ബാബസ് ഔ രം ഉണങ്ങിയ പഴം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ചൂടുള്ള റം സിറപ്പിൽ സ്പൂണ് മധുരമുള്ള പുണ്ണിയുള്ള പുഷ്പങ്ങളാണ്. ഒരിക്കൽ ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണരീതി പ്രിയപ്പെട്ട, അവർ അനുകൂലികൾ വീണു പക്ഷേ അത് അവരെ വീണ്ടും കാണുന്നതിന് നല്ലത് പോലെ എന്നേക്കും ജനകീയമാണ്.
ഈ പാചക നാരങ്ങ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകുട്ടിയുടെ ഒരു സൂചന കൊണ്ട് സിട്രസ് എന്ന അതിലോലമായ ഫ്ലേവർ സവിശേഷതകൾ. അതുപോലെ, ചൂടാക്കിയ വാനിലയുടെ ഒരു ചെറിയ അളവ് റുമാന്റെ ധൈര്യത്തിൽ വെട്ടിമാറ്റാൻ കുതിർക്കൽ സിറപ്പിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ഇതിന്റെ ഫലമായി പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാത്തപ്പോൾ, സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു വിഭവം നിറഞ്ഞ ബാബ റം ആണ്.
ബാബ ഓക്സ് റോം എന്നും റംബാബ അറിയപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കേക്കിനായി:
- 1 ടേബിൾ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടുവെള്ളം
- 3 മുട്ടകൾ (തല്ലി)
- 2 കപ്പ്
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരന്
- 1 ടീസ്പൂണ് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- 3/4 കപ്പ് സ്വർണ്ണ ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ currants
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇരുണ്ട റം
- 12 ബാബാ ഘടനകൾ
- റം സിറപ്പ് വേണ്ടി:
- 3 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 1/2 മുതൽ 2/3 കപ്പ് ഇരുണ്ട റം (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
- 2/3 കപ്പ് ആപ്രിക്കോട്ട് സംരക്ഷണം (ചൂടാക്കിയത്)
- വഴറ്റേണ്ടത്: മധുരമുള്ള ചമ്മട്ടി ക്രീം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പുളിമാവുകയും, ചൂടുവെള്ളം വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കി പുളിപ്പൊടി 5 മിനിറ്റ് തളിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. മുട്ടകൾ പുഴുക്കളിലും വെള്ളത്തിലും ഒട്ടിപ്പിടിച്ചു.
- മാവ്, പഞ്ചസാര, സിട്രസ് സോസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി, മുട്ട പൊടിച്ചെടുക്കുക.
- മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് വരെയും, 5 മിനിറ്റ് നേരം മൃദുവായി വെണ്ണ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കുക. കുഴെച്ച പുറംതൊലി, ഇത് ഇരട്ടിയാക്കാൻ 1 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് അനുവദിക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നുവരുമ്പോൾ, തേങ്ങയുടെ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ currants മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടിയാക്കി, അതിൽ റുമയിൽ ഒലിച്ചിറച്ചി ഫലം അടിക്കുക. ബാബയുടെ ഭംഗി കൂട്ടുന്നു.
- 400 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഒരു സ്റ്റേചെയ്തു. ചവറ്റുകുട്ടകൾ മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 30 മുതൽ 45 മിനുട്ട് വരെ ഉണക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചതഞ്ഞ അറ്റം വരെ ഉയരുവാൻ അനുവദിക്കുക.
- കുട്ടികളെ കണ്ടുപിടിക്കുകയും 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടു വക്കുകയും ചെയ്യുക, അവർ പൊൻ തവിട്ട് തിരിഞ്ഞ് ഘടനയുടെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കാൻ തുടങ്ങും വരെ.
- ഉടനെ ബോട്ടിലുകളും നിന്ന് കുഞ്ഞുങ്ങളെ നീക്കം അവരെ ഒരു വയർ റാക്ക് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- കുഞ്ഞുങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, റം കുതിർക്കുന്ന സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. സിറപ്പ് കട്ടിയേറിയത് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന സെറ്റ്, 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക വെള്ളം, പഞ്ചസാര കൊണ്ടുവരിക. ചൂടിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് നീക്കം മിശ്രിതം കടന്നു റം ആൻഡ് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഇളക്കുക.
- ചൂടുള്ള റം സിറപ്പിൽ കുഞ്ഞുങ്ങളെ വയ്ക്കുക, പല തവണ അവയെ സിറപ്പ് അഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. അവർ വളരെ സിറപ്പ് വലിച്ചെടുക്കുകയും ആഗിരണം ചെയ്യും. ഓരോ ബാബയും ഒരു ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക. നല്ല ചൂടായ ആപ്രിക്കോട്ട് സംരക്ഷണത്തോടെ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. വാനില ചാന്റുലി ക്രെയ്സിനൊപ്പം ബാബ ഓ ഔഖം ചേർത്ത് ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 435 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 99 മി |
| സോഡിയം | 300 മി |
| കാർബോ | 51 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |