ഈ ലളിതമായ വിയറ്റ്നാമീസ് ചെമ്മീൻ പാചകം ലോകത്തിന്റെ തെക്ക് കിഴക്ക് ഏഷ്യയിലെ എല്ലാ മിഠായികളും ഒരു പാക്കേജായി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: ചെമ്മീൻ, ഉപ്പ്, മധുരം, മസാല, മസാലകൾ എല്ലാം തന്നെ. കൂടാതെ, അവർ അൽപം ചൂടാക്കി വേവിക്കുക എളുപ്പമാക്കാൻ അൽപസമയം മാത്രം എടുക്കുക. ഇവിടെ വേവിക്കുക-പാചകം പാചക നുറുങ്ങുകൾ .
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് (25 പൗണ്ടിനു വെറും ചെറിയ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ) മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. പ്രധാന കോഴ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് അരി പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ചെറിയ കാര്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. മത്സ്യവും സമുദ്രവുമൊക്കെയുള്ള പാചക വൈദഗ്ധ്യത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് unpeeled, വേവിച്ച ചെമ്മീൻ
- 1 സ്പൂൺ നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ എള്ള് എണ്ണ
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 നന്നായി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മൂപ്പിക്കുക
- 1 സ്പൂണ് വെട്ടിയിടുന്നത്
- തായ് ചില്ലുകൾ പോലെയുള്ള ചെറു ചൂടുള്ള ചില്ലികളെ 1 മുതൽ 3 വരെ വയ്ക്കുക
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മീൻ സ്റ്റോക്ക്
- 1 ടേബിൾ ഏഷ്യൻ മീൻ സോസ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 സ്പൂൺ പാകം വഴറ്റിയെടുക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ചെമ്മീൻ പുറംതൊലി കറുപ്പ് "സിര," വെളിപ്പെടുത്തുന്നതിന് വലിച്ചെടുക്കുക. ഈ ചെറിയ കുഴപ്പത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുക, എന്നാൽ ചെമ്മീനിൽ ഷെല്ലുകൾ സൂക്ഷിക്കുക.
- ശ്രദ്ധിക്കുക : ഈ ചെമ്മീൻ ഷെൽ-ഓൺ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അത് അവരെ നനച്ചുകളാക്കി നിലനിർത്തുകയും ഷെൽ നീക്കം ചെയ്തതിനേക്കാളും കൂടുതൽ സുഗന്ധങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ മേശക്കുട്ടിയിൽ ചെമ്മീൻ ഇടുന്നതിനെ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിയല്ലെങ്കിൽ ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാനും ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാനും കഴിയും.
- ചിറകിൽ ഒരു പദം . നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള രീതിയിൽ ചൂട് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് 3 ചൂടുള്ള ചൂടിൽ ചില്ലുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ കായീൻ സമാനമായിരിക്കും, പകുതി ഒരു habanero പോലെ. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അണ്ണിൽ കുറവ് ഉപയോഗിക്കുക - അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നുമില്ല.
- ഒരു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഇടവേള ചൂടിൽ സോഡാ കുഞ്ഞിൽ നിലക്കടല എണ്ണയും എണ്ണയും ചൂടാക്കുക.
- 1-2 മിനിറ്റ് ചിപ്പി, തേൻ, തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില ചേർക്കുക. മറ്റൊരു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോക്ക് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം), മത്സ്യം സോസും ഉപ്പും ചേർത്ത് ചൂട് അതിന്റെ ഉയർന്ന സംവിധാനത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. പാൻ വരണ്ട വരൾച്ച വരെ ഇത് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു മിനിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു മിനിട്ട് മാത്രം എടുക്കുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു വൃത്തിയാക്കിയ ഉടനടി ആരാധിക്കുക. ഇത് നല്ല ബിയർ ഭക്ഷണം ആണ്, എന്നാൽ ഒരു മധുരനൽകിയ ഉപ്പിട്ട തായ് ലീമെയ്റ്റ് വളരെ വലുതായിരിക്കും (നിങ്ങൾക്ക് തായ് ലാമെയ്ഡ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ലൈമമേറ്റ് ബ്രാൻഡിലേക്ക് ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക). വീഞ്ഞ് പോലെ, ഒരു ഗ്വേർസ്ട്രാമൈനറോ അല്ലെങ്കിൽ ഓഫ്-ഡ്രൈ വരെയോ അല്ലെങ്കിൽ കാലിഫോർണിയയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ-രുചിക്കൽ റൂസുസിനൊപ്പം പോകുക .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 150 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 151 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 685 മി |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 19 ഗ്രാം |