കാജുൻ വറുത്ത സാൽമൺ

ഈ കാജുൻ വറുത്ത സാൽമൽ പാചകരീതി ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മത്സ്യത്തിൻറെ ചൂട് അല്പം നൽകുന്നു, ഒരുപാട് സ്വാദും നൽകുന്നു. ഈ സാൽമണി പ്രധാന ആകർഷണമാണ് അല്ലെങ്കിൽ ടാഗോസ് ഉപയോഗിച്ചുപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കാജുൻ സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ ഇത് നിങ്ങൾക്കുള്ള പാചകമാണ്!

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 4 6-ഔൺസ് സാൽമൺ ഫില്ലെൽസ് അഥവാ 2 6-ഔസ് സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ്
• 1 1/2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
• 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
• 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
• 1 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
• 1 ടീസ്പൂണ് സവാള പൊടി
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ oregano
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ താമ്രജാലം
• 1/2 ടീസ്പൂണ് കായല്, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു കൂടുതലോ കുറവോ ഉപയോഗിക്കുക

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ചേരുവകൾ നന്നായി കൂട്ടിചേർക്കുക. ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഒരു സാൽമൺ ഫിൽലെസ് സ്ഥാപിക്കുക. കാജുൻ വേനൽക്കാലത്ത് തേയ്ക്കുക പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് മൂടിക്കെട്ടി 30 മിനിട്ട് 2 മണിക്കൂർ മൂടുക.

2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ Preheat grill. ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ് ഓയിൽ, ചുരുട്ടി പേപ്പർ ടവൽ, വലിയ ഔട്ട്ഡോർ പാചകഭാഗങ്ങൾ എന്നിവക്കൊപ്പം ഓയിൽ ഗ്രിൽ നല്ലതാണ്. കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് പാസുകൾ ഉണ്ടാകും.

ഇത് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉപരിതല സൃഷ്ടിക്കും, അതിനാൽ മത്സ്യം താമ്രജാലങ്ങളിൽ കുടുങ്ങിപ്പോകാതിരിക്കില്ല.

3. പാത്രത്തിൽ നിന്നും വിഭവത്തിൽ നിന്നും സാൽമൺ നീക്കം ചെയ്യുക. കഷണങ്ങളായി 4 മുതൽ 5 മിനിട്ട് വരെ ഫിൽറ്ററുകൾ, സാൽമണി സ്റ്റിക്കുകൾക്ക് 6-8 മിനിറ്റ് വേണ്ടി ഗ്രിൽ സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ. മത്സ്യത്തെ ചലിപ്പിക്കുമ്പോൾ വളരെ ശ്രദ്ധാലുക്കളായിരിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കായി രണ്ട് ലോഹ സ്പേഷ്യലുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് താപനില 150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് എത്തുമ്പോൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

4. സാൽമണി സ്റ്റീക്ക് മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു വലിയ അസ്ഥികൾ ഉണ്ട്. ഒരിക്കൽ വേവിച്ചതിനു ശേഷം മീൻ വലിയ കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ സ്ഥാപിച്ച് 2-3 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. മുഴുവനായും സേവനം ചെയ്യുന്നതുകൊണ്ട്, ഒരു ചെറിയ ജോഡി ടിങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, അസ്ഥികളുടെ കഷ്ണം. പുറത്തെ ഏത് ചെറിയ അസ്ഥികളെയും നീക്കം ചെയ്യുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	344
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	18 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	114 മി
സോഡിയം	974 മി
കാർബോ	3 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	41 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)