അരി പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

അരിയുടെ പാചകരീതി പല വഴികളുമുണ്ട്. ഇവയെല്ലാം അരിക്ക് ശരിയായ അനുപാതം ലഭിക്കുന്നതിന് പ്രധാനമായും ആശ്രയിക്കുന്നു. കൃത്യമായ അരി-ജല-ജലാനുപാതം അരിയുടെയും പാചക രീതിയുടെയും വ്യത്യാസമില്ലാതെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിന് എത്രമാത്രം മൂത്രത്തിൽ എത്രമാത്രം ദൃഢതയുണ്ട്, അല്ലെങ്കിലും അത് വിശ്വസിക്കുന്നുമില്ല. ഒരു കനത്ത ലിഡ് കൂടുതൽ വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് തുടങ്ങാൻ അല്പം കുറവ് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.

എന്നാൽ, നമ്മൾ വിവിധ വേരിയബിളുകളിലേക്ക് കടക്കുന്നതിന് മുൻപ് അരി പാകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ വഴിയാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് - വേവിച്ച നീണ്ട ധാന്യം വെളുത്ത അരി.

ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്നത് ഇതാ:

പാചകം വൈറ്റ് റൈസ്

1. ഒരു കപ്പ് വേവിച്ച വെളുത്ത അരിയോടെ തുടങ്ങുക. നാലു പതിവുള്ള അരിയോടൊപ്പം ഇത് ആവശ്യമായി വരും.
2. വെള്ളം വ്യക്തമായിരിക്കുന്നത് വരെ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് അരി കഴുകുക. അരിയുടെ അഴുക്കുചാൽ ഓപ്ഷണൽ ആണ്, എന്നാൽ അത് അരിക്ക് കുറവ് സ്റ്റിക്കി ഉണ്ടാക്കും. ഇത് കുറച്ചു പോഷകങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ അത് അത്രയും നല്ലത് അരിയാണ്.
3. ഒരു കനത്ത അടിയിൽ ഒരു ഇറുകിയ എണ്പണിൽ ഒരു ഇറുകിയ ഉപ്പിട്ടു ലിഡ്, അരിയുടെയും 1 2/3 കപ്പ് വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്) കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കൂടാതെ, ½ ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയും 1 ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പും ചേർക്കുക . നിങ്ങൾ വെളുത്ത മത്സ്യത്തെക്കാളല്ല സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഉപ്പിൻറെ ഉപ്പുരച്ചനയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നുമില്ല) ഉപയോഗിക്കാം.
4. ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ഉള്ളടക്കം കൊണ്ടുവരിക. ഒരിക്കൽ അത് തിളപ്പിച്ച്, ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു സമരം തരും, ദൃഡമായി മൂടുക ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ വളരെ കുറഞ്ഞ. 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് ഏകദേശം 17 മിനുട്ടാണ്. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് അരിയുടെ ബ്രാൻഡിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ലിഡ് എത്ര കനമുള്ളതാണ്, അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ അത് നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യാസമുണ്ടാക്കും.

1. അത്രമാത്രം വിശാലമാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് രണ്ട് നിമിഷം വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യാം.
2. അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ നീരാവി മോടിപിടിച്ചെടുക്കുക. ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ബിൽറ്റ്-അപ് സ്റ്റീം അരി പാകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുകയും അത് വളരെ മൃദുവാകുകയും ചെയ്യും.

ശ്രദ്ധിക്കുക: വെള്ളം അരിക്ക് പകരം ദ്രാവകം വരെ അരിയുടെ അനുപാതം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ കൃത്യമായേക്കാം.

സ്റ്റോക്ക് കൂടുതൽ സുഗന്ധം കാരണം സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അരി പാകം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ വെള്ളമെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചു, അതും നന്നായി.

വിവിധ തരം അരിയുടെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചില സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഇതാ:

• ബ്രൗൺ അരി പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരി പാകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?
• അരിസ് പിലാഫ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം
• റിസറ്റോ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം