മിസോ ഗ്ലാസ്ഡ് ചിക്കൻ വിംഗേറ്റുകൾ ഒരു മധുര ജാപ്പനീസ് മിസോ (പുളിപ്പിച്ച സോയ് കാപ്പിക്കുത്ത് പേസ്റ്റ്) ചേർത്ത് അടുപ്പിച്ചതും അടുപ്പമുള്ളതും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്തും. "തേബസാക്കി" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിലെ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണ്. പക്ഷേ ഇവ പലപ്പോഴും വിളമ്പായും ചെറിയ അളവിൽ വെട്ടിറ്റുകളെ മുറിച്ചുമാറ്റിയില്ല.
ഈ പാചകം സോഷ്യലിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വളരെ എളുപ്പവും മിശ്രിതവുമാണ്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അനുയോജ്യമായ പാചകത്തിന് സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 നീളമുളള പുഷ്പം (ഡ്രൂമ്മറ്റുകളും വിൻകെറ്റുകളും); 5 മുതൽ 6 വരെ കഷണങ്ങൾ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ജാപ്പനീസ്
- മിസോ (പുളിപ്പിച്ച സോയ് ബീൻ) പേസ്റ്റ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മിറിൻ (മധുരമുള്ള പാചകം നിമിത്തം)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (വെളുത്ത ഗ്രാനൈറ്റ്, രുചി ക്രമീകരിക്കുക)
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞത് (ഒരു ട്യൂബിൽ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചയായ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് പകരം വയ്ക്കുക)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 എണ്ണ പാചക സ്പ്രേ കട്ടറ്റ് ബേക്കിംഗ് വിഭവം canola കഴിയും
- ഓപ്ഷണൽ: 2 കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി എള്ളെണ്ണ വിത്ത്
- ഓപ്ഷൻ: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പച്ച ഉള്ളി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 400 F വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മിസ്റ്റോ പേസ്റ്റ്, മിറിൻ, പഞ്ചസാര, അരി വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഇഞ്ചി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- നിങ്ങൾ ചിറകു വാങ്ങുവാണെങ്കിൽ, അവയെ രണ്ടായി മുറിക്കുക, ഡ്രൂറ്റും, വിംഗെറ്റും. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ നുറുങ്ങ് നിരസിക്കാനാകും.
- മിഴിത മിശ്രിതം കൊണ്ട് കുപ്പിവെള്ളവും അങ്കിയും നന്നായി കൂട്ടിചേര്ക്കുക.
- കനോല എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിങ്ങ് വിഭവം തളിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, കനോല എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തടയാൻ ചിക്കൻ തടയാൻ, എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കണം.
- റൊട്ടിക്ക് 35 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ ചുക്ക് ചിക്കൻ, മാംസത്തിന്റെ ആന്തരിക താപനില 165 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് ലഭിക്കുന്നു. ചിക്കൻ ഇളം തവിട്ടുനിറമായിരിക്കണം. ശ്രദ്ധിക്കുക, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ഇരുണ്ടത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ 1 മുതൽ 2 മിനിട്ട് വരെ കുറച്ചുമാത്രമേ ഇത് കുറയ്ക്കുക. ചിക്കൻ വേഗത്തിൽ കത്തിച്ചാൽ ഉടൻ തന്നെ ബ്രൈലിംഗിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം.
- വറുത്ത എള്ള് വിത്ത് ചിക്കൻ വിംഗിട്ട്, വഴറ്റേണ്ടത്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ച അരിഞ്ഞുവച്ച പച്ചമാങ്ങുക.
പാചക നുറുങ്ങുകൾ
- ഏതെങ്കിലും മിസ്കോ ഉപയോഗിക്കാം: ചുവപ്പ്, വെള്ള, ചുവപ്പ് (ചുവപ്പ്, വെള്ള മിസോ മിശ്രിത).
- ജപ്പാനീസ് 7 സ്പൈസ് ചില്ലി അടരുകളായി (ഷിചിമി ടോഗാഷി), റായ്-യൂ ചോക്കലേറ്റ് ജാപ്പനീസ് ചില്ലി എണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ചില്ലി കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അടരുകളായി ചേർത്ത് ഇത് മസാലകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- എന്തെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കി മാറ്റുക.
- നിങ്ങൾ ഒരു വെളുത്തുള്ളി കാമുകൻ ആണെങ്കിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ 1 1/2 സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.