ബാസ്ക്കസിൽവെച്ച് ഗോക്സൂവ , മധുരമുള്ളത്, അത് വടക്കൻ സ്പെയ്നിലെ ബാസ്ക്കറ്റ് രാജ്യത്തിലെ ഒരു മധുരമുള്ള, ക്രീം ഡിസേർട്ട് ആണ്. 1970-കളിൽ പേസ്റ്ററി ഷെഫു ലൂയിസ് ലോപ്പസ് ഡി സിയോസാഗൊ വിറ്റോറിയയിൽ കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്, ഇപ്പോൾ ബാസ്ക്കറ്റ് കണ്ട്രിക്ക് പുറത്തേക്കും പുറത്തുമുള്ള ജനപ്രിയ ഡെസേർട്ടിന്.
ഒരു തണുത്ത, ലെയറുള്ള മധുരപലഹാരം ക്രീമാ catalana പ്രചോദിപ്പിക്കും, എന്നാൽ goxua വിളിച്ചു ക്രീം ഇറ്റാലിയൻ ഡിസേർട്ട് സമാനമാണ്. ആദ്യം, മധുരമുള്ള ചമ്മട്ടി ക്രീം ഒരു പാത്രത്തിൽ അടിത്തറയിട്ടാണ് കിടക്കുന്നത്. മദ്യപാനീയമായ കസ്റ്റാഡിനുള്ള മുകൾഭാഗത്ത് മദ്യപാനീയ നഗ്നമായ വിരലുകൾ അടുത്ത ലെയറാണ്. ഒരു ഹോമിച്ച പഞ്ചസാര പുറംതോട് മുകളിലത്തെ നിലയിൽ, എങ്കിലും, നിരവധി പാചകക്കാർ പരുത്തി ഉപയോഗിക്കുന്ന സോസ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. Goxua ഒരു വലിയ വിഭവത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി വ്യക്തിഗത സേവിംഗ്സ് മുറിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നിച്ചു കളിമണ്ണ് വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങളിൽ സേവിച്ചു കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കസ്റ്റമർ പാളിക്ക്:
- 8 മില്ലി പാൽ
- 1 കറുവപ്പട്ട
- 1/2 നാരങ്ങ പീൽ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം അന്നജം
- 2 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാൻഡുചെയ്ത പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 വലിയ മുട്ട
- വിപ്പ്ഡ് ക്രീം ലെയർ:
- 3.5 ഓ അപ്പ് വിപ്പ് ക്രീം
- 2 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാൻഡുചെയ്ത പഞ്ചസാര
- കേക്ക് പാളിക്ക്:
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാൻഡുചെയ്ത പഞ്ചസാര
- 1 oz റം
- 4 സ്ത്രീ വിരലുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 2
- സാവോബോസ് അല്ലെങ്കിൽ
- മഗ്ദലേനകൾ )
- 1 / 4-1 / 3 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റഡ് പഞ്ചസാര (പുറംതോട് അല്ലെങ്കിൽ വളി മോസ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ആദ്യം, കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ചെറിയ അളവിൽ പാൽ ഒരു പാൽ ഇടത് പാൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. പനിലേയ്ക്ക് നാരങ്ങ പീൽ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്തുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക.
- പാൽ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, ധാന്യമാവ് ഒരു ഇടത്തരം മിക്സ് ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ ഇടുക, സംസ്ക്കരിച്ച പാലിൽ തിളപ്പിക്കുക, ധാന്യം അന്നജം കുഴിച്ചെടുക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. നന്നായി ഇളക്കുക. 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ധാന്യം അന്നജം മിശ്രിതം വീണ്ടും ചേർക്കുക. മുട്ട ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് തല്ലി.
- പാൽ തിളച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. നാരങ്ങ പീൽ, കറുവപ്പട്ട അഴിച്ചെടുത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് ഇരിപ്പ് അനുവദിക്കുക. ഒരു തളികയിൽ മണ്ണിളക്കുന്ന സമയത്ത് ധാന്യം സ്റ്റാർച്ച് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക. പിന്നെ, പാൻ മിശ്രിതം ഒരേ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിരികെ കൊടുക്കുക. ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം അൽപം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് ഉയർത്താൻ സഹായിക്കും. ഇളക്കിവിടാൻ തുടരുക. ഒരിക്കൽ അത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ കട്ടിയുള്ള കസ്റ്റോർ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 2-3 മിനുട്ടിന് ശേഷം വെണ്ണയും ഇളക്കുക. മാറി മാറി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഗംഭീരഹാരം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിന് തയ്യാറായ വരെ ദൃഡമായി അടരുകയും അടരുകയും ചെയ്യുക .
- കസ്റ്റാർഡ് കൂളിംഗ് സമയത്ത്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയുള്ള കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികളിലേക്ക് ക്രീം ചലിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക. ദൃഡമായി ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് മൂടുക.
- Goxua കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ, ആദ്യം ലേഡി വിരലുകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക മദ്യം ഒരുക്കും. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ സോസ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ പാൻ ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടാൻ മണ്ണിളക്കിയിടാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുറഞ്ഞ തോതിൽ സ്റ്റൌ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരിക്കൽ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞു വെള്ളം ചൂട് ഒരിക്കൽ, റം ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം, ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.
- സ്പൂൺ ഓരോ പാത്രങ്ങളിലോ വിഭവങ്ങൾ അടിയിൽ കയറി തല്ലിക്കെടുത്ത് ക്രീം തണുത്ത്. അപ്പോൾ, സ്ത്രീ വിരലുകൾ റം മിശ്രിതം ആക്കി, ഇരുവശത്തേക്കും ഈർപ്പമുള്ളതാക്കും. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ത്രീ വിരലുകൾ നീക്കം, തറച്ചു ക്രീം മുകളിൽ അവരെ സ്ഥാപിക്കുക. ( സോബൊസസ് അല്ലെങ്കിൽ മാഗഡാലേനസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കുതിർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പകുതി വയ്ക്കുക.കതി വിരലുകളിൽ ചില്ലി കഷോർ പൊടിച്ച് , സ്പൂൺ പുറം ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് മുകളിൽ മൃദുവാക്കണം.അവസാനമായി, മുകളിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.നമ്മൾ പഞ്ചസാര ചുട്ടുകളയുക ഒരു പാചക ടോർച്ച് ഉപയോഗിക്കുക ഒരു പുറം തോട് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഒരു ടോഞ്ചും ഇല്ലെങ്കിൽ, മുകളിൽ കറുവുകളുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ കുറച്ച് കപ്പ് തളിച്ച്, ശുശ്രൂഷ ചെയ്യുക.