ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക തരം മദ്യം വിളിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്തു ചെയ്യണം, ആ പ്രത്യേക ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടാകാൻ നിങ്ങൾക്കില്ല. ആൽക്കഹോളുമായി പാചകം തന്ത്രപരമായിരിക്കില്ല, എല്ലാവർക്കും അത് ഒരു ഘടകമാണ്; നിങ്ങൾ കുട്ടികൾക്ക് വിഭവങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്ന പക്ഷം മദ്യം കഴിക്കാത്ത ഒരാൾക്ക്, അത് എപ്പോഴും ഉചിതമല്ല. മദ്യം അല്ലാത്ത വ്യത്യസ്തങ്ങളായ വ്യത്യസ്ത മദ്യം ചേരുവാൻ ഈ ഗൈഡ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
മിക്കവാറും എല്ലാ കാലത്തും മദ്യം ഉപയോഗിക്കാൻ പറ്റാത്ത ഒരു നല്ല ഘടകം നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. ഒരു പ്രത്യേക തരത്തിലുള്ള മദ്യത്തിന് ഏത് പകരക്കാരനാണ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്നോ അല്ലെങ്കിൽ അത് ഉൾപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ എന്താണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ അന്തിമ ഫലങ്ങൾ ഒറിജിനൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് അൽപം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, എന്നാൽ അത് ഒരു മോശമായ കാര്യമല്ല.
അമരെറ്റോ
ഇത് എളുപ്പമാണ്. ഈ ബദാംഗങ്ങളായ മദ്യം കഴിക്കുന്നതിനു പകരം ബദാം എക്സ്ട്രാക്റ്റോ ഉപയോഗിക്കാം.
ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ അലെ
വെളിച്ചം ബിയറുകൾ, പകരം ചിക്കൻ ചാത്ത്, ഇഞ്ചി ഓൾ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത മുന്തിരി ജ്യൂസ് എന്നിവയ്ക്കായി. കനത്ത ബീവറുകളിൽ ശക്തമായ ഗോമാംസം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. മദ്യക്കുപ്പികൾ ഉണ്ടായിരിക്കാൻ പാടില്ല.
ബ്രാണ്ടി മദ്യം
ഈ മദ്യം സ്വെഷ്ല ചെയ്ത വീഞ്ഞോ പഴയോ ജ്യൂസ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫലം ജ്യൂസ് മാറ്റാൻ കഴിയും. പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ചെറിയ തുക മാത്രം വിളിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ സത്തിൽ (വാനില, നാരങ്ങ, മുതലായവ) ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടാകും.
കാൽവഡോസ്
ആപ്പിൾ ബ്രാൻഡി ഒരു തരം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ നീര് ഏകോപിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നീര് ഉപയോഗിക്കാം.
ചംബോർഡ്
ഈ പ്രതിഭാസമുള്ള കറുത്ത റാസ്ബെറി മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് റാസ്ബെറി ജ്യൂസ്, സിറപ്പ്, സത്ത് എന്നിവയുടെ ഫലം നൽകാം.
ഷാംപെയ്ൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാർക്ലിംഗ് വൈൻ
തിളങ്ങുന്ന വെളുത്ത മുന്തിരി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി ആലെ നല്ല മദ്യം അല്ലാത്ത മറ്റ് ഇതര സ്പെക്ട്രങ്ങൾ ആകുന്നു.
ക്ലോററ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബോർഡോ
നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് വൈൻ, നീരോ, ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴം, ചെറി സിഡെർ സിറപ്പ് എന്നിവ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.
കൊന്യാക്ക്
ഈ പ്രായപൂർത്തിയാകാത്ത, ഇരട്ടിയോടുകൂടിയ വൈൻ (അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച പഴം ജ്യൂസ്) പീച്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പിയർ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
Cointreau
ഈ ഫ്രഞ്ച്, ഓറഞ്ച്-ഫ്ലേവർ മദ്യം എന്നിവയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൻ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഏകോപിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് മാറ്റാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അതിനെ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത നൽകാൻ ആദ്യം (പാകം) ചെയ്യുക.
കുറാകാവോ
കഠിനമായ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഏകോപിപ്പിക്കുകയോ പുതിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാവുന്ന മറ്റൊരു ഘടകമാണ് കയ്പേറിയ സെയിൽ ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ലിക്കൂർ.
ക്രീം ഡി മെന്തെ
ഈ കട്ടിയുള്ളതും സിറപ്പിവുമായ, മധുരമുള്ള മധുരപലഹാരമായ മധുരപലഹാരവും ശുദ്ധവും പച്ചയും ചേർന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ച നിറത്തിന് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ഒരു പച്ച നിറത്തിലുള്ള നിറം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദാർട്ട് ഏകദേശത്തിൽ അല്പം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രെപ്ഫ്രീറ്റ് ജ്യൂസ് കലർന്ന കുഞ്ഞുകുട്ടികളോ സത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
ഫ്രോംബൈസി
ഇത് ഒരു ഫ്രഞ്ച് റാസ്ബെറി മദ്യം റെസ്പ്റ്റി അനുസരിച്ച് റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വിത്തില്ലാത്ത റാസ്ബെറി ജാം പകരം കഴിയും.
Frangelico
ഹസൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം എക്സ്ട്രാക്റ്റേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കാവുന്ന ഇറ്റാലിയൻ ഹസൽനട്ട് മദ്യം.
ഗാലിയാനോ
ഈ സുവർണ്ണ ഇറ്റാലിയൻ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മസാജ് വളരെ പ്രത്യേകമായ ഒരു രുചിയുണ്ടായിരിക്കും, പക്ഷേ ഇത് ഗര്ഭിണികളോ ലൈക്കിക്കോ സത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
ഗ്രാന്റ് മാര്നിയര്
മറ്റൊരു ഓറഞ്ച്-ഫ്ലേവർഡ് ഫ്രഞ്ച് മദ്യം, ഫ്രോസൻ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഏകോപിപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് കുറയ്ക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
ഗ്രാപ്പ
ഇത് വളരെ മധുരമുള്ള ഇറ്റാലിയൻ ബ്രാണ്ടി ബ്രാണ്ടിയാണ്, അതിനാൽ മുന്തിരിപ്പൂ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ചോ, മദ്യം ഉപയോഗിക്കാത്ത റെഡ്വീഞ്ഞോ ഉപയോഗിക്കാം.
ഗ്രനേഡൈൻ
ഷിർലി ടെമ്പിളിൽ (പ്രിയപ്പെട്ട കുട്ടികളുടെ മദ്യപാനത്തിൽ) പ്രധാന ചേരുവ മദ്യപാനവും മദ്യപാനീയവുമായ ഇനത്തിൽ വരുന്നു, അതിനാൽ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ പരിഹരിക്കുന്നു.
ഹാർഡ് സൈഡർ
പുത്തൻ, ആൽക്കഹോളിക് സിഡെർ ആപ്പിൾ സിഡെറിനോ ആപ്പിൾ ജ്യൂസമോ ഉപയോഗിക്കാം.
കഹ്ലൂ
കോഫി, കൊക്കോ ബീൻസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഈ മധുരവും സിറപ്പി മെക്സിക്കൻ മദ്യം കൊക്കോ പൊടി തൊട്ടതും കാപ്പിയോ പൊറോസും ചേർത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കണം.
കിർഷ്ഷ് (കിർഷ്വാസ്സർ)
കറുത്ത ചെറി, റാസ്ബെറി, ബോൺസ്ബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരി, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് എത്ര കൂണാണ് അനുസരിച്ച് സിറപ്പിന്റെ അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലുമൊക്കെ സുഗന്ധങ്ങളുണ്ടാകും.
റെഡ് ബർഗണ്ടി
ഉണങ്ങിയ ഫ്രഞ്ച് വൈൻ , മദ്യപാനമോ, ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കാൻ കഴിയും.
ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് മാറ്റുന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് (പലപ്പോഴും ഒരു സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ്). ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ചോക്കി വിനാഗിരി, തക്കാളി ജ്യൂസ്, ടിന്നിലടച്ച കാപ്പിയിൽ നിന്ന് ലയിപ്പിച്ച റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി, റെഡ് വൈൻ നീര്, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക് ഇവയെല്ലാം സാധ്യമാണ്.
