുന്തിരിവള്ളിയുടെ കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചുമാറ്റിയിരിക്കുന്നു.

വൈൻ ഗ്രാപ്പ് വിളവെടുപ്പ് അനുഭവിക്കുക - മുടി, മുത്തുച്ചിപ്പി, മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവ കുടിക്കുക!

• സോണോമ കൗണ്ടിയിലെ ഗ്രേപ്പ് ക്യാമ്പ് മൂന്നു ദിവസം മുഴുവൻ കൊയ്ത്തിൻറെ ആവേശം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു!
• സെന്റ് സൂപ്പർസ് ഹാർവസ്റ്റ് സാഹസികത മുന്തിരിപ്പഴം, വീഞ്ഞ് രുചിക്കൽ എന്നിവയാണ്.
• പാസോ റോബൽസ് 'വൈൻ ഹാർവെസ്റ്റ് വീക്കെൻഡ്യിൽ മുന്തിരിപ്പാടം, സെമിനാറുകൾ, വൈൻ രുചിക്കൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
• കൊളംബിയ വാലിയിലെ "ക്രഷ് ദ ക്രൂഷ്" പരിപാടി മുന്തിരിപ്പാടം, വൈൻ ടൂറിസം, വിളവെടുപ്പ് എന്നിവയും അതിലേറെയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
• ഫോളി ഡീക്സ് വൈനറിക്ക് ഒരു രസകരമായ ഹാർവെസ്റ്റ് ബ്ലോഗ് ഉണ്ട്, അത് അവരുടെ നിലവിലെ പരിശീലകനായ വില്യം ഗോബൽ മുഖേന നിങ്ങളുടെ കൊയ്ത്ത് അനുഭവിച്ചറിയാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു എളുപ്പ വായനയാണ്, തീർച്ചയായും ഒരു മുന്തിരി വിളവെടുപ്പ് അനിവാര്യമാക്കുന്നതിന്റെ ഭീമാകാരമായ ഒരു യഥാർത്ഥ ജീവിത നോട്ടം തീർച്ചയായും!

മുന്തിരിപ്പഴം കുപ്പിക്കലിനുള്ളിൽ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കപ്പെടുമ്പോൾ നിങ്ങൾ നേരിട്ട് വിളവെടുക്കണോ അതോ അത് കണ്ടുപിടിക്കുകയോ ചെയ്താൽ - അത് ഒരു മോശമായ വർഷത്തെ ജോലിയുടെ, സംരക്ഷണവും വൈദഗ്ധ്യവും കണക്കിലെടുക്കാവുന്ന യഥാർഥ അവയവമാണ്. ആസ്വദിക്കൂ!