സ്പാനിഷ് ക്രിസ്മസ് മധുരസ്മരണകൾ
സ്പെയിനിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, നൂറ്റാണ്ടുകളായി വിവിധ സംസ്കാരങ്ങൾ ഒന്നിച്ചു ചേർന്ന ഒരു പാചകരീതിയാണ്. ക്രിസ്തുമസ് ഇക്കാലത്ത് സമ്പന്നമായ ഗാസ്ട്രോണമിക് മിശ്രിതമാണ്. നിങ്ങൾ എല്ലാം ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പല മുറികൾ ഉണ്ട്! ബദാം, തേൻ, പഞ്ചസാര, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന പരമ്പരാഗത മധുര പല ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. ഏതാണ്ട് എല്ലാ വീടുകളിലും കണ്ടെത്തിയ ഏറ്റവും ജനപ്രീതിയുള്ള ക്രിസ്മസ് ഡസർട്ട് നാല് താഴെ ടർറോൺ, പോൾവോരോസ് , മസാൻപൻ, മാന്റകേഡോ എന്നിവയാണ് .
ഒന്നോ അതിൽക്കൂടുതലോ തയ്യാറാക്കാൻ പഠിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ¡Felíz Navidad ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാണ് !
ടർറോൺ - സ്പാനിഷ് നൗഗത്
ടൂർൺ പുരാതനമായ മൂരിഷ് (അറബി) ഉത്പന്നത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത മധുരമാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഇത് വളരെ മധുരമാണ്. സ്പെയിനിലെ രാജാവ് തന്റെ നിർമ്മാതാവിനോടൊപ്പം വളരെ ഉദാരമതിയായിരിക്കണമെന്നില്ലെന്ന് ഒരിക്കൽ അന്ന് വിലപ്പെട്ടതായിരുന്നു.
രുചികരമായ സ്പാനിഷ് സ്പാനിഷ് മധുരമുള്ള turrón എവിടെ അത് വാങ്ങാൻ കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയുക.
Polvorones - സ്പാനിഷ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്
പരമ്പരാഗത പോൾവോറോസ് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം കുക്കികൾ സമ്പന്നമായ, ഷോർട്ട് ബ്രേക്ക് കുക്കി ആണ്. അവർ പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് മധുരമുള്ളവയാണ്, ആധുനിക മിക്സറിന്റെ ഉപയോഗം ഒഴിച്ചുവെങ്കിലും നൂറ്റാണ്ടുകളായി മാറ്റിയിരുന്നില്ല. ഈ കുക്കികൾ വളരെ മൃദുലവും മൃദുവായതുമാണ്. മാവു, പയർ, പച്ചക്കറി ചുരുക്കി, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കറുവപ്പഴം എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശീതീകരണ ആണ് പിന്നെ ഉരുട്ടി, വെട്ടി ചുട്ടതും.
പൊടുന്നനെ അല്ലാത്ത ഒരു സ്പ്രിയർ പതിപ്പ് വേണ്ടി, ഈ Polvorones പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക.
Mazapan - Marzipan ബദാം പേസ്റ്റ് കുക്കികൾ
മാർസെപാൺ അല്ലെങ്കിൽ മാപ്പനെ കണ്ടുപിടിച്ചതിന് ടോളിഡോയുടെ അവകാശവാദങ്ങളുമായി വെനീസ്, ഓറിയൻറ് എന്നിവർ വാദിച്ചുവെങ്കിലും, എട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അവർ മൃതദേഹം ഐബിയൻ പെനിസുലയിലേക്ക് മധുരമുള്ള ബദാം, തേൻ മിശ്രിതം കൊണ്ടുവന്നതായി കരുതപ്പെടുന്നു.
