ബാർബിക്യൂ ടോപ്പ് 10 പുസ്തകങ്ങൾ

ഈ ബാർബിക്യൂ ബുക്കുകൾ നിങ്ങൾക്ക് റെസിപ്റ്റുകൾ, ഉദാഹരണങ്ങൾ, ആവശ്യമുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ ആരംഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വാതകമോ, കരിയോ, വൈദ്യുതോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും വാസ്തവമോ ആയ യഥാർത്ഥ യഥാർത്ഥത്തിൽ യഥാർത്ഥ ബാർബിക്യൂ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ വിജ്ഞാനവും വൈദഗ്ധ്യവും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

• 10/01

  ഫ്രാങ്ക്ലിൻ ബാർബിക്യൂ: ഒരു മാറ്റ്-സ്മോക്കിംഗ് മാനിഫെസ്റ്റോ

  അലക്സാണ്ട് ഫ്രാങ്ക്ലിൻ, ടെക്സസിലെ ആസ്ടിന്റിൽ തന്റെ ബി.ബി.ക്. ജോയിന്റ് തുറക്കുമ്പോൾ, അദ്ദേഹം ഒരു വിപ്ലവം ആരംഭിച്ചു. തീർച്ചയായും, ബാർബിക്യൂ എല്ലായ്പ്പോഴും ടെക്സാസിൽ വളരെ വലുതായിട്ടുണ്ട്, പക്ഷെ അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബാർബിക്യു റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഉടമസ്ഥൻ എന്ന നിലയിൽ, അദ്ദേഹം ആഗോള പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്. പരമ്പരാഗത പുകവലിയിൽ അദ്ദേഹത്തിന്റെ യാത്രയും ഹാർഡ്വേർ ടെക്സ്റ്റും തമ്മിലുള്ള ഒരു ക്രോസ് ഈ പുസ്തകമാണ്. യഥാർത്ഥ ടെക്സസ് BBQ- നെക്കുറിച്ച് ആരെങ്കിലും ഗൗരവമായി എടുക്കേണ്ടതാണ് ഇത്.

• 02 ൽ 10

  മീറ്റ്ഹെഡ്: ഗ്രേറ്റ് ബാർബിക്യൂ ആൻഡ് ഗ്രില്ലിംഗ് ഓഫ് സയൻസ്

  ക്രെയ്ഗ് "മീറ്റ്ഹെഡ്" ഗോൾഡ്വൈൻ അവാർഡ് ലഭിച്ച വെബ്സൈറ്റിനായ അമെഗിൾഗ്രിബ്സ്.കോം, ശാസ്ത്രത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ അളവുകൾ, പതിവ് പാചകം സംബന്ധിച്ച് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ മിഥ്യകളെ തുറന്നുകാട്ടുന്നതിനുള്ള സാധാരണ പതിവ് എന്നിവയ്ക്ക് ഗവേഷണം നൽകുന്നു. ഈ പുസ്തകം ഇവരെയെല്ലാം ചേർക്കുകയും ബാർബിക്യൂക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച രീതികൾ കണ്ടെത്തുകയും നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താവുകയും ചെയ്യും. ഇത് ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു നേട്ടമാണ്, നിങ്ങളുടെ ഷെൽഫിൽ ഒരു പുസ്തകം ആവശ്യമാണ്. ഓ, അവിടെ പാചകവും ഉണ്ട്. അവരിൽ പലരും.

• 10 ലെ 03

  ദി സ്മാക്ക്ഡ് മാറ്റ് പ്രവാചകന്മാർ: ടെക്സസ് ബാർബിക്യൂ എ ജേർണി

  ഡാനിയൽ വൂനെ ടെക്സാസിലേക്ക് പോയപ്പോൾ ബാർബിക്ക് പാരമ്പര്യങ്ങൾ സ്വീകരിച്ചില്ല, അവൻ അവരെ തിന്നുകളഞ്ഞു. ടെക്സസ് മാസികയുടെ ബ്ലോഗർ, ബാർബെക്യൂ എഴുത്തുകാരൻ, ഡാനിയൽ ടാക്സിയുടെ ഒരേയൊരു റോഡ് മാപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: ടെക്സസ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ബാർബിക്യൂ സേർച്ചുകളുടെ പട്ടിക. ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇത് ഒരു പാചകപുസ്തകമല്ല, മറിച്ച് ബാർബിക്യൂയുടെ പിന്നാക്ക റോഡുകളുടെ ഒരു യാത്ര. വലിയ ബാർബിക്യൂ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ആ പുസ്തകം പഠിപ്പിക്കില്ല, പക്ഷേ അത് തീർച്ചയായും അവർക്ക് വിശക്കുന്നു.

• 10/10

  പുക: പുതിയ വിറകുള്ള പാചകം

  കർശനമായി പറഞ്ഞാൽ ഇത് പ്രത്യേകമായി ഒരു ബാർബിക് ബുക്ക് അല്ല. ബാർബിക്യൂ, പരമ്പരാഗത ദക്ഷിണ ബാർബിക്യൂ, അതിലെ ഒരു വലിയ ഭാഗമാണ്, പക്ഷെ അവിടെ കൂടുതൽ ഉണ്ട്. ടിം ബൈരെസ് എല്ലാം എടുക്കുന്നു - ബാർബിക്യൂ, ഗ്രില്ലിംഗ്, ക്യാമ്പ് പാചകം - തുടക്കം മുതൽ. തിരികെ തീയിലേക്ക്. ടിം ഒരിക്കൽ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ജോലി ചെയ്തിരുന്നു, കലാപരിപാടികളിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പച്ചക്കറിയും പച്ചക്കറികളും തുന്നിച്ചേർത്ത ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഒന്നാമതെത്തിയ ടിം ആയിരുന്നു. അയാൾ അതിൽ നിന്ന് പിന്തിരിഞ്ഞു. പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ലളിതമായ രീതികളിലേക്ക് മടങ്ങിപ്പോയി ആ ​​മനുഷ്യന്റെ നാഗരികതയിലൂടെ തുടർച്ചയായി പ്രവർത്തിച്ച പാചകം എന്ന കലാരൂപം കണ്ടെത്തി. ഇത് പ്രചോദിപ്പിക്കുകയും പഠിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഗ്രന്ഥമാണ്. എന്റെ ഷെൽഫിൽ നൂറുകണക്കിന് പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ, ഇത് രണ്ടുപ്രാവശ്യം കവർ ചെയ്യാനായി ഞാൻ വായിച്ചിട്ടുണ്ട്. ബാർബിക്യൂയെക്കുറിച്ച് ഗൗരവമുള്ള ആരെങ്കിലും, ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച്, ഈ പുസ്തകം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

• 10 of 05

  ദിവ്യ ക്വിസ് ബാർബിക്യൂ: 195 കുടുംബത്തോടൊപ്പമുള്ള പാചകം, പാടുകളും തീയും

  ബാർബിക്യൂ സർക്യൂട്ട്, ഗാർഡൻ പാചകം, യഥാർഥസ്നേഹം എന്നിവയിലെ ഭീകരനായ എതിരാളി ഡാനിയൽ "ദിവ ക്യൂ" ബെന്നെറ്റ് ആണ്. ലളിതമായ ഗ്രില്ലിംഗിൽ നിന്നും സങ്കീർണമായ പുകവലിയും ബാക്കോണിൻറെ ലോഡ്സും എല്ലാം ഈ പുസ്തകത്തിലുണ്ട്. പാചക വിദഗ്ദ്ധർ ആണ്, പലരും തികച്ചും അദ്ഭുതകരമാണ്. പഠിപ്പിക്കുന്നത് വ്യക്തമായതും എളുപ്പമുള്ളതുമാണ്. ഇത് പരിചയസമ്പന്നനായ ബാർബിക്ക് ക്ലോക്കറുടേയോ അല്ലെങ്കിൽ തുടക്കക്കാരനായ ഗ്രെയ്ല്ലറിന്റേയോ മികച്ച പുസ്തകമാക്കി മാറ്റുന്നു.

