മത്സ്യവും കടലയും സുലഭമാണ്. ബ്രൈനിംഗ് നിങ്ങളുടെ മത്സ്യത്തെ സഹായിക്കും, സമുദ്രോത്പന്നവും ഈർപ്പവും സുഗന്ധവും ആയിരിക്കും. ഉയർന്ന താപനില, ഉണങ്ങിയ ചൂട് ശരിക്കും ഒരു മീൻ മീനിനെ വറ്റിച്ചുകളഞ്ഞതിനാൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് നിർബാധമാണ്.
ബ്രൈനിംഗ് ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ് മത്സ്യവും കടൽ വിഭവവുമാണ്. കടൽ യഥാർത്ഥ മിശ്രിതമാണ്.
ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ രീതിയായാണ് ബ്രൈനിംഗ് എന്നു പറയുന്നത്. കടൽത്തീരത്ത് ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് തടയാൻ സാധിക്കുമെന്ന് ആളുകൾ കണ്ടെത്തിയതുകൊണ്ടാകാം ഇത്. ഉപ്പ് ബാക്ടീരിയകളെ നശിപ്പിക്കുന്നതിനെയും, ഭക്ഷ്യവിഷബാധയേയും കൊന്നൊടുക്കുന്നതിനാലാണ് ഉപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നത് . വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിട്ടാലും ഇത് സത്യമാണ്.
ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങൾ ഏകദേശം 10 ശതമാനം ലവണത്വം പരിഹരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പക്ഷെ നമ്മൾ ഇവിടെ സംരക്ഷിക്കുന്നില്ല, ഞങ്ങൾ സ്വാദും തിളങ്ങുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് 4 ഗ്രാം ഉൽപാദിപ്പിച്ചു. 60 ഗ്രാം കോഷർ ഉപ്പും ആറ് കപ്പ് ലിക്വിഡും ഉപയോഗിച്ചു. നിങ്ങൾ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും , കോഷർ ഉപ്പ് വ്യത്യസ്ത ബ്രാൻഡുകൾ വ്യത്യസ്ത സാന്ദ്രത ഉണ്ട്, എന്നാൽ 1/4 കപ്പ് ആണ് ballpark ശരിയാണ്.
ഒരു സമയം, ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് ചെംചറുകളുടെ സാന്ദ്രത പരീക്ഷിക്കുകയും അത് താഴെ വീഴുകയും ചെയ്താൽ അത് കൂടുതൽ ഉപ്പിന് ആവശ്യമായി വരും. അതു മുകളിലേക്ക് ഉയർത്തിയാൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കലത്തിൽ നടുവിൽ എത്തിയപ്പോൾ ഉപ്പുവെള്ളമെന്നത് ശരിയാണ്.
സംരക്ഷണ ആവശ്യത്തിനായി നമ്മൾ ബ്രൈൻ ചെയ്തില്ലെങ്കിലും ഭക്ഷണ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് ബോധവാനായിരിക്കണം. ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മീൻ ചേർക്കുമ്പോൾ ഉപ്പുവെള്ളം പരിഹാരം എന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. അസംസ്കൃത മത്സ്യം ഊഷ്മാവിൽ വീണുകിടക്കുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ അപകടത്തെ ബാധിക്കും .
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആറ് കപ്പ് ഉപ്പുവെള്ളം (ഐസ് ചേർത്ത് ചേർത്ത്) ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് രണ്ട് പൗണ്ട് മീനുകൾ ഉപ്പിടാൻ മതിയാകും. വിനാഗിരി അലുമിനിയത്തോടെ പ്രവർത്തിക്കുകയും തിളയ്ക്കുന്ന ലോഹമായ ഒരു രുചി നൽകാൻ കഴിയുകയും ചെയ്യുന്നതുവഴി, നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിന്റെ ആകൃതി അല്ലെങ്കിൽ അളവ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അലൂമിനിയത്തിൽ നിന്ന് മാറി നിൽക്കാം.
ഈ ഉപ്പുവെള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട മത്സ്യവും ഉപ്പും ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ഐസ് ഒഴിവാക്കാനും തണുത്തുറഞ്ഞ മീനും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വരാറുണ്ട്. പിറ്റേ ദിവസം മീൻ മഞ്ഞ് പൊടിക്കുകയും തിളങ്ങുകയും ചെയ്യും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒരു ക്വാർട്ടർ (4 കപ്പ്) വെള്ളം
- ¼ കപ്പ് കോഷർ ഉപ്പ്
- 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 2 സ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി
- 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- ¼ കപ്പ് കനം കുറഞ്ഞിട്ടുണ്ട് ഉള്ളി
- തൊലി തകർത്തു 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ,.
- 1 സ്പൂൺ കുരുമുളക് കുരുമുളക്
- 2 കപ്പ് ഐസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പിരിച്ചുവിടുക.
- ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, ഐസ് ചേർത്ത്, ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ശീതീകരിച്ച് ലഭിക്കും.
- ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു വലിയ ഗാലൺ സിപ്പറിന്റെ ബാഗ് ആയി ഒഴിക്കുക, അതിനു മീൻ ചേർക്കുക, ബാഗിൽ നിന്ന് അധിക വായ തുറക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉള്ളിടത്തോളം കാലം നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു തരം കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കാം.
- മീൻ ചൂടാക്കുക, നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുന്നതിന് മുമ്പ് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് എടുക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 564 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 28 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 28,339 മി |
| കാർബോ | 76 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |