ബ്രിട്ടീഷ് ദ്വീപുകൾക്ക് വടക്കും പടിഞ്ഞാറും ചേർന്ന കാട്ടുപന്നി വളരുന്ന ഫലവൃക്ഷമാണിത്. ആഗസ്റ്റ് മുതൽ സെപ്തംബർ വരെയാണ് സീസൺ അവസാനിക്കുന്നത്. അസംസ്കൃത പഴങ്ങൾ അല്പം അമ്ലഗുണമുള്ളവയാണ്, പക്ഷേ പഞ്ചസാരയോടെ പാകം ചെയ്ത ശേഷം സ്വാദിഷ്ടമായ, ആഴത്തിൽ സുഗന്ധമുള്ള പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് കഷണങ്ങൾക്കും പാത്രത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.
ബിൽബെറി പലപ്പോഴും ബ്ലൂബെറിക്ക് തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു, അവർ വളരെ സമാനരീതിയിൽ നോക്കുന്നു, പക്ഷേ വീഞ്ഞാണികൾ ചെറുതും ഭദ്രവുമാണ്, അസംസ്കൃതമായതിനാൽ ജ്യൂസ് അസംസ്കൃതമായിട്ടാണ്, പക്ഷേ പാകം ചെയ്ത ശേഷം ധാരാളം അവയവങ്ങൾ പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു.
യോർക്ക് ഷെയറിലെ പ്രത്യേകിച്ച് ഇംഗ്ലണ്ടിലെ വടക്കൻ ഭാഗങ്ങളിലൊക്കെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ക്ലാസിക് ബ്രിട്ടീഷ് പൈ ബിൽബെറി പൈ. കട്ടിയുള്ള ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ നല്ല വാനില ഐസ്-ക്രീം കൊണ്ട് അതു ചൂട് ആരാധിക്കുക - രുചികരമായ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പേസ്ട്രിക്ക്:
- 300 ഗ്രാം./3 1/2 കപ്പ് മാവ് (പ്ലെയിൻ / ഓൾ-ടൂർ)
- 150g./5 oz. വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയും കിട്ടട്ടെ ഒരു മിശ്രിതം)
- 3-4 ടേബിൾസ് ഗോൺ (തണുപ്പ്)
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 100g./3 1/2 oz. പഞ്ചസാര (നല്ലത് അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റർ)
- 500g./1lb. 2 oz.
- ആപ്പിൾ (പാചകരീതി, തൊലി, cored, quartered)
- 25g./1 oz. വെണ്ണ
- 200g./7 oz.
- ബിൽബെറി (കഴുകി, അൽപ്പം ഉണക്കുക )
- 1 മുട്ട (നേരിയ തല്ലി)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (പിഴ / കാസ്റ്റർ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 200 സി / 400 എഫ് / ഗ്യാസ് വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
- വെണ്ണ ഒരു 22cm (9 ") ovenproof വിഭവം.
- ഈ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുന്ന പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുക .
- പേസ്ട്രി വിശ്രമിച്ചശേഷം രണ്ടായി പിരിയുകയാണ്. പൈ വിഭവം വരിവരിയായി സർക്കിൾ ഒരു പകുതി ഉരുട്ടി. പിടിയുടെ വിഭവം മുറിച്ചുമാറ്റിയതിനു ശേഷമുള്ള മറ്റൊരു സർക്കിളായി ബാക്കിയുള്ള പാസ്തെൽ ഉരുട്ടിച്ച് 2.5cm / 1 "സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
- 20 മിനുട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ പെയ്സ് ഡിഷും സ്ട്രിപ്പുകളും വയ്ക്കുക.
- പഞ്ചസാര വലിയ ബേക്കിംഗ് ബൗളായി സ്ഥാപിക്കുക. ആപ്പിൾ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളും സ്ലൈസുകളും അടച്ച് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.
- ഒരു ചൂടുള്ള ചൂടിൽ ഒരു വലിയ എണ്നിലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി. ആപ്പിൾ, പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബിൽബെറി ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
- പൈപ്പ് വിഭവം തണുത്ത ഫലം മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക, പൈററി സ്ട്രിപ്പുകൾ പൈറലിൻറെ മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ഒരു തട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, ഒപ്പം അരിവാൾ മുദ്രയിടുക.
- അല്പം കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന മുട്ട കൊണ്ട് പേസ്ട്രി ടോപ് ബ്രഷ് ചെയ്ത് നല്ലത് / കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
- പുറംതോട് പൊൻ-ബ്രൌൺ, ഫലം ടെൻഡർ വരെ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- കനത്ത ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
എന്താണ് ബിൽബെറി?
നിർവചനം: വള്ളത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബെറി ആണ് ബിൽബെറി. ബ്രിട്ടീഷ് ദ്വീപുകളുടെ വടക്കും പടിഞ്ഞാറുമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ വളരെയധികം ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്നു.
അസംസ്കൃത ധാന്യകം കഴിക്കുന്നത് മട്ട അരിയാണ്. പക്ഷേ ഒരിക്കൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. ആശയക്കുഴപ്പം ഉണ്ടെങ്കിലും ബിൽബെറികൾ ബ്ലൂബെറികളല്ല, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് സമാനമായ രൂപമാണ്.
Vaccinium myrtillus, യൂറോപ്യൻ ബ്ലൂബെറി, ബ്ലെയ്ബെറി, വാർറ്റർബെറി, ബുൾബെറി, വെൻബെറി, വിൻബെറി, ട്രാക്ക്ബെറി, ഹക്കിൾബെറി, അഫ്രൈൻ