• 10/06

  ബിഗ് ബോബ് ഗിബ്സന്റെ BBQ പുസ്തകം: ഒരു ലെജൻഡ് ബാർബിക്യൂ ജോയിനിയിൽ നിന്ന് പാചകവും സീക്രട്ട്സും

  അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട, സ്വാധീനശക്തിയുള്ളതും മികച്ചതുമായ ബാർബിക്യൂ സന്ധികളുടെ ഒരു പട്ടിക ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആ പട്ടികയിൽ ഏറ്റവും മുകളിലുള്ളത് ബിഗ് ബോബ് ഗിബ്സണെ ഡെകട്ടൂരിൽ, AL എന്നു ആയിരിക്കും. 85 വർഷമായി, ഈ റെസ്റ്റോറന്റ് രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും നല്ല ബാർബിക്യൂ സേവ ചെയ്തു. വെളുത്ത ബാർബിക്യൂ സോസിനുള്ളിൽ ബാർബിക്യൂ ചിക്കൻ അറിയപ്പെടുന്നത് , അംബിയോയോഡാഡോകൾ ചരിത്രത്തിന്റെ കടന്നുകയറ്റത്തിനായി ഇവിടെ ആട്ടിറങ്ങുന്നു. ഈ ദിവസങ്ങളിൽ ബിഗ് ബോബ് ഗിബ്സണാണ് ക്രിസ് ലില്ലിയുടെ ഭവനത്തിൽ കയറിയത്. ആ കുടുംബത്തിൽ നിന്ന് താഴെ നിന്ന് ബാർബിക്യൂ ലോകത്തിന്റെ മുകളിലേക്ക് പോയി. ഗിബ്സന്റെ സ്വപ്നത്തിന്റെ പാരമ്പര്യമാണ് ഈ പുസ്തക ഭാഗം പാചകപുസ്തകം.

• 07/10

  സമാധാനം, സ്നേഹം, ബാർബിക്യൂ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, സീക്രട്ട്സ്, ടോലി ടെയിൽസ്, ഔട്ട്ലെറ്റ്സ് ലൈസ്

  മൈക്ക് മിൽസ് ബാർബിക്യൂ ലെ ഒരു ഇതിഹാസമാണ്. മേയ് ബാർബിക്യൂ മത്സരത്തിലെ ഗ്രാൻഡ് മാസ്റ്ററും മെംഫിസും നേടിയ ഒരേയൊരു വ്യക്തിയാണിത്. ഒരു കുക്ക് ബുക്ക് എന്ന നിലയിൽ തന്നെയും തന്റെ മകളെയും പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, ഈ പുസ്തകത്തിന്റെ ജീവചരിത്രമാണത്. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ മികച്ചതാണ്, പക്ഷേ കഥപറയൽ മികച്ചതാണ്. മെയ് മത്സരത്തിൽ മെംഫിസ് നേടിയതും, ന്യൂയോർക്കിൽ നിന്ന് ലാസ് വെഗാസിൽ ഏഴ് ഭക്ഷണശാലകൾ ഏറ്റെടുക്കുന്നതും നിങ്ങൾക്ക് ഈ പുസ്തകം തരും.

