ഗ്രൗണ്ടിൽ ഒരു കുഴിയിൽ പന്നി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഇത് പാചകം ചെയ്യാനുതകുന്ന ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള രീതികളിലൊന്ന്. നിലത്തു ഒരു ദ്വാരം dig, തീ നിറക്കുക, ഒരു വലിയ മൃഗം ചേർക്കുക, കവർ, പാചകം. മിക്കയാളുകളും ഇത് ഹവായിയൻ Luau അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൃത്യമായി Kalua Pig ആയി അംഗീകരിക്കുന്നു. ധാരാളം ആളുകൾ ഇത് പല വിധത്തിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ കുറച്ച് ശരിയായ ഘട്ടങ്ങൾ ഉണ്ട്. വലിയ പന്നികൾ, മുഴുവൻ ആട്ടിൻകുട്ടിയും , ഗോമാംസയുടെ ഒരു വശത്ത്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും മറ്റെവിടെയെങ്കിലും അനുയോജ്യമാക്കാൻ കഴിയാത്തത് കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചക രീതി ഉപയോഗിക്കാം.

കുഴി കുഴിക്കുന്നത്

നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള നിലത്തുണ്ടാകുന്ന ദ്വാരത്തിന്റെ വലിപ്പം നിശ്ചയിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എന്ന് തീരുമാനിക്കുന്നത്. എല്ലാ ദിശയിലും ഒരു പാദം വലുതായിരിക്കണം. രണ്ട് പൈസ വലുപ്പമുള്ള ഒരു പന്നിയുണ്ടെങ്കിൽ ആറ് അടിയിൽ ഒരു ദ്വാരം ആവശ്യമാണ്. ദ്വാരം മൂന്ന് അടി ആഴമുള്ളതായിരിക്കണം. ദ്വാരത്തിന്റെ വലുപ്പം തീയുടെ വലുപ്പത്തെ നിർണ്ണയിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം വേണ്ടിവന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ദ്വാരം ആവശ്യമാണ്.

കുഴി തുറക്കുന്നു

മിക്ക കുഴികളും കല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇഷ്ടികകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ചൂടുപിടിച്ചും പുറത്തെടുക്കും. വലിയ കല്ലുകൾ, നിങ്ങളുടെ തലയുടെ വലിപ്പം, തികഞ്ഞതാണ്. ഭൂഗോളശാസ്ത്ര കാലത്ത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ (സമുദ്രം പോലെ) കല്ലുകൾ ഒഴിവാക്കാനാണ് (ഒരു ദശലക്ഷം വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ള) ഒരു നിയമം. ഈ കല്ലുകൾ പൊട്ടിപ്പോവുക, തകർക്കും, ചിലപ്പോൾ കൃത്യമായി പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്ന പ്രവണതയുമുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടിക നടത്തിയാൽ ഇഷ്ടികയാക്കണം, ഇഷ്ടികയാക്കണം.

അഗ്നി കെട്ടി

നിങ്ങളുടെ കുഴി പാചകത്തിന് ഒരുപാട് ചൂടുകളുണ്ടാകും.

പരമ്പരാഗതമായി നിങ്ങൾ ആ കുഴിയിൽ പൂട്ട് പൂരിപ്പിച്ച് കരിമ്പിന്മേൽ ചുട്ടുകളയും. ഈ പ്രക്രിയക്ക് ഒരു ദിവസത്തെ മികച്ച ഭാഗമെടുക്കാം. ചില ആളുകൾ കരിക്കട്ടയെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരുപാട് ആവശ്യപ്പെടും. തീർത്തും പുക എന്നു പറയാനാകില്ല, നിങ്ങൾ വിലകുറഞ്ഞ പരിഹാരത്തോടെ മാംസം കഴിക്കാൻ പോകുന്നില്ല. നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് പോകുന്നത് നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ പാചകം തുടങ്ങുന്നതിനു മുൻപ് ചൂട് തകരുമ്പോൾ ഒരു പാദം.

