മുട്ടകൾ ഒരു കുറഞ്ഞ ആസിഡ് ഭക്ഷണമാണ്. അവർ കാനിംഗിൽ പ്രത്യേക ചികിത്സ തേടണം. എന്നാൽ വൈറ്റ് വൈനാർ വിനാഗർ ഡ്രസിങ് ഏറ്റവും രസകരമാണ്. ഈ മിശ്രിതം കൂൺ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, zesty വെളുത്തുള്ളി, തകർത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി കുരുമുളക്. തുണിയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് നഖം അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ ചേർക്കുക, antipasto പ്ലേറ്റുകളും അല്ലെങ്കിൽ charcuterie പ്ലേറ്റുകളും. അത്തരമൊരു രസകനുമായുള്ള കഷണം ഒന്നിച്ചെടുക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ഈ പാചകരീതി നോട്ട്സ് മാതാസ് കാനിംഗ് ബുക്കിൽ റബേക്ക ലിൻഡ്മൂഡ് നൽകിയ അനുമതിയിലാണുള്ളത്, © 2016 പേജ് സ്ട്രീറ്റ് പബ്ലിഷിംഗ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പൗണ്ട് / 1.4 കി.ഗ്രാം ചെറിയ കൂൺ (ബട്ടൺ, 1 1/2 ഇഞ്ച് / 4 സെന്റീമീറ്റർ വിസ്താരമുള്ള ഭാഗം)
- 1/2 കപ്പ് / 120 മില്ലി നാരങ്ങ നീര് (കുപ്പി)
- 1 1/4 കപ്പ് / 300 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി (5% അസിഡിറ്റി ഉള്ളത്)
- 1 കപ്പ് / 237 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ (ശുദ്ധമായ)
- 5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (ത്യജിച്ചു തകർത്തു തൊലാക്കി)
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ / 8 ഗ്രാം ഉപ്പ് (കോഷർ)
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2 ഗ്രാം ഓറഗോൺ (ഉണങ്ങിയത്)
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ / 1 ഗ്രാം ബാസിൽ (ഉണങ്ങിയത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് അടരുകളായി തകർത്തു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൂൺ കഴുകുക, പിന്നെ അവർ കൂൺ തൊപ്പിയിൽ നിന്ന് ഇഞ്ചു ഇഞ്ച് (6 മില്ലീമീറ്റർ) അധികം ഇനി അങ്ങനെ കാണ്ഡം ട്രിം. മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ കാണ്ഡം ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പക്ഷം പകുതി വലിയ കൂൺ മുറിച്ചു കഴിയും, എന്നാൽ അത് കർശനമായി ആവശ്യമില്ല. നാരങ്ങ നീര് ഒരു വലിയ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ stockpot ചേർക്കുക, ശുദ്ധജലം കൂടെ കൂൺ മൂടി. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അത് ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ എത്തുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ടൈമർ സജ്ജമാക്കി അത് പാകം ചെയ്യട്ടെ
5 മിനിറ്റ്.
കൂൺ കളഞ്ഞ് പകുതി പൈന്റ് (240 മി.ലി) പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഹെഡ് സ്പെയിസ് അര ഇഞ്ച് (13 മില്ലീമീറ്റർ).
മറ്റൊരു അരപ്പട്ടയിൽ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകൾ, ഉപ്പ്, ഒരെഗാനോ, ബാസിൽ ഇലകൾ, തകർത്തുവരുന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി വേവിക്കുക. ഓരോ തുരുത്തിയിലും ഒരു ഗ്രാമ്പൂ കുടിക്കുകയും വേണം. വിനാഗിരി എണ്ണ നന്നായി ഇളക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ കൂൺ കുതിർക്കുക, ഹെപ്പ അരിയുടെ ½ ഇഞ്ച് (13 മില്ലീമീറ്റർ). വിനാഗിരി ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കുഴക്കേണ്ടതിന്നു ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങൾ വക്രത തുടച്ചു ഉപയോഗിക്കുക. ജാർ മൂടിയെ പറ്റിയുള്ള സ്ഥലം ശരിയാക്കുക.
2 ഇഞ്ച് (5 സെന്റീമീറ്റർ) വെള്ളമെന്നു കരുതിയിരുന്നത് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു കനറിൽ മുഴുവൻ കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റാൻ ഉപയോഗിക്കുക. സ്ഥാനത്ത് ഒരു കഷണം ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വെള്ളം തിരികെ നൽകുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ടവൽ കട്ടികൂടിയ കൌണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ വയർ കൂളിംഗ് റാക്ക് ലേക്കുള്ള ജനറകൾ കൈമാറ്റം അവരെ വളയങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, വെയിലത്ത് രാത്രി, മോതിരം ശുദ്ധിയുള്ളതിനും ലേബലിംഗ് തുടച്ചുനീക്കുന്നതിനു മുമ്പ്.
കുക്ക് നോട്ടുകൾ
- സംസ്കരണത്തിനു ശേഷം, നിങ്ങൾ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും പാത്രത്തിൽ വേർതിരിച്ചറിയാം. ഇത് ആശങ്കയ്ക്ക് ഒരു കാരണം അല്ല. ഞാൻ തുറക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഞാൻ അവയെ വീണ്ടും ഒത്തുചേരാൻ ഒരു കട്ടിയുള്ള ഷേക്കുവാനോ രണ്ടു പേരോ നൽകിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു.
- കൂൺ ചുറ്റും ആ ഡ്രസ്സിംഗ് ടോസ് ചെയ്യരുത്! നിങ്ങൾക്ക് ഇറ്റാലിയൻ സലാഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഇത് ഒറ്റക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 184 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 366 മി |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |