കരിമ്പ്, തേൻ, അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് തുടങ്ങിയ കരിമ്പാറ ഉല്പന്നങ്ങളാൽ നിർമ്മിച്ച മദ്യം. പരമ്പരാഗതമായി ബാർബഡോസിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചതാണെന്ന് തോട്ടം അടിമകൾ ആദ്യം മനസ്സിലാക്കി. ഇതുവരെ നിർമ്മിച്ച ആദ്യത്തെ ബ്രാൻഡഡ് സ്പിരിറ്റാണ് റീം, കരീബിയൻ കടലിൽ കുടിയൻ കുടിയ്ക്കാൻ പ്രേരണ നൽകിയത്. റോയൽ നേവി നാവികർക്ക് നാരങ്ങ നീരൊഴുക്കിനും റുമോൺ റാമും നൽകിയിരുന്നു.
റം നിർമ്മിക്കുന്നതെങ്ങനെ
കരീബിയൻ റം ഒരു ശക്തമായ ഫ്ലേവർ ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരു നീണ്ട കാലയളവിൽ ബാരൽ വയസ്സുചേരൽ ഒരുക്കിയിട്ടുണ്ട്. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും, വഴുതനയും എന്ന ആശയം പലപ്പോഴും പ്രായമായ റീമിൽ കാണാറുണ്ട്. റം പലപ്പോഴും ഒരു കോക്ടെയ്ൽ, ക്ലാസിക് മോജിറ്റോ, ഫുൾ ഡൈക്വിരി തുടങ്ങിയ മിക്സിംഗ് പാനീയത്തിലും സേവിക്കുന്നു.
പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ ആശ്രയിച്ച്, മയക്കുമരുന്നിൻറെ ഉപയോഗം, ഉപയോഗിച്ച ബാരൽ തരം, കരിമ്പാശം എന്നിവ അനുസരിച്ച് മധുരവും ഉണങ്ങിയതുമായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൂടുതൽ കരുത്തുള്ള സുഗന്ധത്തിനു വേണ്ടി ഒരു ഇരുണ്ട റം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. അതുപോലെ, കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു പ്രകാശം റം ഉപയോഗിക്കുക. വർണ്ണങ്ങളെ വർണ്ണങ്ങളിലൂടെ പലപ്പോഴും റംസ് സ്വാധീനിക്കുന്നു.
- നേരിയ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള: സിഗ്നലുകൾ മൃദുവായ റം
- സ്വർണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അംബർ: റം ഒരു ബാരലിന് സമയം ചെലവഴിച്ചിട്ടുണ്ട്.
- കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ്: വളരെക്കാലം കാസ്കിൾഡും വിസ്കി പോലുള്ള അഭിരുചികളും
റുമിനോടൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുക
- പാചകം ഐഡിയ: ഫ്ലേവർ അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധമുളള റം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, രസം അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധം നിങ്ങളുടെ പ്രധാന ഘടകത്തിന് പൂരകമായിരിക്കുമെന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
- രസകരമായ വസ്തുത: ജമൈക്കൻ റം മുൻകാല ഉപയോഗിച്ച യീസ്റ്റ് ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്ന ദീർഘകാല അഴുകൽ പ്രക്രിയ കാരണം സുഗന്ധത്തിൽ ശക്തമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
പൊതുവായ നുറുങ്ങുകൾ: മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിച്ചുകൊണ്ട് കോർജന്റെ വിവരങ്ങൾ, മദ്യം കുക്കറിൽ ടിപ്പുകൾ എന്നിവ അവലോകനം ചെയ്യുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്ലാം ചെയ്ത അവതരണത്തിൽ റം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഫ്ലെംബെ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക. കൂടാതെ, ഒരു വിഭവത്തിൽ അൽപ്പം മദ്യപാനം ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ അതിഥികൾക്ക് റം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അലർജികൾക്കും ഹാനികരമായ മരുന്നുകൾക്കും ഹാനികരമാകും.
- ഉപവിഭാഗങ്ങൾ: പല പാചകത്തിൽ റം സത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ റം (1/4 കപ്പ് മാത്രം) പകരം വയ്ക്കാം. ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് പലപ്പോഴും തുല്യ അളവിൽ റമത്തിന് പകരം വയ്ക്കാം, പക്ഷേ സ്വാദുള്ള വ്യക്തമായ മാറ്റം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. മറ്റ് പകരം വയ്ക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾക്ക്, മദ്യം പകരം വയ്ക്കുക ചാർട്ട് പരിശോധിക്കുക.
- അളവുകൾ:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ റം = 1/2 മുതൽ 1 ടീസ്പൂൺ റം സത്തിൽ. ദ്രാവക പാചകരീതിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണെങ്കിൽ, വ്യത്യാസം വരുത്താൻ മതിയായ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇരുണ്ട റം = 2 ടേബിൾസ്പൂൺ റം സത്തിൽ
- 5 ടേബിൾ സ്പൂൺ ലൈറ്റ് റം = 1 ടേബിൾസ്പൂൺ റം എക്സ്ട്രാക്റ്റ്.
32 റു പാചകക്കാർ
Ceviche, sorbet, ഉഷ്ണമേഖലാ ടർക്കി,
- ആഹി, ബേബി ഷിംപ്, ഹമാച്ചി സിവിഷെ
- ആപ്രിക്കോട്ട് ഫിറ്റർസ്
- അവോകാഡോ ഐസ്ക്രീം
- ബനാന ഫ്ലാംബെ
- വാഴ കെറ്റ്ച്ചുപ്
- ബനാന റം പഫ്സ്
- ഫ്രെഷ് സ്ട്രോബെറി പാലറിയുള്ള കസറ്റ
- ചെസ്റ്റ്നട്ട് റിക്കറ്റോ ചീസ്കേക്ക്
- ചെസ്റ്റ്നട്ട് ആൻഡ് റിക്കോട്ട സെമിഫ്രെഡ (ഐസ്ക്രീം)
- ചോക്ലേറ്റ് റം ഫോണ്ടൂ
- കോക്കനട്ട് മക്കഡാമിയ പൗണ്ട് കേക്ക്
- കോക്കനട്ട് മക്കഡാമിയ ടീച്ചേഴ്സ്
- കോഫി റിസൊറ്റോ
- എഗ്നോഗ് റം
- ഫ്ലമിംഗ് ഫിഷ്
- ഹാസെൻറുമൊത്തുള്ള ഹംഗേറിയൻ ക്രെസ്
- ജമൈക്ക മെ-ഗ്രെയ്ബി BBQ സോസ്
- കിവി ദായ്ക്വിരി ജാം
- നാരങ്ങനീല ബ്ലൂബെറി സോർബെറ്റ്
- മക്കഡാമിയ ചോക്ലേറ്റ് കിസ്സസ്
- മാലിബു റം കേക്ക്
- മുള്ളുള്ള സൈഡർ
- പൈനാപ്പിൾ റം ഫ്ലാംബെ
- റം റണ്ണർ ചിക്കൻ
- റൊമാറോഫിൽ സ്ട്രോബെറിയുമായി റഷ്യയുണ്ടായിരുന്നു