Scallops, or Coquilles വിശുദ്ധ ഫ്രാൻസിൽ അറിയപ്പെടുന്ന സെന്റ് ജാസ്സ് വളരെ എളുപ്പവും തയ്യാറാക്കലുമാണ്. എന്നാൽ പെട്ടെന്ന് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്തതുമൂലം വേവിച്ചെടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ് . ഈ പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്, അവർ ഒരു luscious സേജ് സോസ് വിളമ്പുന്നത്.
ഒരു മുനി ക്രീം പാചകത്തിൽ ഈ സ്ഫോടകുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ വേഗമേറിയതും എളുപ്പവുമാണ്. മധുരമുള്ള, പാൻ കടൽ കടലിൻറെ ചെരിപ്പുകൾ സ്യൂഡെഡ് മൈർപോക്സ്, സെയ്ജ് ക്രീം എന്നിവയുടെ കട്ടിലിലാണ്. അതിന്റെ പുതിയ, ലളിതമായ സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഈ വിഭവം മത്സ്യബന്ധു സ്നേഹികൾക്ക് അപ്പീൽ ചെയ്യും, അതു ഒരു നല്ല അവസാന നിമിഷം ഡിന്നർ ചെയ്യുന്നു പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പ്രസ്താവിച്ചു കൃത്യമായി പാചകം ഓർക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു Mirepoix എന്താണ്? നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കഥ കണ്ടെത്തുക.
2017 മാർച്ച് എലൈൻ ലെം മാർക്കറ്റ് അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തത്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട് കടലാ സ്ഫോളുകൾ (രാജകീയ വലുപ്പത്തിൽ മികച്ചത്)
- 1/4 ഉപ്പ്
- 1/8 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് നന്നായി പെട്ടെന്ന് കാരറ്റ്
- 1/2 കപ്പ് നന്നായി സെലറി സെലറി
- 1/2 കപ്പ് നന്നായി ഉള്ളി ഉള്ളി
- 1/2 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക
- 3/4 കനത്ത ക്രീം
- 6 പുതിയ മുനി ഇലകൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
മുനി ക്രീം ലെ seared scallops ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ:
ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ചേരുവകളും പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറായി എന്നത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്താൽ, പാചകം പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമായിരിക്കും കൂടാതെ വിജയിക്കും.
ചൂട് മേൽ ഒരു വലിയ പുളുസു മുൻകരുതൽ. ചൂടിൽ എണ്ണയും വെണ്ണയും ചൂടാക്കുക. അവയെ ചുട്ടുകളയരുത്.
പച്ചമുളക്, മൃദുലമാവില്ലെങ്കിലും പച്ചമുളക്, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞുവയ്ക്കുക.
സോറ്റീഡ് മൈർപോക്സിനെ ഒരു പ്ളേറ്റിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
ചൂട് മേൽ ഒരു വലിയ പുളുസു മുൻകരുതൽ. എണ്ണയിൽ വെണ്ണയും വെണ്ണയും ചൂടാക്കുക. പച്ചമുളക്, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക. സോറ്റീഡ് മൈർപോക്സിനെ ഒരു പ്ളേറ്റിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
ഇടത്തരം ഉയരത്തിൽ ചൂട് ഉയർത്തുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുതിനയില, ഉപ്പ് എന്നിവ ഓരോ വശത്തും 1 1/2 മിനുട്ട് ഇഞ്ചിയിലിട്ട് വയ്ക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൻഡ്-ഷെയേർഡ് സ്കാഫുകൾ കൈമാറ്റം ചെയ്ത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
4 മിനിറ്റ് പുളളിയിൽ ഉണക്കിയെടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ വെണ്ണ 1 സ്പൂൺ ചേർക്കുക. ചെറിയ അളവിൽ വെട്ടിനു ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് ക്രീം സോസ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഏതാനും മിനിറ്റ് ഇൻസ്യൂൾ ചെയ്യാൻ, എന്നിട്ട് ഇല നീക്കം.
ചൂടുപിടിച്ച പ്ളേറ്റിൽ ഉണക്കമുണർന്ന സെയ്ജ് ക്രീപ്, പ്ലേറ്റ് കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു മൈൻഡിയോക്സിൻറെ സ്പൂൺ സ്പൂൺ, ഒപ്പം ചെറിയ അളവിൽ ചിതാഭസ്മം ധരിക്കുക.
ഇത് സേജ് ക്രീം സാലഡ് പാചകത്തിൽ തേച്ചുപിടിപ്പിച്ചതായി കരുതപ്പെടുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 412 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 107 മി |
| സോഡിയം | 7,777 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 23 ഗ്രാം |