ഒരു പന്നിയിറച്ചി loin കടുകട്ടി ഒരു ദൈനംദിന ഭക്ഷണം, ഞായറാഴ്ച അത്താഴത്തിന്, അല്ലെങ്കിൽ ഒഴിവുകാലത്തിനു വിരുന്നു നല്ല ചോയ്സ്. തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ക്യാച്യൂബ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേരുവയുള്ള മിശ്രിതം ഒരു പഠനകവാടാണ്. തുടർന്ന് ഈ ഗ്ലാസ് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി, ടണൻലോണുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കാം. പന്നിയിറച്ചി 6 മണിക്കൂറെടുക്കുമായിരിക്കണം, അതിനാൽ പകൽ അല്ലെങ്കിൽ അതിനു മുമ്പുള്ള രാത്രി ആരംഭിക്കുക.
ഇത് ഒരു സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെഡ്ജ്, കാരറ്റ് വിറകുകൾ, ഉള്ളി വെഡ്ജുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ മുഴുവൻ ഉള്ളി (ഉദാ: cipollini അല്ലെങ്കിൽ മുത്തു ഉള്ളി) ഒലിവ് എണ്ണ, തോരൻ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂരൽ; അവയെ ചുട്ടുകളഞ്ഞിരുന്നു.
പന്നിയിറച്ചിയുടെ കട്ടി (അല്ലെങ്കിൽ ടെന്റലോണെസ്) വളരെ കുറച്ചു കാണാവുന്ന കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞാൽ, അടുപ്പത്തുണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് ബക്കറോൺ ഒട്ടേറെ സ്ട്രിപ്പുകൾക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം നിലനിർത്താൻ ബേക്കണ് സഹായിക്കും. സ്മോക്കിംഗ് സ്വാദുള്ളതിന്, ഒരു ചെറിയ തുക തൽക്ഷണം പുക അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള പപ്രൈഡ് പുകകൊണ്ടു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചി loin കറിവേപ്പിലയു (മുത്തുകളി, അല്ലെങ്കിൽ 2 പന്നിയിറച്ചി tenderloins, ഏകദേശം 1 പൗണ്ട് ഓരോ
- 1/2 കപ്പ് തക്കാളി എടുപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
- 1/2 കപ്പ് വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് ഇരുണ്ട ധാന്യം സിറപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- നന്നായി തുണികൊണ്ട് 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ നോൺക്ട്രക്ടീവ് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ റിസളബിൾ ചെയ്യാവുന്ന ഭക്ഷ്യ സംഭരണ ബാഗ്.
- ഒരു എണ്ന ൽ, തക്കാളി വേണ്ടേ , വിനാഗിരി, തവിട് പഞ്ചസാര, ധാന്യം സിറപ്പ്, വെള്ളം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്തു. ചൂട് ഓരോ കുക്ക്, ചിലപ്പോൾ മണ്ണിളക്കി, 5 മിനിറ്റ്.
- പന്നിയിറച്ചിയിൽ സോസ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. കണ്ടെയ്നർ മൂടുകയോ ബാഗും റീഫിലെയറേറ്റും അടച്ച് 4 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ, അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ (24 മണിക്കൂർ വരെ).
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി 375 എഫ്
- വേനൽക്കാലത്ത് ചട്ടിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ പാൻ ചെയ്യുക.
- എണ്ന കടന്നു പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ഒരു മുഴുവൻ റോളിംഗ് പരുവിന്റെ കൊണ്ടുവരുന്നു. ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ കുറയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 1/4 കപ്പ് വെള്ളമുപയോഗിച്ച് ധാന്യമുപയോഗിച്ച് അരിയിൽ ചേർക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് വരെ സോസ് കനം വരെ, വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി പാചകം തുടരുക. സോസ് ചൂടുപിടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീട് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം വേവിച്ചെടുക്കുക.
- ഉദാരമായി പന്നിയിറച്ചി മേൽ സോസ് ചില ബ്രഷ് preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് സോസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ബൌണ്ടിംഗ് ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ വറുത്ത കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും, പന്നിയിറച്ചി tenderloins കുറച്ചു സമയം എടുക്കും. കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് കൂട്ടിച്ചേർത്ത ഒരു ഭക്ഷ്യ തെർമോമീറ്ററുപയോഗിച്ച് റോസ്റ്റ് പരിശോധിക്കുക. യുഎസ്ഡി പ്രകാരം, പന്നിക്ക് കുറഞ്ഞ സുരക്ഷിതമായ താപനില 145 F ആണ്. ( മീറ്റ് ടെമ്പറേച്ചർ ചാർട്ട്, സേഫ് പാചക ടിപ്പുകൾ എന്നിവ കാണുക )
- അഴുകിയതിന് ശേഷം അഴുകിയ ശേഷം 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
- പന്നിയിറച്ചി, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , ഉലച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, ഒരു അരിഞ്ഞ സാലഡ് എന്നിവകൊണ്ട് ഇവ കഴിക്കുക.