ഈ അത്ഭുതകരമായ-രുചികരമായ തായ് Coconut കറി ചിക്കൻ lemonrass വേണ്ടി കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് പകരം ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പമാണ്, പകുതി പ്രീപ്പ് സമയം മുറിച്ചു. നീണ്ട ചേരുവകൾ പട്ടികയിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കരുതെന്നത് - ഞാൻ സ്റ്റെച്ച് മുതൽ എന്റെ സ്വന്തം പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പകരം പഴയ സ്റ്റോറി വാങ്ങിയ കറി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, മെച്ചപ്പെട്ട ഒരു രുചികരമായ കറിയാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തെരുവ് കറികളിൽ ഒരു സാധാരണ ചേരുവയുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാവുന്നതാണ് (പടിപ്പുരക്കീസ്, പച്ച പയർ രണ്ടു നല്ലവയാണ്).
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൌണ്ട് (ഏകദേശം 1 കിലോ) ചിക്കൻ കരയാനും (അല്ലെങ്കിൽ തുടയിൽ)
- 1 നല്ല നിലവാരമുള്ള തേങ്ങ പാൽ
- 1/2 കപ്പ് നല്ല രുചികരമായ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. മുഴുവൻ ജീരകം
- 2 കാപ്പി കുമ്മായം ഇല (അല്ലെങ്കിൽ 2 കറുവ ഇല)
- 2 ഇടത്തരം തക്കാളി (അരിഞ്ഞത് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ)
- 2-3 ടീസ്പൂൺ. വരണ്ട പാടുകളുള്ള തെങ്ങ് (മധുരമായോ അശ്ലീലമോ)
- 1/2 കപ്പ് പുതിയ തുരുത്ത്
- 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ
- കറി പേസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ:
- 1/3 കപ്പ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള
- 4-5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 തള്ള-വലുപ്പത്തിലുള്ള ഗാലാംശം (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി)
- 3/4 ടീസ്പൂൺ.
- മഞ്ഞൾപ്പഴം (അല്ലെങ്കിൽ 1 സ്പൂൺ പുതിയ, അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. നിലം മല്ലി
- 1 ടീസ്പൂണ്. നിലത്തു ജീരകം
- 1-2 പുതിയ ചുവന്ന മുളക് (ആട്ടിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ 1/2 മുതൽ 3/4 ടീസ്പൂൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഇടനാഴിയിൽ ഉണക്കിയ ചതച്ചതും)
- 1/8 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്ത കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ്)
- 3 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്)
- 3 ടീസ്പൂൺ.
- മീന് സോസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. ക്യാചപ്പ്
- 1 ഹെമിംഗ് ടീസ്പൂൺ. തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 3/4 ടീസ്പൂൺ.
- ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ പ്രോസസ്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ എല്ലാ 'കറി പേസ്റ്റ്' ചേരുവകളും സ്ഥാപിക്കുക. 3-4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. തേങ്ങാപ്പുള്ള ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും. ഒരു തുരുത്ത് തായ് കറി പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും.
- ഇടത്തരം ചൂടാറും ചൂടാകുന്ന വേഴാമ്പൽ ചൂടാക്കുക. ചുറ്റുമുള്ള എണ്ണയിൽ ചുരണ്ടിയ ചുരയ്ക്ക, കറി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. സുഗന്ധം ഇളക്കി 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. കഷണങ്ങളായി കഷണങ്ങളായി തിരിക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റോക്ക് ചേർത്ത് തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നാരങ്ങ ഇല, ബേ ഇല, മുഴുവൻ ജീരകം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, സൌമ്യമായി തിളപ്പിക്കുക.
- ചൂടാക്കി മൃദുവായും ചൂട് 15 മിനിറ്റിലും ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
- തക്കാളി വഴറ്റുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ആവശ്യമുള്ള ആർദ്രത കൈവരിക്കുക.
- കറി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മുട്ടയിടുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉണങ്ങിയ വറുത്ത പാളിയിൽ സ്ഥലം തെറിപ്പിച്ചു. വെളിച്ചെണ്ണ തവിട്ട് ബ്രൌൺ തിളങ്ങുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവെക്കുക.
- ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ടെൻഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപ്പുവെള്ളം തേങ്ങയുടെ 3/4 ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പ് / സ്വാദിലേക്ക് കൂടുതൽ മത്സ്യ സോസ് ചേർത്ത് കറി ആസ്വദിച്ച് കഴിക്കുക. ഇത് ഉപ്പിട്ടതോ മധുരമുള്ളതോ കണ്ടാൽ കൂടുതൽ നാരങ്ങയോ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. കൂടുതൽ ആശ്വാസം നൽകാനായി കൂടുതൽ മുളക് ചേർക്കുക.
- പാത്രങ്ങളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ കറിപ്യം ചെയ്യുക. പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഓരോന്നിനും അപ്പുറത്ത് വറുത്ത തെങ്ങ് ഉഴുന്നു. വശത്ത് ധാരാളം ജാസ്നെസ് നെയിം , അല്ലെങ്കിൽ എന്റെ കുങ്കുമ-തേങ്ങാറ് അരി . ആസ്വദിക്കൂ!
ഒരു തിളച്ചു കറി സോസ് വേണ്ടി: ഒരു കപ്പിൽ, ലളിതമായി 2 ടീസ്പൂൺ അളക്കുക. 3-4 ടീസ്പൂൺ കടന്നു cornstarch. തണുത്ത വെള്ളം, പിരിച്ചുവിട്ട് ഇളക്കിവിടുന്നു. സോസ് കട്ടിയുള്ളതിന് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മണ്ണിളക്കുന്ന സമയത്ത് ചൂടുള്ള (പൂർത്തിയായി) കറിയിൽ ഒഴിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 825 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 46 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 179 മി |
| സോഡിയം | 1,189 മി |
| കാർബോ | 44 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 9 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 63 ഗ്രാം |