ഈ പാചകത്തിന് നൂറ് വർഷം പഴക്കമുണ്ട്. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ 2 ദിവസമെടുക്കും, 3 ആഴ്ചകൾ പാകമാകണം, എന്നാൽ സമയ നിക്ഷേപം നല്ലതാണ്. ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ക്രിസ്മസ് രണ്ടു മാസം മുൻപ് തന്നെ നിർമ്മിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പഴം മിശ്രിതം:
- 1 പൗണ്ട് കാൻഡിഡ് ഫലം (മിക്സഡ്, അരിഞ്ഞത്, നോട്ട് നോട്ട്)
- 2 ounces ചുക്ക് ഇഞ്ചി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 പൗണ്ട് ഉണക്കമുന്തിരി (വിത്തുപയോഗം)
- 1/2 പൗണ്ട് സ്വർണ ഉണക്കമുന്തിരി (വിത്തുപയോഗം)
- 1/2 പൗണ്ട് ഉണക്കിയ currants
- 1/4 പൗണ്ട് കാൻഡി ഷാമം (coarsely അരിഞ്ഞത്, നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമാണെങ്കിൽ 4 അലങ്കരിക്കാനുള്ള മുഴുവൻ ഷാമികളും സംരക്ഷിക്കുക)
- 1/4 പൗണ്ട് വാൽനട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ pecans, ഷെൽഡ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമാണ് എങ്കിൽ, അലങ്കരണം വേണ്ടി 8 പകുതികൾ സംരക്ഷിക്കുക)
- 2 നാരങ്ങകൾ (കറങ്ങുക മാത്രം, നന്നായി വറ്റിച്ചു)
- 1/2 കപ്പ് ഓറഞ്ച് മാർമാടലേറ്റ്
- 1/4 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
- 1/4 കപ്പ് ബ്രാണ്ടി (അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- കേക്ക് മിശ്രിതം വേണ്ടി:
- 2 കപ്പ് മാവു (sifted)
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ജാതിക്ക
- 1/4 ടീസ്പൂൺ മേസ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഗ്രാമ്പൂ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് സുഗന്ധി
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 പൗണ്ട് വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ)
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 6 മുട്ടകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
വറുത്ത മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഇഞ്ചി , ഉണക്കമുന്തിരി , currants, ഷാമം , വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ, നാരങ്ങ തൊലി, ഓറഞ്ച് മാമ്മലെയ്ഡ് , നാരങ്ങ നീര്, ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ബദാം ഓയിൽ എന്നിവ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി തലോടുക, ഊഷ്മാവിൽ .
ഗ്രേസിസ്, ഒരു 10 ഇഞ്ച് ട്യൂബ് പാൻ അടിയിൽ മെഴുകു പേപ്പർ കൊണ്ട് അടിവരയിടുക. 250 ഡിഗ്രി ഫ്രെയിം വരെ Preheat അടുപ്പിൽ
മാവ്, കറുവാപ്പട്ട , ജാതിക്ക , ജാതിപത്രി , ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ , ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ രണ്ടുതവണയും ഒന്നിച്ച് വയ്ക്കുക.
വെളിച്ചം വരെ ക്രീം വെണ്ണ, ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, മാറൽ വരെ ക്രീം തുടരുക. മുട്ടകൾ ഒരെണ്ണം ചേർത്ത് ഓരോന്നിനും ശേഷം അടിച്ച് മുട്ടയിടുക.
ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഒരു കപ്പ് ഏതാണ്ട് 1 കപ്പ്, മിശ്രിതമാക്കാൻ മാത്രം അടിക്കുന്നത്. (ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒരു അധിക വലിയ മിക്സിംഗ് ബൗൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ സമയത്ത് ഒരു വലിയ കെറ്റിൽ പൊടിക്കണം.) ഫലം മിശ്രിതം മിക്സ് ചെയ്യുക. പാൻ കടന്നു കലശം, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പകുതി ചന്ദനച്ചുവള്ള ഷാമം ആൻഡ് വാൽനട്ട് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. സെന്റർ ഓവൻ റാക്കിൽ സ്ഥാപിക്കുക; പകുതി ചട്ടിയിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിന്നുകീറുന്നതും, പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് 4-1 / 4 മണിക്കൂറും പാൻ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ചെറുതായി ചുരുങ്ങും, മെറ്റൽ skewer മുറ്റത്തിന് മധ്യത്തിമിട്ട് ചേർത്ത്, സെൻട്രൽ ട്യൂബ് വൃത്തിയാക്കുന്നു.
വയർ റാക്ക് 1 മണിക്കൂർ പാൻ ചുറ്റി തണുത്ത കേക്ക്. ശ്രദ്ധയോടെ, മെഴുകു പേപ്പർ തല്ലി, വലതുവശത്ത് തിരിഞ്ഞു, നന്നായി തണുത്ത. ബ്രാണ്ടി- അല്ലെങ്കിൽ റം- സോഡുള്ള cheesecloth, പിന്നീട് ഫോയിൽ ൽ, ഒപ്പം ഒരു airtight കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റോറിൽ പാകം ലേക്കുള്ള 3 ആഴ്ച. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 3-ആഴ്ച ഇടവേളകളിൽ 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രാൻഡിയോ റം വരയോ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് cheesecloth തളിക്കേണം.
കുറിപ്പ്:
മിക്സഡ് പഴങ്ങളുടെ 1 പൗണ്ടിന് സ്ഥാനത്ത്, നിങ്ങൾ താഴെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം:
1/2 പൗണ്ട് സിട്രൺ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
1/4 പൗണ്ട് തക്കാളി നന്നായി ഇളക്കുക ഓറഞ്ച് പീൽ
1/4 പൗണ്ട് candied നാരങ്ങ പീൽ നുറുക്കിയത് പിഴ
പാചക വിഭവം: ജീൻ ആൻഡേഴ്സൺ, എലൈൻ ഹന്ന (ഡബിൾഡെ)
അനുമതിയോടെ വീണ്ടും.