മധുരവും സുഗന്ധവും ചിക്കൻ, ചട്ണികൾ വ്യത്യസ്ത വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണരീതികളാണ്. പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ കറി വിഭവങ്ങൾക്ക് അപ്പുറമാണ് ഇത്. മഹാരാഷ്ട്രയുടെ പടിഞ്ഞാറൻ സംസ്ഥാനമായ മഹാരാഷ്ട്രയിലെ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട സംസാരം സങ്കേത ലായസൂൻ എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഈ പ്രത്യേക ചട്ടി പലപ്പോഴും നെയ് ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് വച്ചിരിക്കുന്ന നെയ്യ്ക്കൊപ്പം പ്ലെയിൻ തിളപ്പിച്ച അരിയുടെ മുകളിൽ തളിച്ചിരിയ്ക്കുന്നു. തെങ്ങുകൽ, വേരുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ സങ്കേത ലഹൺ ന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ മഹാരാഷ്ട്രയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സുഗന്ധത്തെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് പാടും, സുഗന്ധവും ചേർക്കുന്ന പല ഇന്ത്യൻ ചട്ണികളിലൊന്നാണ് ഷെൻഗാനാ ലെഹ്സുൻ. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചട്ണി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ നാലു കലവറ, തേങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ ഇന്ത്യൻ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭാഗത്തിൽ ഒരു വിശിഷ്ട ഫിനിഷിംഗ് ട്യൂട്ടാണ് ചട്ടിനുകൾ. വിശപ്പ്, കഴുകൻ തുടങ്ങിയ പ്രധാന ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ തേങ്ങ
- 1/3 കപ്പ്
- എള്ള്
- 1/2 കപ്പ്
- വറുത്ത, ഉപ്പിട്ട ചാമ്പളകൾ , കോർസായിലാണ് നിലം
- വെളുത്തുള്ളി 1 തല, 15-20 ഗ്രാമ്പൂ
- 2 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ആദ്യം, പൊരിച്ച ചൂട് കറങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക.
- രണ്ടാമത്, എള്ളെണ്ണ വിത്ത് വറുത്തതിന് സമാനമായ രീതിയിലാണ്.
- വേരുകൾ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്തും അവയെ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ അരിയ്ക്കുക .
- ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ ചെയുക ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- അവസാനമായി, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ഉപ്പു ചട്ണി.
പരീക്ഷിക്കാൻ മഹത്തായ വ്യതിയാനങ്ങൾ
ഈ പാചകത്തിന്റെ ഒരു വ്യത്യാസം ചേർക്കുന്നതിന്, ഈ പട്ടികയിൽ നിന്ന് ഒന്നോ അതിലധികമോ ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക: കറിവേപ്പുകൾ, എള്ളാം വിത്ത്, മല്ലി, കടുക് എന്നിവ.
യഥാർത്ഥ പാചകവും മറ്റ് വിഭവങ്ങളുമായി ഒന്നിച്ചുചേരാൻ എളുപ്പമുള്ളതാകുമ്പോൾ, അത് കലർത്തിയാൽ അടിസ്ഥാന തത്തയെക്കാൾ എന്തെങ്കിലും എന്തെങ്കിലും അന്വേഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് ഒരു കിക്ക് നൽകും.
നിങ്ങളുടെ പീനട്ട് വെളുത്തുള്ളി ചട്ണി സെർവർ എങ്ങനെ
പച്ചക്കറികളോ റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പരത്ത പോലുള്ളവയോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകാമെങ്കിലും ഈ ചട്ണി പാചകക്കുറിപ്പ് വേവിച്ച ഇൻഡ്യൻ അരി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇൻഡ്യൻ അരി ഉപയോഗിച്ച് ബസ്മതി അരി തുടങ്ങി ഒട്ടേറെ ലളിതമായ വഴികൾ ഉണ്ട്. പ്രധാന ലക്ഷ്യം കുറഞ്ഞത് മുപ്പത് മിനിറ്റ് അരി തേക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ അരിത്രം കൃത്യമായി വിനിയോഗിക്കാൻ സമയമെടുത്താൽ, അത് നിങ്ങളുടെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ സോസുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യും, ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യത്യാസമാവും. തൈര് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ അധിക രുചിയുണ്ടാക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 205 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 123 മി |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |