വിവിധതരം ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ജാപ്പനീസ് സാലറി പാൻക്കെയ്ക്കാണ് ഒക്കൊനോമിയാകി. ഓക്കോണിമി എന്ന പദത്തിൽ നിന്നാണ് "നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്" അല്ലെങ്കിൽ "നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്" അല്ലെങ്കിൽ "പ്രിയപ്പെട്ട" എന്നർത്ഥം വരുന്ന "ഓ" എന്നർത്ഥം.
ജപ്പാനിലെ ഏത് പ്രദേശത്തെയാണ് ഈ വിഭവങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുത്തിയതെന്നത് ഏതാണ്ട് എവിടെയും കാണാനാവും. ഏറ്റവും സാധാരണമായ പതിപ്പ് ഒസാകാ ശൈലി okonomiyaki ആണ്, ഇത് കാൻസായ് ശൈലി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ചെലവുകുറഞ്ഞതും സമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷ്യ സംസ്ക്കാരത്തിന് ഒസാക്ക അറിയപ്പെടുന്നു. പരക്കെ അറിയപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിനിമയം ഹിരോഷിമ ശൈലി ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 1 1/4 കപ്പ് ദാഷ സൂപ്പ് സ്റ്റോക്കും വെള്ളവും
- 4 മുതൽ 6 വരെ മുട്ടകൾ
- 1 മുതൽ 1 1/2 പൗണ്ട് കാബേജ് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- പച്ച ഉള്ളി 4-6 സ്പൂൺ മൂപ്പിക്കുക
- 1/2 മുതൽ 3/4 കപ്പ് tenkasu (തെമ്പുര അടരുകളായി)
- 12 മുതൽ 18 വരെ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം
- 1 ടീസ്പൂണ്. പച്ചക്കറി എണ്ണ
- ടോപ്പിംഗുകൾക്കായി:
- അയോ ഓറി (ഒരു ഉണക്കിയ സമുദ്രം പൊടി)
- Okonomiyaki സോസ് ഒരു ഡാഷ്
- മയോന്നൈസ്
- ഒരു കസ്റ്റം കട്ട്സുബുഷി (ഉണക്കിയ ബോണീറ്റോ അടരുകളായി) * ഓപ്ഷണൽ
- ബെനി-ഷോഗാ (പിക്കിൽഡ് റെഡ് ഇഞ്ചർ) * ഓപ്ഷണൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവു ചേർക്കുക. മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുക
- ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു മണിക്കൂറോളം ബാക്കി വെയ്ക്കുക.
- ഒക്കോണിമിയാകി ഒരു ഷീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ 1/2 കപ്പ് കഷണം പിടിക്കുക.
- 1/4 സ്പൂൺ ക്യാബേജ്, 1 സ്പൂൺ പച്ചമുളക് ഉള്ളി, ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊമ്പർ അടിക്കുക.
- മുട്ടയും സമരവുമായി ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക.
- ഒരു ഇലക്ട്രിക് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്കൗറ്റ്, എണ്ണ എന്നിവ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.
- പാൻ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, ചുറ്റും വൃത്താകൃതിയിലാക്കുക. 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ, ഇറച്ചി ഒരു കഷണം ഇറച്ചി ഇരുവശത്തുമാണ് ഇറച്ചി okonomiyaki മുകളിൽ മാംസം.
- ഒക്കോണമിയകി ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വരെ.
- ഒക്കോണമിയകി വീണ്ടും ഫ്ലിപ്പ് ചെയ്ത് ഓക്കോണമിയാകി സോസ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ പരത്തുന്നു.
- സോസ് മേൽ aonori തളിക്കേണം.
- നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ katsuobushi ആൻഡ് beni-shoga തളിക്കേണം.