നിങ്ങളുടെ വെബർ ഗ്രിൽപ്പട്ടത്തിലെ ബർഗറുകളെ ഇടയ്ക്കുവേണ്ട സമയമാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രിഡ് മൂടിവച്ച് അല്ലെങ്കിൽ താഴോട്ട് പോകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. വ്യത്യസ്ത രീതികളിലുള്ള മാംസവും പച്ചക്കറികളും വിശിഷ്ടമാക്കുമ്പോൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഓരോ രീതിയും ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്യാസ് ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കരിൾ ഗ്രിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇഫക്ടുകൾ കഴിയും. കട്ടപ്പുറത്ത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ പാചകരീതിയിൽ ലിഡ് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്ന് മനസിലാക്കുക.
ലിഡ് അപ് കൂടെ Grilling
വാതകത്തോടെയോ, കരിയോലമായോ, കാലിഫോർണിയേക്കോ, കാമ്പിങിനെ പാചകം ചെയ്യുന്നതുപോലെയാണത് .
ഇത് ഫലപ്രദമാണ്, എന്നാൽ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാൻ ചുറ്റുമുള്ള ചൂടിൽ അത് നൽകുന്നില്ല. നിങ്ങൾ ഫലപ്രദമായി പരോക്ഷമായ പാചകം ഉപയോഗിക്കാനാവില്ല. നിങ്ങൾ ഇനങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റേണ്ടിവരും, അതിനാൽ വശങ്ങളിലും പുറത്തും പാകം ചെയ്യാതെ അവ താഴെയെത്തിക്കലല്ല.
നിങ്ങൾ ഒരു കരിക്കട്ടയിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുമ്പോൾ, ഇന്ധനത്തിന് ഓക്സിജൻ ലഭിക്കാത്തതിനാൽ അതിനെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് നേരിട്ടുള്ള ഗ്രിലിംഗിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപമാണ്. അതായത്, അഗ്നിവശാസ്ത്രത്തിൽ ആഹാരം മാത്രമേ പാചകം ചെയ്യാനാകൂ.
ഗ്യാസ് ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച് ലിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു
ഗ്യാസ് ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച് ലിഡ് താഴെയായി ചൂടു പിടിക്കുക, പെട്ടെന്ന് താപനില ഉയരും. നിങ്ങൾ ലിഡ് തുറക്കുമ്പോൾ ഓരോ തവണയും ഗ്രില്ലിൽ നിന്ന് എല്ലാ അന്തർനിർമ്മിത ചൂടുകളും ഒഴുകുകയോ പാചകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം. ഗ്രേല്ലിംഗ് മികച്ചതും ചൂടുപിടിച്ചതും കാരണം നിങ്ങളുടെ ഗ്യാസ് ഗ്രില്ലിൽ കഴിയുന്നിടത്തോളം ലിഡ് പരമാവധി താഴേക്ക് തള്ളുന്നത് സാധാരണയായിരിക്കും.
തീർച്ചയായും, എപ്പോഴും ഒഴിവാക്കലുകൾ ഉണ്ട്. വെറും ചൂടാകേണ്ടതോ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്തതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വളരെ വേഗം ചവച്ചരച്ച് കഴുകാൻ കഴിയും.
കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നേരിട്ടുള്ള ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഒരു ഹാംബർഗർ യഥാർത്ഥത്തിൽ വ്യത്യാസത്തെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു വലിയ വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ചിക്കൻ, പാചകം വളരെക്കാലം എടുക്കും, മൂടിയിൽ ഇറങ്ങി വഴി ചേർത്തു ചൂട് ആവശ്യമാണ്.
പരോക്ഷമായ പാചകം എല്ലായ്പ്പോഴും ലിഡ് താഴെയാകണം. നിങ്ങൾ ലിഡ് പൊടിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിന്മേൽ ഒരു കണ്ണ് വെക്കണം.
ലിഡ് താഴേക്കൊഴുകിയ വേലിയേറ്റങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ നടക്കും.
ഒരു ചാർക്കോൾ ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച് ലിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു
ഒരു കരിൾ ഗ്രിൽ, എതിർ സത്യസന്ധതയാണ്. ലിഡ് താഴോട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ ഓണാക്കുക) എയർ ഫ്ലോക്കുകളെ പരിമിതപ്പെടുത്തും. ഇങ്ങനെയാണ് താപനില ഒരു കരിൾ ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച് നിയന്ത്രിക്കുന്നത്. കിടങ്ങുകളുടെ സ്ഥാനത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ലിഡ് താഴേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് താഴ്ന്ന താപനിലയോ ഉയർന്ന താപനിലയോ നൽകാം. നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പ്രകാരം നിങ്ങളുടെ ഇനങ്ങൾ വേവിക്കുക എന്ന് ഉറപ്പു വരുത്താനായി വാചകം തുറക്കുകയും അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾ ഒരു കരിങ്കൽ ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഗ്രില്ലിംഗ് കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വല്ലതും ചുറ്റിനും വേണമെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള സംവഹന താപത്തെ സൃഷ്ടിക്കാൻ മൂടി വേണം. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ്, നിങ്ങൾ അത് താഴേയ്ക്കിറങ്ങും, മറിച്ച് മുകളിലെയും വശത്തെയും വേവലാതിപ്പെടുന്നില്ല. ലിഡ് ഓഫ് നിങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാ വശങ്ങളിലും പാചകം ചെയ്യുന്നതുപോലുള്ള ചില സാമ്യതകൾ ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ആഹാരം മാറ്റേണ്ടിവരും.