പോൾവോറോസ് പരമ്പരാഗത സ്പാനിഷ് ക്രിസ്മസ് കുക്കികൾ ആണ്, ബദാം ഉപയോഗിച്ച് പുഴുങ്ങിയിരിക്കും. സ്പാനിഷ് പോൾവോ പൊടിയിലോ പൊടിയിലോ ആണ്. ഈ കുക്കികൾ നിങ്ങളുടെ കയ്യിലോ വായിലോ പൊടി പോലെയുള്ള പൊരുത്തത്തിലാണെങ്കിൽ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റ് പോൾവോറോസ് പാചകത്തേക്കാൾ മൃദുവും ശാന്തവുമാണ് . വാസ്തവത്തിൽ, ഈ പതിപ്പ് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത്!
Polvorones ഒരു തരത്തിലുള്ള mantecado, വിവിധ സ്പാനിഷ് ഷോർട്ട്ബ്രഡാണ്. പരമ്പരാഗതമായി, ഈ കുക്കികൾ സെപ്തംബർ മുതൽ ജനുവരി വരെ മാത്രം തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു, എന്നാൽ അവ ഇപ്പോൾ വർഷാവർഷം ലഭ്യമാണ്. സ്പെയിനിലെ ഇൻക്വിസിഷനിൽ, പോർവോറോണുകൾ ദക്ഷിണ സ്പെയിനിലെ പ്രദേശങ്ങളിൽ രഹസ്യ മുസ്ലിംകളും ജൂതൻമാരുമുണ്ടോ എന്ന് കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗ്ഗമായി പോർണോയോണുകൾ നിർമിക്കുന്നതായി അവർ വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഇന്ന്, പോൾവോരോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോർട്ട് കൊഴുപ്പ് ചുരുക്കുന്നതും വെണ്ണയോ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഈ കുക്കി ആദ്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാവു വിശേഷിപ്പിക്കാൻ വിളിക്കുന്നു, അതു് തനതായ ഒരു വ്യതിരിക്ത ഫ്ലേവറു ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പുഷ്പങ്ങൾ മാലിന്യക്കൂമ്പാരമല്ല
- 3/4 കപ്പ് ബദാം ബദാം
- 5 oz. (1/2 കപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ.) വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ
- 3/4 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. കറുവാപ്പട്ട
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 എഫിലേയ്ക്ക് അടുപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിലേക്ക് മാവു പകർത്തുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാവു "മാംസവും" മാവു. ഇടയ്ക്കിടെ ഷീറ്റിനെ ചുറ്റിക്കൊണ്ട് മാവ് ചലിപ്പിക്കുക. 8 മിനിറ്റ് നേരം അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. നീക്കം ചെയ്യുകയും മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- മറ്റൊരു കുക്കി ഷീറ്റിൽ ബദാം ബദാം ചേർക്കുക. 8 മുതൽ 10 മിനിട്ട് വരെ അല്പം നിറം മാറുന്നത് വരെ ബദാം പൂവിടുക. ബദാം കഴിക്കുക, ബദാം ഭക്ഷ്യവിതരണത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ബദാം ഊർജം വരെ നന്നായി നിർത്തുന്നു.
- 250 F ലേക്ക് അടുപ്പമുള്ള താപനില കുറയ്ക്കുക.
- ക്രീം വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ. മാവു കുഴച്ച് നന്നായി ബദാം ബദാം ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വിള്ളലുണ്ടാകും.
- ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലോ മറ്റൊരു ഫ്ലാറ്റ് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലോ വാക്സ് പേപ്പർ ഒരു ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരുമിച്ചു കുഴയ്ക്കുക. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 1/2 ഇഞ്ച് വരെ ശ്രദ്ധയോടെ ശ്രദ്ധിക്കുക. കുക്കികൾ നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് ഒരു കുക്കി കന്റർ ഉപയോഗിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ള രൂപങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം).
- കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ഉണങ്ങിയതും ചാരനിറവുമുള്ളതിനാൽ കുക്കികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിലേക്ക് കുക്കികൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു ചെറിയ സ്പാട്ടൂല ഉപയോഗിക്കുക.
- 25-30 മിനിറ്റ് കുക്കികൾ ബേക്ക് ചെയ്യുക. കുക്കി ഷീറ്റുകളിൽ നിന്നും നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കുക്കികളെ പൂർണമായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അവരെ തകർക്കരുതെന്ന് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 328 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 38 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 179 മി |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |