സ്പാനിഷ് സ്റ്റ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പ് (എസ്തോഫോഡോസ് എസ്പനലുകൾ)

സ്പെയിനിൽ ധാരാളം സ്പൂണുകളും സ്റ്റെയികളും , പ്രത്യേകിച്ച് മധ്യ സ്പെയിനിലും, തണുപ്പുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. എസ്റ്റോഫോഡോസ് അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോഡൊസ് , സ്പാനിഷ് ഭാഷയിൽ വിളിക്കപ്പെട്ടതിനാൽ, പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി സീസണിലെ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അവർ ബീഫ്, കിടൽ, മുയൽ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാകാം.

• 07 ൽ 01

  എസ്റ്റോഫഡോ ഡി റെസ് എ കാറ്ററ്റാന (കാറ്റലൻ ബീഫ് സ്റ്റീവ്)

  കറ്റാലൻ ബീഫ് സ്റ്റുവിനോ അല്ലെങ്കിൽ "എസ്റ്റോഫോഡോ ഡി റെസ് എ ല കറ്റാലാന" എന്നതിനേയോ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ഒപ്പം ഒരു അദ്വിതീയ ചേരുവയാണ് - ചോക്കലേറ്റ്! സ്റ്റെപ്പ് സിമന്റ്സ്, വൈറ്റ് അരി ഒരു കൂൺ തയാറാക്കിയിരിക്കണം.

• 07/07

  എസ്റ്റാഫോഡോ ഡി പൊല്ലോ (സ്പാനിഷ് ചിക്കൻ സ്റ്റീവ്)

  ഈ സുഗന്ധമുള്ള ചിക്കൻ പായസം പരീക്ഷിക്കുക, കാസില മേഖലയിലെ ഭക്ഷണത്തിലെ സാധാരണ തണുപ്പാണ്. അവിടെ ശീതകാലം തണുപ്പുള്ളതും ഭക്ഷണത്തെ അകത്ത് നിന്ന് ചൂടാക്കുന്നതുമാണ്. വീട്ടിൽ-വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , ചൂട്, കനത്ത ഫ്രഞ്ച് ബ്രഡ്, ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ, രുചികരമായ ഭക്ഷണം എന്നിവക്ക് ലളിതമായ പച്ച സാലഡ് എന്നിവ നൽകി.

• 07 ൽ 03

  കാർണീ ഡെ Vaca con ടോമാറ്റ് (ബീഫ് തക്കാളി സ്റ്റ്യൂപ്പ്)

  തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ വേവിച്ച ബീഫ് പാകം ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ. ഒരു ശൈത്യകാല ബീഫ് തക്കാളി പായസം എന്നതിനെപ്പറ്റി നിങ്ങൾ വിചാരിച്ചേക്കാമെങ്കിലും വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും അത് ഒരു വലിയ വിഭവമാണ്. ഒരു ദിവസം മുന്നോട്ടു നീങ്ങുക, തക്കാളി സോസ് ചർമ്മം നന്നായി ശരിക്കും ആസ്വദിക്കുക!

• 04 ൽ 07

  പോളോ ലോ ലാ റയോജാന (റിയോജ-സ്റ്റൈൽ കോഴി)

  സ്പെയിനിന്റെ വടക്കൻ ഭാഗമായ ലാ റിയോജയിൽ നിന്നാണ് ഈ ചിക്കൻ പാചക രൂപമെടുത്തത്, അതുകൊണ്ടുതന്നെ "പൊല്ലോ എ ല റിയോജാന" എന്ന പേര്. ഈ പായസം ചിക്കൻ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് ചിക്കൻ, ചോരിസോ എന്നിവ അടങ്ങിയതാണ്. മഞ്ഞുകാലത്തെ പ്രധാനമായ ഒരു കോഴ്സാണ് ഇത്, എന്നാൽ വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും ഇത് പ്രകാശമാനമാണ്.

• 07/05

  കാൾഡരെറ്റ ഡി കാഡർറോ (കുമ്മായ കാസ്സറോൾ)

  ഔദ്യോഗികമായി കസേര എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നുവെങ്കിലും ഈ വിഭവം ഒരു വലിയ, കട്ടിയുള്ള ആട്ടിറച്ചി പായസം വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കുകയും ചില വീട്ടുകാർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യും. അത് നിങ്ങളെ ഊഷ്മളമാക്കുകയാണെന്ന് ഉറപ്പാണ്!

• 07 ൽ 06

  എസ്റ്റോഫോഡോ ദേ കോൺജോജ (മുയൽ സ്റ്റ്യൂപ്പ്)

  വൈറ്റ് വൈൻ കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ തക്കാളി സോസിൽ ചൂടാക്കിയ മുയൽ ലളിതമാണ്. വീട്ടിൽ-വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാത്രത്തിൽ സേവിച്ചു, അതു നിങ്ങളുടെ പ്രിയങ്കരമായ ഒരു തീർന്നിരിക്കുന്നു.

• 07 ൽ 07

  എസ്റ്റാഫോഡോ കൺറ്റെറ്റസ് (കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുക്ക്)

  ഈ മധുരമുള്ള മൂടുപടം ഉരുളക്കിഴങ്ങുന്ന പ്രദേശമാണ് കാസ്റ്റില-ലിയോൺ. സ്പാനിഷ് സ്പൂണിനെ കാണാനുള്ള സാധാരണ വിഭവങ്ങളുള്ള ഈ പായസ പോലെ സ്പാനിഷ് അവരെ കൂൺ ശേഖരിക്കുകയും പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, കിടാവിന്റെ മാംസ മാറ്റാൻ .