Leche Merengada Recipe

ലെയ്സെ മെരെൻഗഡ ഒരു ക്ലാസിക് ഡെസേർട്ട് ആണ്, മിൽക്ക് ഷെയ്ക്കിന് ഒരു തരത്തിലുള്ള വ്യത്യാസമുണ്ട്, സ്പെയിനിൽ ഉള്ള ഐസ്ക്രീം സ്റ്റോറുകളിൽ ഇത് ലഭ്യമാണ്. മധുരവും മധുരം നിറഞ്ഞതുമായ ഒരു പശുവിനെക്കുറിച്ച് "ടെൻഗോ ഉന വാസ ലെച്ചേറ" ("ഞാൻ ഒരു പശു കട്ട്") എന്ന പേരിൽ പ്രശസ്തമായ കുട്ടികളുടെ പാട്ട് അത്തരമൊരു ക്ലാസിക് ഡിസേർട്ട് ആണ്.

പഞ്ചസാര, കറുവാമ, നാരങ്ങ സേർപ്പ് എന്നിവയാൽ ചൂടാക്കിയ പാൽ കൊണ്ടാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഒരിക്കൽ ഉരസുകയും തണുക്കുകയും ചെയ്ത ശേഷം, പാൽ പിന്നീട് അടിച്ച് മുട്ട വെള്ളകളോടൊപ്പം ചേർക്കുന്നു. അവസാനമായി, മിശ്രിതം മരവിപ്പിക്കപ്പെടും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ടെക്സ്ചർ ഒരു സ്മൂത്തിയും ഐസ്ക്രീമും തമ്മിലുള്ള ഇടമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 4 കപ്പുകൾ (1 ലിറ്റർ) മുഴുവൻ പാൽ
• 1 1/4 കപ്പ് (250 ഗ്രാം) ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര, വിഭജിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്
• 1 കറുവപ്പട്ട
• 1 നാരങ്ങ നീർ
• 4 മുട്ട വെള്ള
• പിഞ്ച് പൊടിച്ച കറുവപ്പട്ട (ഓപ്ഷണൽ)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഏതെങ്കിലും പൊടി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ കഴുകിക്കളയുക. ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങ പീൽ താമ്രജാലം. നാരങ്ങ പീൽ മഞ്ഞ ഭാഗം മാത്രം നീക്കം ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം pith, വെള്ള, നാരുകൊണ്ടുള്ള മെംബറേൻ കീഴിൽ ആണ്, കയ്പേറിയത്.
2. പാൽ ഒഴിച്ചു 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന കടന്നു ചൂട് ഇടത്തരം ഉയർന്ന. ഉടൻ പാൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 5 മിനിട്ട് ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

1. ഒരിക്കൽ തണുത്തു വച്ചതും കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ചെടുക്കുക, വറുത്ത നാരങ്ങ സന്നിവേശം നീക്കം ചെയ്യാൻ ചീയുകിൽ പാൽ വറുക്കുക.
2. പ്രത്യേക മുട്ട വെള്ള . മുട്ട വെള്ളയും ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും ശുദ്ധമായ, ഉണങ്ങിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ശക്തമായ കൊടുമുടിയിൽ മുട്ട വെള്ളവരെ അടിക്കുക .
3. ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം ഏകപക്ഷീയം വരെ ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുലയോടെയുള്ള മുട്ട വെള്ളത്തിൽ ശ്രദ്ധിച്ച് വയ്ക്കുക.
4. കുപ്പിയുടെ മൂടുക. കുറഞ്ഞത് 2 1/2 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിലേക്ക് ഇടുക. ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുക.
5. ഒരു നീണ്ട സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോൽ കൊണ്ട് ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസിൽ വളരെ തണുത്ത ആരാധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പൊടിച്ച കറുവാപ്പട്ട.

താഴെ പ്രിയപ്പെട്ട പാൽ-അടിസ്ഥാന ഡിസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചില

• സ്പാനിഷ് Leche Frita - ഫ്രൈഡ് പാൽ Recipe
• Crema Catalana Recipe - എങ്ങനെ Crema Catalana ഉണ്ടാക്കേണം
• അരി പുഡ്ഡിംഗ് പാചകം - അരോസ് കോൺ കോഷ്
• എളുപ്പമുള്ള സ്പാനിഷ് ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ് പാചകരീതി - Torrijas
• ക്ലാസിക് വാനില Flan Recipe - കാരാമൽ സോസ് കൂടെ വാനില കസ്റ്റാർഡ്

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	334
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	20 മി
സോഡിയം	129 മി
കാർബോ	62 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	9 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)