മാംഗോ പേറ്റസ് ഡി ഫ്രൂട്ട്സ്

ഈ നനച്ചുള്ള ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ മാങ്ങയുടെ പുതിയ രുചിയിൽ സജീവമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാങ്ങ പൾപ്പ് ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് ഫ്രീസുചെയ്ത് വാങ്ങുകയോ പുതിയ മാമ്പഴികൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ചെറുതായി പാചകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം. മാവ് അളക്കുന്നത് ദ്രവീകൃതമാകുമ്പോൾ തന്നെ അളക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 14 oz. (1.5 കപ്പ്) മാങ്ങ പൾപ്പ്
• 17 oz. (ഏകദേശം 2.5 കപ്പ്) പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
• 1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ
• 6 FL oz. (3/4 കപ്പ്) ദ്രാവക pectin

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു 8x8 ഇഞ്ച് ചതുര പാനൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പർച്ചന്റ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുകയും അസംസ്കൃത പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് താഴത്തെ തളിക്കുക .

2. മാംഗോ പൾപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചെറു ചൂടോടെ ഒരു ഇടത്തരം എണ്നാകിൽ ചേർത്ത് വളരെ കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കും. നിങ്ങളുടെ പൾപ്പ് കനം അനുസരിച്ച്, ഇത് 30 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും - 1 മണിക്കൂർ. സിറപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുകലയുടെ പിന്നിലേക്ക് കട്ടിയുള്ള കോട്ട് വേണം.

സിറപ്പ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം വെണ്ണ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള സമയത്ത് പിച്ചിൽ ഉണക്കുക. ഉടനെ തയ്യാറാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു.

5. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഫോയിൽ പാത്രത്തിൽ അടയ്ക്കുക, സജ്ജീകരിക്കുന്നതുവരെ രാത്രി തണുപ്പിക്കുക.

6. മിഠായികൾ പൂർണമായി സജ്ജമാക്കിയാൽ, വെള്ളത്തിൽ മുറിച്ച് കത്തിയെടുത്ത് ചെറിയ സ്ക്വയറുകളാക്കി വെക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിലോ ഇടത് സമതലിലോ അവയെ ചലിപ്പിക്കാനാകും. പഞ്ചസാര അവയെ എളുപ്പത്തിൽ സംഭരിക്കാനും ശേഖരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. കാരണം ഇത് ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നത് തടയുന്നു.

7. 2-3 ദിവസം ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലെ ഫ്രിഡ്ജിൽ കാഡികൾ സൂക്ഷിക്കാം.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പണിക്കിടൽ പലപ്പോഴും കാനിംഗ് ഉപയോഗിച്ചുപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സ്വീകരണ ഏജന്റാണ്. അതു കാനിംഗ് സപ്ലൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭാഗത്തിന് സമീപം നന്നായി വച്ചുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ കാണാം.