ആട്ടിടയന്മാർക്ക് എപ്പോഴും ഒറ്റപ്പെട്ട ഒരു വീട് ഉണ്ടായിരുന്നു. വീടിനും അടുക്കളയ്ക്കും പുതുമയുള്ള ചേരുവകൾക്കും വളരെ അകലെ. നൂറ്റാണ്ടുകളിലൂടെ അവർ സ്വന്തം വിഭവങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, ഒരു തീയിൽ ഒരു തീയിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. ഒക്കെയുണ്ടായിരുന്ന അവശിഷ്ടങ്ങൾ അവശ്യഘടകത്തിൽ നിന്ന് കണ്ടുപിടിച്ചതിൽ അത്ഭുതമില്ല. മൈഗുകളുടെ അടിസ്ഥാനം പഴകിയ അപ്പം ആണ്, പിന്നീട് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നനച്ചുകുഴച്ച്. ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് സാവധാനം പാചകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതു വരെ സാവധാനം പാചകം ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1.5 എൽബി പഴഞ്ചൻ അപ്പം, വെയിലത്ത് കൌൺലിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഹോഗാസ
- 8 oz വെള്ളം (ഏകദേശം)
- 6-8 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി
- 6 oz കന്യകൻ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ
- സ്പാനിഷ് പാപ്പിക്ക
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
വളരെ ഉണങ്ങിയ ബ്രെഡ് സ്ലൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്യൂബ് ആകാൻ പ്രയാസമാണ്. ഞങ്ങൾ 1-2 ദിവസം പഴകിയ ആഹാരം ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അങ്ങനെ മുറിച്ചു എളുപ്പം.
- പഴകിയ അപ്പം നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അപ്പം അപ്പമായി തളിക്കേണം. അപ്പം കുഴിക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക, എന്നിരുന്നാലും, ഈർപ്പമുള്ളതാക്കണം, പക്ഷേ ഈർപ്പമുള്ളതല്ല. വൃത്തിയുള്ള ടീ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പീൽ. ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഫ്രൈ പാൻ ആകുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. എണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂകൾ ഇളക്കി, അവർ എല്ലാ വശങ്ങളിലും പൂശുന്നു. എണ്ണ വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധം എടുക്കും. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കളയുക, പിന്നീടത്തേക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക. (നിങ്ങൾ മൈഗ്രുകളോടൊപ്പം കുരുമുളക്, സ്പാനിഷ് ചോരിസോ സോസേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അപ്പോൾ അവയെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ചുടേണ്ടതിഴിച്ച ഓയിൽ ഒഴിക്കുക .)
- വറുത്ത പാൻ എണ്ണയിലേക്ക് അപ്പം വയ്ക്കുക, ഒരു വലിയ തടി സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുലയുമായി പര്യവേക്ഷണം തുടങ്ങും. അപ്പം എപ്പോഴും നിരപ്പാക്കണം. അപ്പം നുറുക്കിക്കൊണ്ട്, അതിനെ ഇളക്കിവിടുന്ന ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ബ്രെഡ് ക്രമേണ താഴേക്കിറങ്ങി, ചെറിയ തുളകളിൽ പൊതിയുക, വറുത്തതും പുറത്തെടുത്ത് ചായം പൂശിനോടും അകത്ത് മൃദുവാക്കണം.
നിർദ്ദേശിക്കുക സെർവിംഗ്: ഈ വിഭവം പരമ്പരാഗതമായി വറുത്ത പച്ച കുരുമുളക്, സ്പാനിഷ് chorizo സോസേജ് , ഒരു കൂട്ടം, വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മുട്ടയുടെ കൂടെ ചെയ്യുന്നു. എന്താണ് മൈഗസ്? മിഗസുകളോടൊപ്പം എന്തു സേവിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ ആശയങ്ങൾക്കായി FAQ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 896 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 48 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 991 മി |
| കാർബോ | 98 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 21 ഗ്രാം |