മൊറോക്കൻ പാചകം ഉണക്കിയ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുക എങ്ങനെ

മൊറോക്കൺ അടുക്കളകളിൽ മഞ്ഞൾ ചിക്കപ്പാസ് (അറബിയിൽ hummus) അവശ്യ ഘടകങ്ങളാണ് , അവിടെ അവർ പലതരം പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നവരാണ്. മൊറോകാനികളിൽ ഭൂരിഭാഗവും മുട്ടയിടുന്നതിനേക്കാൾ ഉണക്കിയ ചിക്കപ്പാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, മുൻപുണ്ടായിരുന്നത് മൃദുലമായ സ്വഭാവവും സുഗന്ധവുമാണ്, കൂടുതൽ താങ്ങാനാവുന്നതും.

മൊറോക്കൻ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഉണക്കിയ ചിക്കൻ നെയ്തെടുത്ത് ചിലപ്പോൾ തൊലികളഞ്ഞതുപോലും പാചകം ചെയ്യണം.

ഇത് നടപ്പിലാക്കുന്നതിന് ചില നുറുങ്ങുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.

ഉണക്കൽ ചിക്കപ്പാസ്

പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഉണക്കിയ ചിക്കൻ സ്പൂൺ ചെയ്യണം. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ബീൻസ് വയ്ക്കുക, തണുത്ത ടാപ്പ് വെള്ളത്തിൽ പുരട്ടുക. രാത്രികാലങ്ങളിൽ ഊഷ്മാവിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (കുറഞ്ഞത് എട്ടു മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ). മുരടിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക. എനിക്ക് വിഷമമില്ല, പക്ഷേ അത് തൊലികൾ തടയാനോ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പാകം ചെയ്ത ഗാർബൻസോ ബീനിന്റെ സാന്നിധ്യമുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയേക്കാം.

അല്ലെങ്കിൽ വേഗത്തിലുള്ള ഒരു രീതിക്ക് ഉണക്കിയ ചുക്കിന് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. വേവിച്ചെടുക്കാനുള്ള രീതി ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചൂടിൽ നിന്ന് ചോക്ളാസ് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം ഇത് ചേർക്കുക.

അവർ ഒലിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, ചോക്കപ്പൊടിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ കൂടുതൽ നന്നായി കഴുകുക.

തൊലി അല്ലെങ്കിൽ തൊലികളഞ്ഞത് ചിക്കൻ

ഹാരീറ പോലുള്ള ചില മൊറോക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ചിക്കൻ തോലുൾ ആവശ്യമാണ്.

തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ചോക്കിപ്പൊലിഞ്ഞ് നനഞ്ഞതായി തുടരണം. ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് പിരിഞ്ഞ് ചർമ്മക്കുഴികൾ വേഗത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ അളവിൽ പീൽ ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കൂടാതെ കൈയ്യിൽ പിടിച്ച് അവയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

തൊലികളഞ്ഞതിന് ശേഷം ചർമ്മത്തിലെ മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള ചിക്കൻ പുഞ്ചിരിയും ചലിപ്പിക്കുക.

മറ്റൊരു റോൾ, പിഞ്ച് എന്നിവ തൊലിൻറെ രണ്ടാം പാളി നീക്കം ചെയ്യണം. ഈ പ്രക്രിയയിൽ ചില ചെറിയ കുരുക്കൾ പാതിരാണെന്ന് കാണാം. ഇത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല, ഒപ്പം ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നല്ലതാണ്.

മറ്റൊരു രീതി, കഷണങ്ങളായി, മേശപോലെ ഒരു ഹാർഡ് ഉപരിതലത്തിനെതിരെ രണ്ട് അടുക്കള തൂണുകളുള്ള മസാജ്, മസാജ്, ഇത് മിക്ക ചിക്കൻപുകളിൽ നിന്നും തൊലികൾ അയക്കും.

അതുപോലെ, ചില മൊറോകക്കാർ പരമ്പരാഗതമായി നെയ്താകൃതിയിലുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത ഒരു തുണിത്തടത്തിൽ ഒരു ടിബക്കിലുള്ള ഒരു കൊട്ടയിൽ ഉരുട്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അടുക്കള ടവൽ രീതി പോലെ, അതു ഫലപ്രദമാണ്, പക്ഷേ ഞാൻ ഒരു വലിയ എണ്ണം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അവസാനിക്കുന്ന കണ്ടെത്താൻ, ഞാൻ തത്ഫലമായി മെസ്സിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

പാചകം ഉണക്കിയ ചിക്കൻപസ്

ഒരു പാചക പ്ളാൻ, പാചകം ചെയ്ത ചിക്കൻപുകൾ വേണ്ടി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു കഷണത്തിൽ ലവണം കുഴച്ച്, ധാരാളം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മൂടി, 60 മുതൽ 90 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ആവശ്യമുള്ള ആർദ്രതയ്ക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ. സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ആവശ്യമുള്ളതുപോലെ കളയുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ചോക്ളകളെ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. കുക്കറിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിലേക്ക് ബീൻസ് ചേർക്കുക, ദൃഡമായി മൂടി ഉയർന്ന ചൂടിൽ മർദ്ദം ഉണ്ടാക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടായി ചൂടാക്കുക, ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ.

ഫ്രീസ്സിങ് ചിക്കപ്പസ്

തോടില്ലാതെ ഉള്ള ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഒരു വർഷം വരെ ഫ്രീസറിലും സൂക്ഷിക്കാം. ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗ് അവരെ കൈമാറുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി ഊറ്റി ചുക്ക് നിന്ന് ഉപേക്ഷിക്കുക.

പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻസുകളും ഫ്രീസ് ചെയ്യപ്പെടാം. വീണ്ടും, നന്നായി വ. ആറു മാസം വരെ ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗ് കൈമാറ്റം.

ഉണക്കിയ ആൻഡ് കുഴച്ച chickpea എക്വിവലുകൾ

ചിക്കൻപസ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം വീണ്ടും പാചകം ചെയ്ത് വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യുക. ഒരു കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചോക്കിപ്പഴം ഏകദേശം 2.5 കപ്പ് സ്പൂൺ ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ 3 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കും.