മിക്ക തായ് റെസിറ്റുകളും മധുരവും, പുളിച്ചവും, മസാലയും ചേർന്നതാണ്. ഈ വിഭവങ്ങളുടെ വിശദീകരണമാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് വിഭവശേഷി (മിശ്രിതം) ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാലും അത് അത്ഭുതകരവും സമ്പന്നവുമാണ്. പുതിയ ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ ധാരാളം (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ നിരയുടെ കൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക, ഈ സസ്യാഹാരമായിരുന്ന ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾപോലും തൃപ്തിയടയുന്നു. വെറും അരി കൊണ്ട് സേവിക്കുകയും സത്യ തായ് ഭക്ഷണത്തെ രുചിക്കുന്ന ഒരു പോഷകാഹാരം നിങ്ങൾക്കുണ്ടായിരിക്കണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചിക്കൻ തുടയിലും, അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറുതുരുത്തികളുമായ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ, കടിയേറ്റ സൈഡ് കഷണങ്ങളായി തിരിക്കുന്നു
- 3 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസിൽ പിരിച്ചുവിട്ട് 1 ടീസ്പൂൺ ധാന്യപ്പൊടി
- 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ എണ്ണ ഇളക്കുക
- 3 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 2 തം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങൾ ഗംഗാങ്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, പൊരുത്തം പോലെയുള്ള ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുന്നു
- 2 ടീസ്പൂൺ ഷെറി
- 6 മുതൽ 8 വരെ പുതിയ ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ, പരിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൂൺ -1 മുതൽ 2 കപ്പ് വരെ തുല്യമാണ്
- ഒരു പിടി പുതിയ തുളസി അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മല്ലി (കൊറാന്റോ)
- തക്കാളി സ്റ്റെർ-ഫ്രൈ സോസ്:
- 2 ടീസ്പൂൺ
- പുളിപ്പ് പേസ്റ്റ്
- 1/3 കപ്പ്
- ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 2 1/2 ടീസ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 മുതൽ 2 വരെ ചുവന്ന പച്ച-പച്ചമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ 1/4 to 3/4 ടീസ്പൂൺ ചില്ലി ചെറുകുടകൾ (1/4 ടേബിൾസ് = മിൽഡ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ വയ്ക്കുക ഒപ്പം സോണോസ്റ്റാർ, സോയ സോസ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സഹിതം നന്നായി ഇളക്കുക. പുളിയിടുന്ന സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത് അഴുകിയിടുക.
- ഒരു പാനപാത്രത്തിൽ ഒരുമിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് പുളിമരം ഇളക്കി സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. (ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ കുറവോ, മത്സ്യ സോസിനെയോ കുറച്ചുകഴിയുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കട്ടി വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് സ്റ്റോക്ക് ചൂടാക്കാൻ സഹായിക്കും).
- ഉയർന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വക്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടി ചൂടാക്കുക. എണ്ണയിൽ ചായപ്പൊടി, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, ഇഞ്ചി, ചിക്കൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കാം.
- 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ വരെ അരിഞ്ഞുവെക്കുക. ഒരു ചെറിയ ഷെറി (ഒരു സമയത്ത് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ) ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക.
- കൂൺ ചേർക്കുക, ഒരു സമയം 2 മുതൽ 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിരസമുള്ള സോസ് ചേർത്ത് ആരംഭിക്കുക. എല്ലാ സോസ് ചേർത്ത് ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ 4 മുതൽ 5 മിനിട്ട് വരെ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഈ പാടുകളിൽ ഇളക്കണം.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ രുചിച്ചു നോക്കണം, കൂടാതെ മൊഡ്യൂളുകൾ ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ തിരയുന്ന "മധുരവും പുളിയും" സമാനമായ ഒരു രുചിയാണ് - ആഹ്ലാദകരമായ രുചിയേറിയ രസമാണ്. പുളിങ്കുരുപ്പിന്റെ സുഗന്ധം എടുക്കാൻ പഞ്ചസാരയുടെ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മീൻ സോസ്, മറ്റൊരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കാം. ഇത് വളരെ ശക്തമാണ്. എന്നാൽ മധുരവും ഉപ്പിട്ടതുമായ സുഗന്ധങ്ങളാൽ സന്തുലിതവും ഉത്തമവുമാണ്. ഇത് ഒരു വ്യക്തിഗത തരം മുൻഗണനയാണ് - നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതായി വരില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര ചോക് പാത്രം ഇല്ലെങ്കിൽ, അല്പം പുതിയ മുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലി സോസ് ) ചേർക്കുക. അതും ഉപ്പുവെള്ളമായി മാറിയാൽ പുതിയ കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ പുളിമാപ്പ് പേസ്റ്റ് എത്രമാത്രം കട്ടിയുള്ളതോ ശക്തമാണോ എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.
- പുതിയ പാത്രത്തിൽ തളിച്ചു തൈല മല്ലിക്ക് അരികൊണ്ട് ധാരാളം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1776 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 96 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 28 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 37 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 558 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,778 മി |
| കാർബോ | 40 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 181 ഗ്രാം |