ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ബദാം കേക്ക് സ്പെയിനിന്റെ രക്ഷാധികാരിയായ സാൻറിയാഗോ (സെന്റ് ജെയിംസ്) ബഹുമതിക്ക് അർഹമായി. എല്ലാ ജൂലായ് 25 നും വിരുന്നാൾ വിശുദ്ധ ജയിംസ് സ്പെയിനിൽ ദേശീയമായി ആചരിക്കുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഗലീസിയയിലെ സാന്റിയാഗോ ഡി കമ്പോസ്റ്റലയിൽ സംസ്കരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മധ്യകാലഘട്ടങ്ങളിൽ സാൻറിയാഗോയിലേക്കുള്ള തീർഥാടനം ക്രിസ്തീയ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട തീർത്ഥാടനമായിരുന്നു. ഇന്ന് പലരും മതപരമായ കാരണങ്ങളാൽ മാത്രമല്ല, സാംസ്കാരികമോ ചരിത്രപരമോ സജീവമോ ആയ ഒരു അവധിക്കാലത്തേക്ക് സാൻറിയാഗോയിലേക്കുള്ള യാത്രയാണ് നടത്തുന്നത്.
കേക്കിന്റെ ഉറവിടം വ്യക്തമല്ല, പക്ഷേ അത് ഗലീസിയയിലേക്ക് ഒരു തീർഥാടകർ കൊണ്ടുവന്നിരുന്നതും സാന്റിയാഗോയിലേക്കുള്ള യാത്ര പൂർത്തിയാക്കിയ അനേകർ ആസ്വദിച്ചതുമായിരുന്നു. ഇന്ന്, ഈ കേക്ക് മുഴുവൻ സാന്റിയാഗോ ഡി കമ്പോസ്റ്റെലാ വിറ്റഴിക്കുകയും തീർത്ഥാടകർക്കും തീർഥാടകർക്കും പ്രശസ്തമാണ്.
ബദാം പൊടിച്ചതിനുശേഷം ഈ ബദാം പൂവിടുമ്പോൾ വിളമ്പുക. കേക്കിന്റെ മുകൾഭാഗം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയാണ് അലങ്കരിച്ചത്, വാൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രോസ് ജയിലിന്റെ ഒരു സിലൗട്ടാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2/3 കപ്പ് ബദാം
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 8 ടീസ്പൂൺ ./1 സ്റ്റിക് വെണ്ണ (ഊഷ്മാവ്)
- 3/4 കപ്പ് മാവ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 നാരങ്ങ നീർ
- അലങ്കരിച്ചെടുക്കുക: പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അലങ്കരിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ബദാം ഊറ്റി, എന്നിട്ട് ഒരു അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് ബദാം വേഗത്തിൽ ബദാം ചേർത്ത് വയ്ക്കുക.
- 350 ഗ്രാം വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. 8 ഇഞ്ച് സ്പ്രിംഗ്ഫോമുണ്ട് പാൻ ചെയ്യുക .
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഒന്നിച്ച് അടിച്ചു. വെണ്ണ, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് ഇലക്ട്രിക് കൈ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടയ്ക്കുക.
- ബദാം ഓടിച്ചെടിക്കുക. നന്നായി മിക്സഡ് വരെ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ഇളക്കുക.
- പാകം ചെയ്ത കേക്ക് പാൻ ഇടുക. മധ്യത്തിൽ ഷെൽഫിൽ അടുപ്പിച്ച് ചുടേണം 45-50 മിനിട്ട്. 45 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് ഡാനിയെസ് പരിശോധിക്കുക - കേക്ക് കേക്ക് കേന്ദ്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്ന ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയാക്കിയാൽ കേക്ക് ചെയ്യപ്പെടും.
- കേക്ക് അലങ്കരിക്കാനുള്ള പരമ്പരാഗത വഴിയാണ് മധുരമുള്ള പഞ്ചസാര തളികുകയാണ്. സെന്റ് ജയിംസ് വാൾ അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ ഒരു കുരിശ് കൈ മുറിച്ചുകൊണ്ട്. ഒരു ക്രൂശുണ്ടാക്കാൻ, കുരിശ് വെട്ടിമാറ്റാൻ ശുദ്ധമായ ഏതെങ്കിലും ഒരു കഷണം ഉപയോഗിക്കാം. പിന്നെ, കേക്ക് തണുപ്പിച്ച ശേഷം, കേക്കിന്റെ നടുവിൽ കുരിശിനെ പൊടിച്ചെടുത്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ മുകളിലെത്തിക്കുക. ഒരു ചെറിയ മാവു sifter ഈ ജോലി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. സിലൗട്ടിനു വെളിപ്പെടുത്താൻ പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 597 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 40 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 144 മി |
| സോഡിയം | 256 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 50 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 15 ഗ്രാം |