മാംസം പൊതിഞ്ഞ്

നിങ്ങൾ എന്തൊക്കെ പാചകം ചെയ്യണം ആദ്യം സ്വാദും പിന്നെ പൊതിഞ്ഞ് വേണം. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ മൃഗം ചെയ്യുന്നു എങ്കിൽ ശരീരത്തിൽ ഒരു ചൂടുള്ള പാറകൾ സ്ഥാപിക്കുക എന്നു ചില ആളുകൾ പറയും. അത് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ അത് ആവശ്യമായി വന്നില്ല. തീപിടിക്കുന്നതിനുള്ള സുരക്ഷിത പാക്കേജാണ് നിങ്ങളുടെ ആവശ്യകത. ഇതിനർത്ഥം മാംസം ദൃഢമായി കിടക്കുന്നു. ചിലർ ചിക്കൻ വയർ ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിച്ചു പൊതിയുകയാണ്. ഇത് വളരെ നല്ല പാക്കേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ, ഈ വണ്ടിയുടെ ഒരു പ്രധാനഭാഗം വാഴപ്പഴം (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വലിയ ഇലകൾ) ആയിരുന്നു. ഇത് തീയിൽ നിന്നും ഈർപ്പവും മാംസംക്ക് സംരക്ഷണം നൽകി. ഈ ദിവസം 'ബാർലപ്പ് ബാഗുകൾ നനഞ്ഞ ഉപരിതലത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അരിയിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി വേർതിരിക്കാൻ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് നേടാനാകുന്നതൊക്കെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാകം ചെയ്തതും തയ്യാറാക്കിയതുമായ ഇറച്ചി എടുക്കണം. ഫോയിൽ പല പാളികളിൽ ദൃഡമായി പൊതിയുക, പിന്നെ ആർദ്ര സർലാവ് ധാരാളം അതിൽ പൊതിയുക. അവസാനമായി, ഒരു വയർ വയർ ഫ്രെയിമിൽ അത് പൊതിയുക. ഇത് ഒന്നരവയസാണ് കൈവശം വെച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് കൈവശംവയ്ക്കാൻ എന്തെങ്കിലും തരും. നിങ്ങൾ അത് ഒളിപ്പിച്ചുവെച്ചാൽ തീ കൊണ്ടുവരുന്നു. ഒരു നുറുങ്ങ്, നിങ്ങൾ ഒരു പന്നിക്കുട്ടിയെ ചെയ്യുന്നതുവഴി വായയുടെ വേഗത അനുവദിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും. അതുകൊണ്ടാണ് ആ പന്നിയെ പാൽ വായിൽ ആപ്പിൾ വെച്ചത്.

പിറ്റ് ലോഡ് ചെയ്യുന്നു

നിരവധി ശക്തമായ ആളുകളുടെ സഹായത്തോടെ, ഏതാനും 2 x 4-ത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ മാംസം കുഴിയിൽ താഴ്ത്തുക. ഇറച്ചി കുഴിയിൽ ഇറങ്ങിയ ഉടൻ അത് മൂടിവയ്ക്കണം. ഇത് ഓക്സിജൻറെ അഗ്നി പർവതത്തിലൂടെ കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് ബാർപ്പ് ഒഴിവാക്കുന്നു. തകരാറുകൾ ദിവസങ്ങളോളം ചൂടായിരിക്കുമെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിമേൽ ഒരു യഥാർത്ഥ തീ ഉണ്ടാകില്ല. അഴുക്കുചാലിലെ മൂടുപടം മൂടിവയ്ക്കാതെ ഇത് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. പിന്നീട് ഇത് പിന്നീട് മുഴുവൻ കുഴിച്ചിട്ടേ മതിയാവൂ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ലോഹ ഷീറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെയാണ് കുഴിയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നത് എന്നതിനെ വെട്ടിക്കളയുകയാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, സർലാവ് പിന്നെ മാംസം ചുട്ടുകളയുകയും ചെയ്യും. കുഴി മൂടുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു നിരന്തരമായ താപനില നിലനിർത്തുന്നു.

പാചക സമയം

ഇത് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളുടെ ഭാരമുള്ള ഒരു വലിയ ഹോഗ് ഉണ്ടെങ്കിൽ (അതെ അതേ രീതി ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് അവയെ കുഴിയിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും) നിങ്ങൾ രണ്ടു ദിവസം മികച്ച ഭാഗം നോക്കി കഴിയും.

സാധാരണയായി, പാചക സമയം ഏകദേശം 12 മണിക്കൂറാകും. കുഴിയുടെ വലിപ്പവും തീയുടെ വലുപ്പത്തെ ആധാരമാക്കി, അതുകൊണ്ടുതന്നെ കുഴിയിലെ താപത്തിന്റെ അളവ്. ഇത് പാചക സമയം നിയന്ത്രിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ശരിയായ സൈഡ് തീ പണിതിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, എത്ര തവണ നിങ്ങൾ കുഴപ്പത്തിൽ അടങ്ങിയ മാംസം ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ അളവ് സമയം വേണം. പരമ്പരാഗതമായി മാംസം അടുത്ത ദിവസം കഴിക്കുന്നതിനു രാത്രിയിൽ തീയിൽ പോകുന്നു. മാംസം ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ് ശേഷം അതു പുറത്തു വരണ്ടതാക്കും ഒരു വലിയ വിൻഡോ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് അതിനാൽ അല്പം കടവിലേക്കുള്ള വഴി കഴിയും.