ബ്ലാക്ക് റാസ്ബെറി പേസ്ട്രി ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ പേസ്ട്രിയിൽ മറച്ചുവെച്ചാണ് ഈ പുതിയ രുചികരമായ ബെറി പാസ്റ്ററി ക്രീം. ഒരു Génoise കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പെറ്റൈറ്റ് ക്രേപ്പ് ദോശയിലേയ്ക്ക് അത് അഴകുള്ളതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 1/4 കപ്പ് പാൽ (മുഴുവൻ)
• 3 മുട്ട yolks
• 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1 സ്പൂൺ എല്ലാ-കാര്യക്ഷമമായ മാവു
• 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ 2 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം
• 1/4 കപ്പ് കറുത്ത റാസ്ബെറി പാലിലും
• 1/2 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
• 2 കപ്പ് ചമ്പോർഡ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ, ചൂട് മേൽ പാൽ ചൂട് അതു നീരാവി മാത്രം ചൂടുള്ള വരെ. പാൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞുകൾ, പഞ്ചസാര, മാവ്, cornstarch എന്നിവ തളിക്കുക.

പാൽ അരക്കിട്ടുറച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പകുതി ചേർക്കുക, മുട്ട മിശ്രിതം വരെ നിരന്തരം ചൂടുപിടിക്കുക. പാൽ, മുട്ട, ചൂടുള്ള പാൽ എന്നിവയിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കി തുടരുക, 1-5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, കസ്റ്റാർഡ് 170F എങ്ങിനെയാണ് ഡിജിറ്റൽ തെർമോമീറ്ററിൽ എത്തിക്കുന്നത്.

ചൂട് നിന്ന് നീക്കം, കറുത്ത റാസ്ബെറി പാലിലും ഇളക്കുക, വാനില സത്തിൽ, ചാമ്പോർഡ്. പേസ്ട്രി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ക്രീം ചില്ലി.