• 08-ൽ 10

  പ്രോജക്ട് സ്മോക്ക്

  20 വർഷം മുൻപ് സ്റ്റീവൻ റൈച്ച്ലെൻ ബാർബിക്യൂ ബൈബിൾ എഴുതിയപ്പോൾ, അദ്ദേഹം വീട്ടുമുറ്റത്തെ പാചകം വിറ്റു, ചരിത്രത്തിലെ ഏറ്റവും വിജയകരമായ ഗ്രില്ലിംഗ് പുസ്തകങ്ങളിൽ ഒരാളുമായി എത്തി. പുകവലിക്കുന്ന ചുറ്റുപാടിൽ സ്റ്റീവൻ അറിയാമെങ്കിലും പുകവലിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന ആദ്യത്തെ കുക്ക്ബുക്കാണ് ഇത്. ഈ പുസ്തകം നിങ്ങളെ സ്റ്റീവെന്റെ അദ്വതീയ ആഗോള സമീപനത്തിലെ ഹാർട്ട്ബാർ ബാർബിക്യൂവിൽ തണുത്ത പുകവലിയിലൂടെ കൊണ്ടുപോകുന്നു. ഇതെല്ലാം ഒരു പുസ്തകം മാത്രമാണ്.

• 10 ലെ 09

  സ്ലോ ഫയർ: ദി ബിഗിനേർസ് ഗൈഡ് ടു ലിപ് സ്മാക്കിംഗ് ബാർബിക്യൂ

  ഇരുപത് വർഷം മുമ്പ് ഡോക്ടർ ബി.ബി.ക് എന്ന റാം ലാമ്പ്, ഒരു നല്ല ബാർബിക്യൂ മത്സരത്തിൽ പങ്കെടുത്തു. അവൻ മാറുകയാണ്, അന്നും ഇന്നും. അവാർഡ് നേടിയിട്ടുള്ള എഴുത്തുകാരൻ മുതൽ റേ, ബാർബിക്യൂ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ചതും അതോടൊപ്പം അറിയപ്പെടുന്നതും ഏറ്റവും പ്രിയങ്കരമായതുമായ ഒരു കാര്യമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. റേയുടെ ബിഗ് ടൈം ബാർബിക്യൂ പാചകപുസ്തകത്തിന്റെ ആദ്യകാല ക്ലാസിക്കായ ഡോ ബി.ബി.ക്യു . പിന്നീട് അദ്ദേഹം സ്ലോ വാനുമായി പുറപ്പെട്ടു : ലിപ് സ്മാക്കിംഗ് ബാർബിക്യൂക്കുള്ള തുടക്കകന്റെ ഗൈഡ് . ഇത് ഒരു ക്ലാസിക്കൽ പാചകപുസ്തകമാണ്. മാത്രമല്ല അത് വളരെ നല്ല രീതിയിൽ നിർമ്മിച്ചു, പക്ഷേ ഉള്ളടക്കം വളരെ ലളിതവും ബാർബിക്യൂയുടെ ഒരു ആണവവയറിനു വേണ്ടത്ര ലളിതവുമാണ്, അൽപ്പം പരിചയമുള്ള വലിയ ബാർബിക്യൂ നൽകാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായത്ര നല്ലത്. നിങ്ങൾ ബാർബിക്യൂവല്ലെങ്കിലും പുതിയ ആളാണെങ്കിൽ, ഇതൊരു മഹത്തായ പുസ്തകമാണ്.

• 10/10 ലെ

  സ്മോക്ക് & സ്പൈസ്: പാചകം സ്മോക്ക്, റിയൽ വേ ബാർബിക്യൂ

  ഇതാകുന്നു ഗ്രന്ഥം. ജാമീസിൻറെ ഈ പുസ്തകം ഒരുമിച്ചപ്പോൾ അവർ ബാർബിക്യൂവിന്റെ യഥാർത്ഥ ബൈബിൾ സൃഷ്ടിച്ചു. ഏറ്റവും ആധുനിക ബാർബിക്യൂ പാചകം തുടങ്ങുന്ന ഒരു പുസ്തകം (തുടരുന്നതും). ഇത് ഒരു പുകവലിക്കാരിൽ ഇടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏറെ പ്രയാസമുള്ള കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് നൂറുകണക്കിന് അതിശയകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുള്ള യഥാർത്ഥ ആളുകളുടെ കയ്യിൽ ബാർബിക്യൂ ഉണ്ടാക്കുന്ന വലിയൊരു പാചകപുസ്തകമാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കണമെങ്കിൽ ആരംഭിക്കുന്ന പുസ്തകമാണിത്.