ബ്രിട്ടീഷ് ആപ്പിൾ - വസ്തുതകൾ, തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, പാചകം

ബ്രിട്ടീഷ് ആപ്പിൾ ഓർമ്മകൾ

നിരവധി ബാല്യകാല ഓർമ്മകൾ ആപ്പിളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. "സ്കറിങ്" (മരത്തിൽ നിന്ന് ആപ്പിളുകൾ മോഷ്ടിക്കുന്നത്) ആഗസ്ത്, സെപ്തംബർ മാസങ്ങളിൽ നൈറ്റ് കായിക വിനോദമാണ്, ഒരു ആപ്പിൾ ഇല്ലാതെ കുട്ടിക്കാലത്ത് ഉച്ചഭക്ഷണം എന്ത് ചെയ്യും? ഞാൻ ആപ്പിൾ എന്റെ അധ്യാപകരെ ഏൽപ്പിക്കുന്നതിൽ ഓർമ്മിക്കുന്നില്ല, എന്റെ ഉണ്ണിച്ച തുമ്പിക്കൈക്ക് തികഞ്ഞ ഊർജ്ജസ്വലമായ ലഘുഭക്ഷണം എനിക്ക് ആവശ്യമായിരുന്നു.

ഓരോ വർഷവും എന്റെ മുത്തശ്ശി പത്രത്തിലെ മരത്തിൽ നിന്ന് ആപ്പിളിനെ ചുംബിക്കുന്നതിനും മദ്യം അകറ്റുന്നതിനും (ഞാൻ കരുതുന്ന യുദ്ധത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ശേഷിപ്പി) കബറിപ്പിക്കും.

എന്റെ പിതാവിന്റെ ഉമ്മയെക്കുറിച്ച് ഒരിക്കൽ പോലും ഒരിക്കലും ആവർത്തിക്കാതിരുന്നില്ല. എന്റെ അമ്മ, തന്റെ പ്രയത്നത്തിന്റെ 'പഴങ്ങൾ' ഇഷ്ടമാണെന്ന് തിരിച്ചറിഞ്ഞു.

ഞാൻ തെറ്റാണോ ആ ആപ്പിൾ നന്നായി ആസ്വദിച്ചത്? ഒരുപക്ഷേ, നമുക്കിപ്പോൾ ലഭ്യമാകുന്ന തനതായ ഇനങ്ങൾ അഭാവമാണ്.

ബ്രിട്ടീഷ് ആപ്പിൾ വെറീസ്സും ഒരു ലിറ്റിൽ ഹിസ്റ്ററി

റോമാക്കാർ ആദ്യം ആപ്പിൾ യുകെയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. ആപ്പിൾ ട്രീ ഇല്ലാതെ തോട്ടങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തോട്ടങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ഞങ്ങളുടെ പ്രകൃതി സങ്കൽപ്പിക്കാൻ എത്ര കഠിനമായി. എന്നിരുന്നാലും, അടുത്ത കാലത്ത് കാര്യങ്ങൾ തുടച്ചുനീക്കാൻ ഞങ്ങൾ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ദുഃഖകരമാണ്. വിലകുറഞ്ഞ ഇറക്കുമതി ചെയ്ത സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് പഴങ്ങളുടെ വരവ് - യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ രൂപപ്പെടുത്തിയ രൂപവും വലുപ്പവും ഉള്ള പോളിഷ് ചെയ്ത കള്ളപ്രചാരണങ്ങൾ പല പഴകിയ ആപ്പിൾ ഇനങ്ങളും നഷ്ടപ്പെട്ടതോടെ പല തോട്ടങ്ങളുടെയും വേഗത കുറഞ്ഞു.

ഭക്ഷണത്തിനും പാചകത്തിനുമായി പലയിനം ആപ്പിളുകളുണ്ട്, അതുപോലെ സിഡെർ നിർമ്മാണം, സിബ്സ് ആപ്പിൾ തുടങ്ങിയവ. അവർക്ക് അതിശയിപ്പിക്കുന്ന പേരുകൾ ഉണ്ട്: ആക്ലം റുസെറ്റ്സ്, ബാർനാക്ക് ബ്യൂട്ടി, ജറ്റ്മെഗ് പിപ്പിൻ, നാബ്ബി റുസെറ്റ് ... എന്നിവയും.

ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, മിക്ക കർഷകർക്കും കുറച്ച് വാണിജ്യപരമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഇനങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

നന്ദി, ആ പട്ടണങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ആപ്പിളുകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ രാജ്യത്തെ എല്ലാ പ്രോജക്ടുകൾക്കും നന്ദി. Faversham ലെ ബ്രോഡ്ഡേൽ ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ ട്രസ്റ്റിലെ ദേശീയ ആപ്പിൾ ശേഖരം ലോകത്തെ ഏകദേശം 2,500 തരം ഇനങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും വൈവിദ്ധ്യപൂർണ്ണമായ ശേഖരമാണ്.

ചാരിറ്റി കോമൺ ഗ്രൗണ്ട് 1990 ൽ ആപ്പിൾ ദിനം ആരംഭിച്ചു, എല്ലാ വർഷവും എല്ലാ വർഷവും ഒക്ടോബർ 21 നാണ് നടത്തപ്പെടുന്നത്. ആപ്പിൾ ദിനം രാജ്യമെമ്പാടും ആപ്പിൾ ഫെസ്റ്റിവലുകൾ, പരിപാടികൾ മത്സരങ്ങൾ - ലോംഗെസ്റ്റ് പീൽ - എന്നിവിടങ്ങളിൽ ആപ്പിൾ ദിനം ആഘോഷിക്കുന്നു.

ബ്രിട്ടീഷ് ആപ്പിൾ സീസൺ

ആപ്പിൾ ഒരിക്കലും പഴകിയതും ഒരേ സമയം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകാത്തവയുമാണ്. ബ്രിട്ടീഷ് ആപ്പിൾ നാലു തരം ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു: ചെറുകാടങ്ങൾ ആഗസ്ത് മുതൽ സെപ്റ്റംബർ വരെയാണ്; സെപ്റ്റംബർ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയുള്ള സീസൺ; ഡിസംബറിലും ഡിസംബറിലും ഭക്ഷണം കഴിക്കാനായി, ഡിസംബറിൽ മെയ് മാസത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനായി അധിക നേരത്തെയുണ്ടായിരുന്നു. അതുകൊണ്ട്, ഏതാനും മാസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ, നാടൻ ആപ്പിളുകൾ ഭക്ഷണവും പാചകരീതിയും വർഷം തോറും ലഭ്യമാണ്.

ആപ്പിൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ചമ്മട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ചുണ്ടുകളുള്ള ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു ആപ്പിളിന്റെ പെട്ടെന്നുള്ള തുള്ളൽ സാധാരണയായി പുതിയ ആപ്പിളിനെ നിർണ്ണയിക്കും - തണ്ണിമത്തൻ - കൈയിൽ ഒരു ചെറിയ ഭാരം. പഴം പാത്രത്തിൽ ആപ്പിൾ സംഭരിക്കുക, അല്ല ഫ്രിഡ്ജ്. നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിനു മുമ്പായി 30 മിനിറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഫലം ഒരു മൃതദേഹം ഉണ്ടാകും.

പഴം പാത്രത്തിൽ ഏറെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ഫലം തൊലിയുരിക്കാനും പഴം സാലഡ്, പാചകത്തിലോ, പഴകമാലോ ഉപയോഗിക്കാം.

ആരോഗ്യം

"ദിവസവും ഒരു ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് ഡോക്ടറെ ഒഴിവാക്കും."
ആപ്പിൾ ശരീരത്തിൻറെ വ്യവസ്ഥയെ സംരക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഇവ പുറമേ, നാരുകളായ വൈറ്റമിൻ ഡിയും വൈറ്റമിൻ സി യുടെയും ഒരു നല്ല സ്രോതസ്സാണ്. ആപ്പിളുകൾ ദിവസവും ദിവസവും കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളുമെല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഞ്ചുദിവസം കഷണങ്ങൾക്ക് സംഭാവന ചെയ്യും.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക

തക്കാളി പോലെയുള്ള ആപ്പിൾ, ഞങ്ങളുടെ ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന പഴങ്ങളിലാണ്. അവർ രുചികരമായ അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പാകം. അവർ ചട്നികൾക്കും ജെല്ലികൾക്കും മാധുര്യവും പക്തിനിൽ സമ്പന്നവും ചേർക്കുന്നു, ആപ്പിൾ ഒരു വീട്ടിച്ച ജാമിൽ ഒരു നല്ല സെറ്റ് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നു.