ഈ സ്പാനിഷ് സ്പൂഡ് മധുരക്കിഴങ്ങ്, ടോറിയേജസ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഈസ്റ്റർ ദിനത്തിനു 40 ദിവസം മുമ്പ്, പാരമ്പര്യമായി കഴിക്കാറുണ്ട്. അതു പഴയതിന്റെ അപ്പം ഉപയോഗിക്കാൻ ഒരു മാർഗമായി XV നൂറ്റാണ്ടിൽ ആന്താലുഷ്യൻ പരിവർത്തനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചത് എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. സ്പെയിനിന് ഇന്ന് പ്രാതൽ പ്രാതൽ ഭക്ഷണമാണ്.
ബ്രിട്ടീഷുകാർ അതിനെ ബ്രഡ് പുഡിംഗ് എന്നു വിളിക്കുകയും, അമേരിക്കക്കാർ അത് ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്റായി വിളിക്കുകയും ചെയ്യും. ടോറിരാജുകൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പ്രശസ്തമാണ് ആണെങ്കിലും, അവ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും കഴിക്കാം. സ്പാനിഷ് ഭാഷയിൽ സാധാരണയായി ഫ്രഞ്ചു ശൈലിയിലുള്ള ബാഗുട്ടാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പക്ഷേ വെള്ള റൊട്ടി ഉപയോഗിക്കാം.
ടോറീജകൾ റിബണ്ടാസ് ഡി കർനവൽ അഥവാ ടോർട്ടിലാസ് ഡി ലീച്ചി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ പ്രിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്, അവ ചിലത് പാചകക്കൂട്ടത്തിന്റെ അവസാനം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 മുതൽ 6 വരെ കഷണം അപ്പം (പഴകി
- 1/2-ഇഞ്ച് കനമുള്ള വെളുത്ത ബ്രെഡ് ബ്രൌസുകടിച്ചിരിക്കുന്നു )
- 3/4 കപ്പ് പാൽ
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും (ഉദാ
- കനോല അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം എണ്ണ, അല്ല
- ഒലിവ് ഓയിൽ )
- ഓപ്ഷണൽ: 1/8 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
- ഓപ്ഷണൽ: തയാറാക്കുന്നതിനായി 1/4 കപ്പ് കറുവാറ്റർ പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാൽ ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മിക്സ് ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മുട്ട ചേർത്ത് ഒന്നിച്ച് അടിക്കുക. ഓപ്ഷണൽ വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ചൂടാക്കുക. എണ്ണയിൽ കത്തിച്ചു കളയരുത്.
- നിങ്ങൾ പഴകിയ വെളുത്ത അപ്പം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ (നിങ്ങൾക്ക് പഴകിയ അപ്പം ഇല്ലെങ്കിൽ ചുവടെയുള്ള കുറിപ്പ് കാണുക), പാൽ-മുട്ട മിശ്രിലറിൽ ഒരു സ്ലൈസ് ഇടുക, പെട്ടെന്ന് ഒരു ഫോർക്ക് കൊണ്ട് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. ബൌൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പനിയുടെ തൊട്ടടുത്താണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അതിനാൽ ചൂടാക്കിയ പാനിൽ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യാം.
- അപ്പം ഒരു ദിവസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 2 മുതൽ 3 മിനുട്ടോ അതിൽ കൂടുതലോ ആഹാരം മുക്കിവയ്ക്കണം, അങ്ങനെ അത് മൃദുവാക്കുന്നു. ബ്രഡ് ഔട്ടിലല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് തരില്ല എന്ന് ഓർക്കുക.
- ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിശ്രിതം നിന്ന് അപ്പം ഉയർത്തി ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ മുട്ടയിടുന്നതിനു മുൻപ് അധിക ക്ഷീരോൽപാദനത്തെ അനുവദിക്കുക. മറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഓരോ ആവർത്തിക്കുക.
- 2 മുതൽ 3 മിനിട്ടിനു ശേഷം, അപ്പത്തിന്റെ താഴത്തെ പരിശോധിക്കുക. കഷണങ്ങൾ സുവർണ്ണമായി മാറുന്നതുപോലെ ഓരോന്നും തിരിഞ്ഞുകളയുക. കഷണം മാറ്റാൻ നിങ്ങൾ ഒരു നൈലോൺ സ്പാറ്റുകലയോ അല്ലെങ്കിൽ ഹോംഗോ ഉപയോഗിക്കുക. കഷണം മാറ്റാൻ പാന്റിൽ വേണ്ടത്ര മുറി ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഓരോ ഭാഗവും ഒരു പ്ളേറ്റിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് മുകളിൽ തളിക്കേണം . നിങ്ങൾ മുകളിൽ, മുകളിൽ മുകളിൽ ചാറൽ തേൻ. പഴങ്ങളും ചേർത്ത് വഴറ്റുക, ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് കൈയിൽ പഴകിയ അപ്പം ഇല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പാൽ തക്കാളിയും, പാൽ തളിച്ച് മണ്ണിനോട് അടുപ്പിക്കരുത്.
എങ്ങനെ നനയ്ക്കുന്നു
ടോർജ്ജുകൾ തണുത്തതായും അവയെ ചൂടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, ചൂടിൽ ചൂടാക്കിയ പാനിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ടോസ്റ്റാറിൽ അടുപ്പിച്ച് വയ്ക്കുക. ഒരു മൈക്രോവേവ് ഇടുകയില്ല, കാരണം ഇത് അപ്പത്തെ റബ്ബറി ആകാൻ കാരണമാക്കും.
എങ്ങനെ സേവിക്കും
നിങ്ങൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ടോറിജുകൾ കഴിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, സ്പാനിഷ് പ്രഭാത ഭക്ഷണങ്ങളിലെ ഈ സംഭാഷണത്തിലെ വലിയ കോഫി അല്ലെങ്കിൽ കഫേ കൺസീസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ മനസിലാക്കുക.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
- പാൽ, മുട്ട മിശ്രിതം എന്നിവയിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്നതിനു പകരം മധുരമുള്ള വൈനുകളിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- 1/2 കപ്പ് പാലും 1/4 കപ്പ് പാടവും 3/4 കപ്പ് പാലിൽ പകരം ചേർക്കുക.
- ഓറഞ്ച് പുഷ്പം, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ യൂക്കാലിപ്റ്റസ് തുടങ്ങിയ ഇഷ്ടപ്പെട്ട തേൻ ഒഴിക്കുക.