മദ്യം
ഇത് ഏറ്റവും ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചക വാതകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. നിങ്ങൾ അതു പൊട്ടി വരുമ്പോൾ, റുമാൾ വെണ്ണയിൽ നിന്നും പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ച മദ്യം മാത്രമാണ്. ബദാം ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധപൂരിതമായ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുക. കറുത്ത റം, പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് അൽപം വറുത്ത് പുളിപ്പിച്ച സത്തിൽ ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് റം എക്സ്ട്രാക്റ്റ് രസവും ശ്രമിക്കാം, എന്നാൽ ചില മദ്യപാനം ഉണ്ടാകാം.
സെയ്ക്ക്
ഈ ഏഷ്യൻ പുളിപ്പിച്ച അരി കുടിച്ചാൽ അരി വിനാഗിരിക്ക് മാറ്റാവുന്നതാണ്. വിനഗർ തീർച്ചയായും കുറച്ചുകൂടി ഭംഗിയുള്ളതായിരിക്കും, അതിനാൽ ഒരു തുല്യ അളവ് ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രതീക്ഷിക്കരുത്.
Schnapps
പുഷ്പം, നിറമില്ലാത്ത മദ്യം എന്നിവയ്ക്ക് പകരം പരുപ്പമായ മിശ്രിതം, പീച്ച് തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
ഷെറി
ഒരു മധുരപലഹാരമായി അറിയപ്പെടുന്ന വെള്ളത്തിൽ, മിക്ക പാചകത്തിലും ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം.
ടെക്വില
മിക്ക ചേഷ്ടകളും കാക്റ്റസ് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ സാധ്യതയില്ല, എന്നാൽ അണ്ഡം അമൃതം, അത് തേക്കിലെ മറ്റൊരു സ്വീകാര്യമായ പകരക്കാരനാണ് (അവർ അതേ പ്ലാൻറിൽ നിർമ്മിക്കുന്നതിനാൽ) മിക്ക പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾക്കും ലഭ്യമാണ്.
ട്രിപ്പിൾ സെക്ക
ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് തണുത്തുറഞ്ഞ ഏകോപിപ്പിക്കുകയോ പുതിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കുന്ന മറ്റൊരു ഓറഞ്ച്-ഫ്ലേവർ മദ്യം.
വെർമോത്ത്
ശരിയായ മാർട്ടിനിയിലെ പ്രധാന ചേരുവ, വെർമൗത്ത് , മധുരമുള്ളതോ വരണ്ടതോ ആയ ഔഷധസസ്യങ്ങളുമായി ചേർന്ന ഒരു വൈൻ അടിസ്ഥാന പാനീയമാണ്. നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് മധുരമുള്ള വെർമൗത്ത് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്ന മദ്യം, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴം വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുക. ഉണങ്ങിയ vermouth വേണ്ടി, നോൺ-വൈൽഡ് വൈറ്റ് വൈൻ, വെളുത്ത മുന്തിരി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുക.
വിസ്കി
ഇതല്ലാതെ മദ്യപാനം ഒരു മദ്യപാനത്തിന് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ചെറിയ തുക ആവശ്യപ്പെടുന്നപക്ഷം, അത് ഒഴിവാക്കിയിരിക്കാം.
വൈറ്റ് വൈൻ
ചുവന്ന കസിൻ പോലെ വെളുത്ത വീഞ്ഞിൽ ധാരാളം മാറ്റങ്ങളുണ്ട്. വെളുത്ത വൈൻ വിനാഗർ, ഇഞ്ചി ഏല്ലെ, ടിന്നിലടച്ച കൂൺ ലിക്വിഡ്, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം എന്നിവയിൽ ലയിപ്പിച്ച വെളുത്ത വൈൻ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സിഡെർ വിനെഗറാണ് വെള്ളത്തിൽ മുന്തിരിപ്പഴം വൃത്തിയാക്കിയത്. നാരങ്ങ, 1/4 കപ്പ് വിനാഗിരി, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 1/4 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുക.