അണ്ണാറ്റ് വിത്തുകൾ, ജീരകം, കുരുമുളക്, മല്ലി, ഒരെഗാനോ, ഗ്രാമ്പൂ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കാം. കോഴിനാറ്റൽ പിബിൾ, ചോരിസോസ് തുടങ്ങി നിരവധി രുചികരമായ പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു സോസ് , പഠിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉരസുകൊണ്ടാകാം. ലോനാനിസാസ്, ടാകോസ് പാസ്റ്റർ തുടങ്ങി അനേകം പേർ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ്
- അൻസാറ്റോ വിത്തുകൾ
- 1 ടേബിൾ മല്ലി കോഴി
- 1 സ്പൂൺ ഉണക്കിയ അരക്കെൻ
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുത്ത കുരുമുളക്
- 2 മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലി)
- 1/2 കപ്പ് കൈപ്പും ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും (അല്ലെങ്കിൽ 1/4 കപ്പ് സാധാരണ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് 1/4 കപ്പ് മെക്സിക്കൻ നാരങ്ങ നീര്, അല്ലെങ്കിൽ 1/3 കപ്പ് വെളുത്ത വിനാഗിരി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
അണ്ണാറ്റ്, മല്ലി, വിത്ത്, ജീരകം, ജീരകം, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു മോർട്ടാർ, മല്ലിയില എന്നിവയിൽ പൊടിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോഫി ഗ്രിൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് വീണ്ടും രസകരമായ ഫ്ലേവറിൽ തന്നെ തുടരും, നിങ്ങൾ വീണ്ടും കാപ്പിയിലേക്ക് ഗ്രേൻഡർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ബ്ലൻഡറിലും പ്രോസസ്സിലും മൃദു സുരതം വരെ കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, കൈപ്പുള്ള ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എന്നിവ വയ്ക്കുക.
ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ നിങ്ങളുടെ achiote പേസ്റ്റ് സംഭരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ളതുപോലെ ഉപയോഗിക്കുക.
കുറിപ്പ്: ഒരു സാധാരണ മാംസാഹാരമായി നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ അസൈറ്റെറ്റ് പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയിൽ മിശ്രിതം 4 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ അരിഞ്ഞ് ചേർക്കാം. സാധാരണ പോലെ കുക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി.
അച്ചിട്ടിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ
തെക്കൻ അമേരിക്കയിൽ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഉത്ഭവിച്ച ഒരു വൃക്ഷത്തിൽ നിന്നാണ് മെക്സിക്കോയിൽ അറിയപ്പെടുന്ന അണ്ണാട്ടോ വിത്തുകൾ മെക്സിക്കോയിൽ അറിയപ്പെടുന്നത്. സെന്റർ, തെക്കേ അമേരിക്ക, കരീബിയൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ജനങ്ങൾ നൂറ്റാണ്ടുകളായി മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ മഞ്ഞ നിറം (ശരീരം ചായത്തിൽ), തുണികൾ, എഡിബിളുകൾ എന്നിവക്ക് നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
തെക്ക് കിഴക്ക് മെക്സിക്കോ (പ്രധാനമായും ടബാസ്കോ, കാംബെ, യുകറ്റാൻ, ചിയാപാസ്, ക്വിന്താനാ റൂ, ഒക്സാക്ക, വെരാക്രൂസ് എന്നീ സംസ്ഥാനങ്ങളിലെ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ അച്ചിട്ടി പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നു.) വാണിജ്യപരമായി വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനാൽ സൌജന്യവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സസ്യാഹാരം രാജ്യത്തുടനീളം അറിയപ്പെടുന്നു. prepared achiote പേസ്റ്റ്.
ഹിറ്റ്ലർ സ്റ്റോറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ വലിയ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലെ അന്താരാഷ്ട്ര അവധിയിലാണ് ബ്ലോക്ക് ഓഫ് അക്കിനോട്ട് പേസ്റ്റ്. പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഇവ വെള്ളത്തിലോ ചാറുമ്പോഴോ നീരോ ചെയ്യണം. പാക്കേജിലെ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.
നിനക്കറിയുമോ?
- അക്കിട്ടിട്ട് എന്ന വാക്കിൽ നിന്നും " നാരങ്ങ നിറം" അല്ലെങ്കിൽ "ചുവന്ന ചായം" എന്നർഥമുള്ള അക്സിയോട്ടൽ എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്.
- അയ്ക്കോട്ട് വിത്തുകൾ പുരാതന മായയ്ക്ക് പവിത്രമാണ്. ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളെക്കാൾ ചടങ്ങുകൾക്ക് വേണ്ടിയാണ് ഇത് ഉപയോഗിച്ചത്. അവരുടെ ചുവന്ന നിറം രക്തം നിർദ്ദേശിച്ചു. ആചാര്യാവശ്യങ്ങൾക്ക് ആചാരപരമായ പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മയാസും കക്കയും മറ്റു വിത്തുകളും ഉപയോഗിച്ച് അയ്ച്ചേറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
- പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, മെക്സിക്കോയിലെ കയ്യെഴുത്തുപ്രതികളുടെ ചിത്രീകരണത്തിൽ ഒരു പഴം ഉപയോഗിക്കാമായിരുന്നു.
- ലാറ്റിനമേരിക്കൻ, കരീബിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ കൂടാതെ, അൻതാട്ട വിത്തുകൾ ജമൈക്കൻ, ഫിലിപ്പിനോട്ടിക്കൽ പാചകരീതികൾക്കും യൂറോപ്പിലും അമേരിക്കയിലും ഉള്ള ചീസ്, മറ്റ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ ഒരു നിറം ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- അച്ചിറ്റ് പേസ്റ്റിനൊപ്പം, ഒരു പാചകം ചെയ്യാൻ അയ്ക്കിട്ട് എണ്ണയും ചെയ്യാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 46 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 7 മി |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |