ഒരു ഉണക്കുലേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെയുള്ള കരിമ്പാറ ഉണക്കമുന്തിരി ഈ രീതി അവരുടെ ഓറഞ്ച് നിറം, സുഗന്ധം, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഉണക്കിയ ക്യാരറ്റ് സൂപ്പ്സ് (ഭവനങ്ങളിൽ സൂപ്പ് സ്റ്റോക്കുകൾ ഉൾപ്പെടെ), സ്റ്റെയിസ്, പാസ്ത സോസുകൾ എന്നിവയിൽ മികച്ചതാണ്. അവർ വളരെ കുറച്ച് സ്ഥലം എടുക്കുകയും ഏതാണ്ട് ഒന്നും എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല, അത് അവരെ സംഭരിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു.
ഉണക്കി എങ്ങനെ കാരറ്റ്
- ക്യാരറ്റ് ഇലകളുമായി ഇപ്പോഴും കാരറ്റ് അറ്റാച്ച് എങ്കിൽ, അവരെ നീക്കം. കൂടാതെ കാരറ്റ് അറ്റത്ത് നീക്കം. ഇലയും അവസാനിപ്പിച്ച് കമ്പോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് സ്റ്റോക്കിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അവരെ സംരക്ഷിക്കുക.
- വെള്ളം ഒഴുകുന്ന ശുദ്ധിയുള്ള കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുക (ഒരു പച്ചക്കറി ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കാം). ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം ക്യാരട്ട്സ് പകരാൻ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തെങ്കിലും ആദ്യത്തേത് കഴുകുന്നതാണ് ഇത്. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ തൊലി അഴുക്ക് എടുക്കുന്നില്ല, അത് ക്യാരറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്കവയെല്ലാം കഴുകണം).
- കാരറ്റ് തൊലി ഓപ്ഷണൽ ആണ്, ഞാൻ ഈ കാരറ്റ് സ്വാഭാവിക മാധുര്യം നിന്ന് detracts ഒരു കഥാപാത്രം അല്പം കയ്പേറിയ കാണുന്നത് കാരണം ഞാൻ എപ്പോഴും ചെയ്യാൻ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത കാരറ്റ് കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശല്യപ്പെടുത്തരുത് എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉണക്കിയ ക്യാരറ്റ് കൂടെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ നിങ്ങളെ അലട്ടുന്നില്ല.
- വൃത്താകൃതിയിൽ വൃത്താകൃതിയിൽ ഏകദേശം 1/4-ഇഞ്ച് (ഒരു സെന്റീമീറ്ററിനെക്കാൾ അല്പം കുറവ്) കട്ടിയുള്ളതാക്കുക.
- 2 മിനിറ്റ് വേവിച്ച കാരറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് . ഇത് നീരാവിയിലോ തിളച്ച വെള്ളത്തിലോ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം പുതിയ ക്യാരറ്റുകളുടെ തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് കളർ നഷ്ടപ്പെടും. കൂടാതെ, ബ്ലാഞ്ചിംഗ് സ്റ്റെപ്പ് ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ പുനർജരിതം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
- 2 മിനിറ്റ് എത്തുമ്പോൾ, ഉടനടി മഞ്ഞുകട്ടയിൽ കട്ടിയുള്ള കാരറ്റ് ഇടുകയോ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കുക. ഈ ഘട്ടം ബ്ലാഞ്ചിംഗിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന താപം കാരണം വേവിക്കുക തുടർന്ന് കാരറ്റ് നിർത്തുന്നു.
- ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിനുള്ളിൽ ഒരു റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക. ഒരു ശുദ്ധമായ മെഷ് സ്ക്രീൻ (പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ല) അല്ലെങ്കിൽ റാസ്കിൽ ഒരു cheesecloth ഒരു പാളി വയ്ക്കുക. ഒന്നും കഷണങ്ങൾ തൊടാത്ത വിധത്തിൽ മുകളിൽ കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക.
- Ideally, 125F അല്ലെങ്കിൽ 135F / 52C അല്ലെങ്കിൽ 57C ലേക്കുള്ള അടുപ്പിൽ താപനില സജ്ജമാക്കുക. അനേകം അണ്ഡങ്ങൾ 150F / 65C ൽ താഴെയാകരുത്. അത് നിങ്ങളുടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു തടി സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുണ്ട അരിവാൾ തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുറക്കുക. നിങ്ങൾ വറുത്ത ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കാരറ്റ് ഉണങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
- കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും വരണ്ടുന്നതുവരെ ഉണക്കുക. അവർ ഒന്നുകിൽ leathery അല്ലെങ്കിൽ ചടുപ്പമുള്ള വരണ്ട അനുഭവപ്പെടും (നിങ്ങൾ മതിയാവില്ല എന്നു ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ ശാന്തയുടെ വശത്തു തെറ്റ്). ഇത് 6-8 മണിക്കൂർ എടുക്കും.
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് ക്യാരറ്റ് എടുത്ത് സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്നറുകൾക്ക് മുൻപ് അവയെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അവർ ഭക്ഷണ ഗ്രേഡ്, ബിപിഎ-പ്ലാസ്റ്റിക് പ്ലാസ്റ്റിക് ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വ്യക്തിപരമായി, പ്ലാസ്റ്റിക് ഒഴിവാക്കാനും വലിയ മേസൺ ജാറുകൾ ഉപയോഗിക്കാനും ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
- ദൃഢമായി മൂടി പ്രത്യക്ഷമായ പ്രകാശം, ചൂട് എന്നിവയിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കുക. അവസാനത്തെ ബിറ്റ് പ്രധാനമാണ്: സംഭരണയിലാണെങ്കിൽ വെളിച്ചത്തിലും ചൂടിലും ഉള്ള അഴുക്കുചാലുകൾ അവരുടെ നിറങ്ങളിൽ ചിലത് നഷ്ടപ്പെടുത്തുമെന്ന് മാത്രമല്ല, അവരുടെ വിറ്റാമിൻ എ ഉള്ളടക്കത്തിലെ ചിലവ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
നുറുങ്ങ്
ഉണക്കിയ തക്കാളിയെ ഉണക്കി കഴുകിയ ശേഷം വെള്ളം ചേർത്ത് 15 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. സൂപ്പ്, സോസ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. സൂപ്പുകളിലേക്ക് നേരിട്ട് ചേർത്തു, അവർ വളരെ സുന്ദരനാണ്. സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഒരു ഘടകമാണ് ആയി soaking ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിക്കുക നിങ്ങൾ കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഈ ദ്രാവകത്തിൽ തൈമിൻ, റൈബോ ഫ്ലേവിൻ, നിയാസിൻ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ ധാതുക്കളുടെ അളവ് കുറയും. കൂടാതെ അത് നല്ലതാണ്.