ഈ പ്രത്യേക കേക്ക് ഫ്രഞ്ച്, മലോർകാൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെ സംയോജനമാണ്. 18-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഉൽഭവിച്ച മല്ലോർക്കൻ ആൾക്കാർ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ബദാം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്. മല്ലോർകയിൽ നിന്നുള്ള ബദാം ഉയർന്ന നിലവാരം പുലർത്തുന്നതിന് ഒരു നല്ല പ്രശസ്തിയാർജിക്കുന്നു, കൂടാതെ നൂറ് ബദാം ബദാം ദ്വീപിൽ ഉണ്ട്.
മുട്ട, ബദാം, ഒരു നാരങ്ങ, കഞ്ചുവിലുള്ള അല്പം പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ കുറവ് നേരം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ബദാം പിളർക്കുക, നാരങ്ങ പീൽ താങ്ങുക, നാരുകൾ കൂടി ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കുക. ചുടേണ്ടതിന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മനോഹരമായ മധുരപലഹാരമുണ്ട്. മദോർകയിൽ ഇത് ആൻമണ്ട് ഐസ്ക്രീമുമായി പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു എളുപ്പമുള്ള ബദാം ഐസ്ക്രീമിനായി തയ്യാറാക്കൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ കേക്ക് പാചകത്തിന് താഴെ ദൃശ്യമാകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കേക്ക്:
- 6 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 കപ്പ് / 200 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 7 ഔൺസ് (200 ഗ്രാം) ഗ്രൗണ്ട് ബദാം
- 1 നാരങ്ങ, സംസ്കരിച്ചത്
- വഴറ്റേണ്ടത്: പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- ബദാം ഐസ്ക്രീം:
- 12 ഔൺസ് / 354 മില്ലിലറ്റർ ചെയ്യാൻ കഴിയും
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ
- 1/300 ഗ്രാം പായ്ക്ക് സോഫ്റ്റ്
- ടർറോൺ "ജിജോന"
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഗാറ്റോ
- 360F (180C) ഡിഗ്രിയിലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- അരമണിക്കൂർ (22 സെന്റിമീറ്റർ) വ്യാസമുള്ള ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോമൽ പാൻ ഗ്രേസി. ഒരു സ്പ്രിങ്ക്ഫോമറ്റ് പാൻ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പൈ പാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
- ബദാം ഭക്ഷണ പ്രോസസ്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ ബദാം. തയാറാക്കുന്ന സമയം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് തൊലി നീക്കംചെയ്ത ബദാം ഉപയോഗിക്കുക. മുഴുവൻ അസംസ്കൃത ബദാം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം ബ്ലാഞ്ച്, പിന്നെ പീൽ, വരണ്ട പൊടിക്കുക. ബദൽ എങ്ങനെ ബദൽ എങ്ങനെ നമ്മുടെ എളുപ്പ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക.
- ഒരു "മൈക്രോ പ്ലയർ" അല്ലെങ്കിൽ അരിവാൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂരൽ എന്നറിയപ്പെടുന്ന നാരങ്ങ പീൽ മഞ്ഞ ഭാഗം തിളങ്ങുക. തിളക്കം, വെള്ള, നാരുകൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- മുട്ടയുടെ യൊക്കോക്കുകളും വെള്ളകളും രണ്ട് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മിശ്ര കലകളായി വേർതിരിക്കുക.
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞനിറമായി പഞ്ചസാര തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക, മഞ്ഞനിറം വരെ നിറയ്ക്കുക. നിലത്ത് ബദാം, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ ചേർത്ത് സ്പൂൺ, സ്പാറ്റൂല എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക.
- മറ്റു പാത്രത്തിൽ മുട്ട വെള്ള വെള്ളത്തിൽ അടിക്കുക. പിന്നെ, ശ്രദ്ധാപൂർവം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം വെള്ള അടച്ച്.
- മിശ്രിതം ഏതാണ്ട് 30 മിനുട്ട് മധ്യത്തിൽ വയ്ച്ചു വെച്ച പാത്രത്തിൽ ചുടേണം. അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതത്തിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയാക്കണം.
- തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു കഷണം പുറത്തേക്ക് ചുറ്റും ഒരു കത്തി നടത്തരുത്. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ ടോപ് തളിക്കേണം.
ബദാം ഐസ്ക്രീം
- 24 മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് ശീതീകരിക്കാനായി നീക്കി വയ്ക്കുക.
- ഒരു വിറകുപയോഗിച്ച് ടർണൻ മിക്സിംഗ് ബൗളിലെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തളിക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തുറക്കാൻ കഴിയും. പാൽ വ്യാപ്തം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ഇലക്ട്രിക് ബാറ്ററി ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഉയർന്ന തോതിൽ ബീറ്റ് ചെയ്യുക. തല്ലി തുടരുമ്പോൾ, തേൻ ഒഴിക്ക. ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല മൃദു ട്യൂറോൺ കഷണങ്ങൾ മിക്സ്.
- ഒരു ഫ്രീസർ സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പൈറക്സ് പാത്രത്തിലേക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഐസ് തകർക്കാൻ സഹായിക്കും. അത് 3-4 മണിക്കൂറാണ് ചെയ്യുന്നത്.
- ബദാം ഐസ്ക്രീം ഒരു പാത്രം കൊണ്ട് gato അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ആരാധിക്കുക.