വാനില കസ്റ്റാഡ്, കാരാമൽ സോസ് എന്നിവയോടു ചേർന്ന് ഫ്ലാൻ ചെയ്യുക

07 ൽ 01

ഫ്ളാൺ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - സ്റ്റെപ്പ് 1: Flan വേണ്ടി ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുക പഞ്ചസാര Caramelize

ഇവിടെ ക്ലാസിക് സ്പാനിഷ് ഫ്ളാൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്.

ചേരുവകൾ

• കാരാമൽ സോസിന് 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 2 കപ്പ് ചൂടിന് ക്രീം *
• 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
• 3 മുട്ടകൾ
• 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര വേണ്ടി പഞ്ചസാര
• 1/2 കപ്പ് അലങ്കരിച്ച ബദാം ബദാം (ഓപ്ഷണൽ)
• അലങ്കരിച്ചുകൊണ്ടുള്ള മിത്സിന്റെ മിശ്രിതം (ഓപ്ഷണൽ)

* ഒരു താഴ്ന്ന കലോറി ഫ്ലാൻ ഉണ്ടാക്കാൻ, 1 കപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുത്ത പാൽ, 1 കപ്പ് വെളിച്ചം ചമ്മന്തി ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.

ഈ ഫ്ളാൻ പാചകത്തിൽ റാമീക്കുകളിൽ ആറു സേവിംഗുകൾ നടത്തുന്നു.

അവയിൽ പൊടി ഇല്ല എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി റാമീക്കിനെ തുടച്ചുമാറ്റുക. ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ സജ്ജമാക്കുക (9- 13 ഇഞ്ച് ചായം കൊണ്ട്).

വെള്ളം കുളിക്കുന്നതിന് ബർണറിലുള്ള കലത്തിൽ അഞ്ച് കപ്പ് വെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ ബാനൊ മരിയ എന്നിവ 4 കപ്പ് ചൂടാക്കുക.

30 സെക്കന്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂട് കൂടുതലുള്ള ഒരു കട്ടിയുള്ള തൊലി അല്ലെങ്കിൽ എണ്പാൻ ഇടുക. 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മരം കലർന്ന പച്ചക്കറികളുടെ പുറം തോടിനൊപ്പം പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി ഉരുകിപ്പോകുന്നതുവരെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക, കൂടാതെ ഒരു സമ്പന്നമായ ഇടത്തരം തവിട്ട് നിറം (caramelized) ആകും ഫോട്ടോയിൽ കാണുന്നത്. ഇത് സോസ് ആയി സേവിക്കും.

07/07

ഫ്ളാൺ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - ഘട്ടം 2: സ്പാമു കാർമാലൈസ്ഡ് പഞ്ചസാര രാമേകിൻസ്

ആറ് ramekins അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വിഭവം ഓരോ ശ്രദ്ധയോടെ സ്പൂൺ caramelized പഞ്ചസാര.

പ്രീ-ഹീറ്റ് ഓവൻ 325 F

ഒരു എണ്ന ലെ വെളുത്തുള്ളി ക്രീം. (ചട്ടിയിൽ ഒരു അടുത്ത കണ്ണുകൾ സൂക്ഷിക്കുക, അതിനാൽ ക്രീം തിളച്ചുമറിയില്ല.) ഉടൻ പരുവിന്റെ വേവിച്ച പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

07 ൽ 03

ഫ്ളാൺ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - ഘട്ടം 3: മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക

ചൂടായ ക്രീം സമയത്ത്, ഒരു ഇടത്തരം മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ചെറുതായി മൂന്ന് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും സമരം ചേർക്കുക.

04 ൽ 07

ഫ്ളാൺ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - ഘട്ടം 4: മുട്ട മിശ്രിതം വരെ ചൂട് ക്രീം ചേർക്കുക

നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ക്രമേണ മുട്ട മിശ്രിതം ചൂട് ക്രീം ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. വാനില സത്തിൽ തേക്കുക.

07/05

എങ്ങനെ ഫ്ളാൺ ഉണ്ടാക്കാം - ഘട്ടം 5: ഭക്ഷണത്തിന് റഡീക്കുകളിലേക്ക് ഡൈഡ്, ലാഡ്ലെ ഫ്ലാൻ എന്നിവ ചേർക്കുക

ചില അധിക റൂമുകൾ നൽകാൻ ഒന്നോ രണ്ടോ ramekins നീക്കം ചെയ്യുക. വെള്ളം കുളിക്കുന്നതിന് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 1/2-ഇഞ്ച് അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ കുളിക്കുക. Ramekins മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. (ഒരു വലിയ തുറന്ന ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള വെള്ളം ഉൾക്കൊള്ളാൻ താലത്തിൽ ഉയരം എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.)

റാമീക്കിലേക്ക് ലഡ്ഢിൽ മിശ്രിതം.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ജലനിരപ്പ് 3/4 ത്തിൽ കയറിയാൽ ramekins ന്റെ വശങ്ങളിൽ, ശ്രദ്ധയോടെ കൂടുതൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

07 ൽ 06

ഫ്ലേൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - ഘട്ടം 6: 50 മിനിറ്റ് 60 മിനിറ്റ് വെള്ളം ബാത്ത് ലെ ചുടേണം

50-60 മിനുട്ട് വെള്ളം കുളത്തിൽ ചൂടാക്കി, അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഇടത് വശത്ത് ഇടവിട്ട് ഇടവിട്ട് ഇടവിട്ട് വൃത്തിയാക്കണം.

കസ്റ്റാർഡ് പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, 45 മിനിട്ടിനു ശേഷം doneness പരിശോധിക്കുക, പിന്നെ ഓരോ മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റും.

07 ൽ 07

ഫ്ളാൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - സ്റ്റെപ്പ് 7: തണുത്തതും യോജിക്കാത്തതുമായ സെർവറുകൾ

വിഭവം അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്തതുപോലെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളം ബാത്ത് ഓരോ ramekin നീക്കം. ചൂട് വരെ തണുപ്പിക്കൽ റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക, പിന്നെ ഫ്രിഡ്ജ് നന്നായി ചലിപ്പിക്കും. സാധാരണ ഇത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും എടുക്കും.

ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ ഉള്ളിൽ അറ്റം കത്തിയെടുത്ത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാകാത്തത്. ഒരു ramkin മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ഡിസേർട്ട് പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു വശത്ത് കട്ടിലിന്മേൽ, മറ്റൊന്ന് മുകളിലായി, കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. കട്ടികൂടിയ ടാപ്പുചെയ്ത് പല്ലിന് പ്ലേറ്റ് വിടണം. ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ paring കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ramekin നിന്നു flan ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം "പ്രോഡ്". അതു കട്ടിലിൽ നിന്ന് പുറത്തു കടക്കും.

മുഴുവൻ ബ്ലാഞ്ചുചെയ്ത ബദാം, പുതിന പുഷ്പം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ടോപ്പിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ, ആവശ്യമെങ്കിൽ.