സാർലാൻഡിൽ (തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ജർമ്മനി, ഫ്രാൻസിന്റെ അതിർത്തിയിൽ) വികസിപ്പിക്കുകയും, ജർമ്മനി മുഴുവനും നിയന്ത്രണങ്ങൾ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്തപ്പോൾ, "ഷ്വെങ്കർ" ഒരു പന്നിയിറച്ചി സ്റ്റാക്കിക് 24 മണിക്കൂറും കുറഞ്ഞത് ഒരു മരം തീയിൽ വറുത്ത് വെച്ചിരുന്നു. "Schwenker" ചെയ്യുന്നയാൾ "Schwenken" (swinging) ആണ്, മെറ്റൽ ട്രൈപ്പോഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മരം തീയിൽ മെല്ലെ മെല്ലെ ഒഴുകുന്നു.
8 വലിയ പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഇത് ഒരുമിച്ച് 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും, 8 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ പഠിക്കാൻ സമയമെടുക്കും, 20 മിനുട്ട് ഗ്രിൽ വരെ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4.4 പൌണ്ട്. (2 കിലോഗ്രാം)
- പന്നിയിറച്ചി തോട്ടം
- 1 കപ്പ് എണ്ണ
- 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (അരിഞ്ഞത്)
- 1-2 ടീസ്പൂൺ. മസാല കടുക്
- 2 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു പരുപരുത്ത
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ചുവന്ന മുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)
- 8 ജൂനിയർ ബെറികൾ (തകർത്തു)
- 1-2 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ ഓറഗൺ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇതിനകം പന്നിയിറച്ചി കണ്ടില്ലെങ്കിൽ, ഒരു പന്നിയിലിട്ട് തോളിൽ വറുത്തതോ (അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ വറുത്തതോ) വാങ്ങുക, അരപ്പിച്ചെടുക്കുക , മാംസം മുറിച്ചു മുറിച്ചതിന് 1/2 മുതൽ 3/4 ഇഞ്ച് കട്ടി കുറയ്ക്കുക. ഈ പായകളിൽ പല പേശികളുമുണ്ട്. ഇവയെല്ലാം കൂടിച്ചേർന്ന് ടിഷ്യുവും കൊഴുപ്പുമാണ്. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് ചീഞ്ഞടുക്കാൻ സഹായിക്കും. അവർ വളരെ ചെലവുകുറഞ്ഞവരാണ്, പക്ഷെ കഠിനമായതല്ല.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി, കടുക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വറുത്തതും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് അങ്കി ചേർക്കുക. പാത്രത്തിൽ എല്ലാ മാംസവും ഉള്ളിയും, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, ഫോയിൽ, റീഫിലിയേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 8 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ മൂടുക.
ഇതര അമേരിക്കൻ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ:
- നിങ്ങൾ മിശ്രണം ശേഷം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് സിപ്പ് ബാഗ് ഇട്ടു ആഗ്രഹിക്കുന്നത് ചെയ്യാം, എല്ലാ എയർ പുറത്താക്കുകയും, അത് ഇറുകിയ അടയ്ക്കുക. ഇളക്കിവിടാൻ, ബാഗിൽ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. ഇത് ഗ്രിൽ സൈറ്റിലും നന്നായി സഞ്ചരിക്കുന്നു.
- ഫ്രിഡ്ജ് കഴിഞ്ഞ് 1/2 മണിക്കൂർ വരെ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു വശത്ത് 8-10 മിനിറ്റ് നേരിട്ട് ചൂട്, ഉപ്പ് (അല്പം), ഗ്രിൽ എന്നിവയിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ schnitzel (ഉള്ളി ഇല്ലാതെ) വയ്ക്കുക.
- പരമ്പരാഗതമായി ഇവ ബീച്ചിലെ തീകളിൽ കരിഞ്ഞു പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കരിയോ വാതകം ഉപയോഗിക്കാം.
കുറിപ്പ് : എണ്ണയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും (മാംസം) എണ്ണവും അനുബന്ധമാണ്. മാംസവും നന്നായി സീസണും പാകമാവാൻ വേണ്ടത്ര ഉപയോഗിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് , ഡാൻഡെലിയോൺ സാലഡ്, ബിയർ, വറുത്ത പച്ചക്കറി കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.