അത് മാധാ നിരോധം അല്ലെങ്കിൽ മഹാസഭൻ എന്നു വിളിച്ചതായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. വെനീസിൽ നിന്നുള്ള പല കഥകളും, 1212 എ.ഡിയിൽ നാഡസ് ഡി തോലസ യുദ്ധത്തിൽ പരിക്കേറ്റ സാൻ ക്ലെമെന്റിലെ ഒരു കന്യാസ്ത്രീയെപ്പോലുള്ള ഒരു കഥയുണ്ട്. എവിടെ നിന്നാണ് വന്നത്, അത് തികച്ചും രുചികരമാണ്!
ഇന്ന് കുറഞ്ഞ അളവിൽ അരിമാവ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മസാൻപൈൻ അല്പം കണങ്ങളുടെ ആകൃതിയിൽ വരും, ഭൗമോപരിതലത്തിൽ നിന്നോ പൈൻ കായ്കൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞോ, സമ്പന്നമായ ഒരു ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുണ്ടാവാം .
മസാപ്പനെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തനായ നിർമ്മാതാവായ ടോളിഡോ ആണ്. അത് കുറഞ്ഞത് 50% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള മധുരമുള്ള ബദാം ഉപയോഗിക്കണം. ബദാം മുതൽ പഞ്ചസാര അനുപാതം വരെ കുറഞ്ഞത് 1: 1 ബദാം, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാരം 50% ആയിരിക്കണം.
മണ്ടക്കാഡോസ് - പരമ്പരാഗത സ്പാനിഷ് കൃത്രിമ കുക്ക്
ലിഡിനുള്ള സ്പാനിഷ് പദമാണ് മാന്റേക , അതിനാൽ പരമ്പരാഗതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അത് ആവശ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഊഹിക്കാനാകും! ഈ ചെറിയ, തകർന്ന കുക്കികൾ പല സുഗന്ധങ്ങളിൽ വന്നു, മിനുസമാർന്ന നിറമുള്ള റാപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൊതിയുന്നു. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിച്ച മറ്റു മരുന്നുകൾക്കൊപ്പം, മാന്റെഗോഡോസ് സ്പെയിനിൽ ക്രിസ്മസ് എന്നതിന് സമാനമാണ്.
ഈ കുക്കികൾ പാരമ്പര്യമായി ബദാം അല്ലെങ്കിൽ സോവലി കഴുകിയെങ്കിലും ലാ മാച്ചയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു കപ്പ് വീഞ്ഞോ, നാരങ്ങയോ ഓറഞ്ച് പീൽ ചേർക്കുന്നു. ഈ കുക്കികളുടെ ജനപ്രീതി സ്പെയിൻകാർക്ക് മാത്രമായി ഒതുങ്ങുന്നില്ല. സ്പാനിഷ് സ്ത്രീകളുമൊത്ത് ലാറ്റിനമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് മാന്തക്കെഡോകൾക്കുള്ള പാചക കുറിപ്പുകൾ എടുത്തു. അതിനാൽ അവർ എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും പ്രസിദ്ധമാണ്.
ട്രൂച്ചകൾ - കാനറി ദ്വീപുകളിൽ നിന്നുള്ള മധുരക്കിഴങ്ങ് തീരവുകൾ
പടിഞ്ഞാറൻ തീരത്തുള്ള വടക്കൻ ആഫ്രിക്കയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന കാനറി ദ്വീപുകൾ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആയി മാറിയിരിക്കുന്നു.
ചരിത്രപരമായി, അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് കപ്പലുകൾ മടങ്ങിയെത്തിയ സ്പാനിഷ് ദ്വീപിൽ ആദ്യ സ്റ്റോപ്പ് ദ്വീപുകൾ ആയിരുന്നു. അങ്ങനെ അവർ അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീൻസ്, തക്കാളി തുടങ്ങിയ ആഹാര പദാർത്ഥങ്ങളിൽ വളരുകയും കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്തു. പരമ്പരാഗത ക്രിസ്തുമസ് ട്രീറ്റ്മെന്റ് "ട്രുചാസ്" മധുരക്കിഴങ്ങ്, നിലത്ത് ബദാം നിറച്ച ടവറുകളാണ്.