വറുത്ത ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് ഒരു മുഴുവൻ ടർക്കിയിൽ വറുക്കാൻ വലിയൊരു ബദലാണ്. നാലോ അഞ്ചോ പൗണ്ട് ടർക്കിയിൽ മുട്ടയിടുന്ന ആറു മുതൽ എട്ടു വരെ ആളുകളാണ് മുട്ടയിടുന്നതും, ഒരു ചിഹ്നമാണ്, അടുത്ത ദിവസം സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതും.
കൂടാതെ, ഒരു ടർക്കിയിൽ ഒരു ടർക്കിയിൽ മുക്കാൽ മണിക്കൂറുകളോളം ആകാം. ഒരു ടർക്കിക്ക് അഞ്ചുമണിക്കൂർ നേരം. പാചകം എത്ര സമയം കുറവാണെന്നത് അല്പം വിഭ്രാന്തി അനുഭവിക്കാൻ തയ്യാറാകുക.
മറ്റൊരു ബോണസ്: വിഷമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കറുത്ത മാംസം വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, ഒരു ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടർക്കിയിനത്തേക്കാൾ വളരെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വറുക്കാൻ കഴിയും, അതുകൊണ്ട് ചർമ്മം നാരങ്ങയും ചീഞ്ഞയും ആയിരിക്കുമ്പോൾ, ചർമ്മവും സുന്ദരവും ലഭിക്കും. ഈ കാരണത്താൽ, ഒരു ചർമ്മത്തിന് പകരം ഒരു ചർമ്മത്തിന് പകരം ബ്രെസ്റ്റ് ലഭിക്കും.
വെളുത്ത ഇറച്ചി ടർക്കിയിൽ ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം താപനില 160 F ആണ്, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ അത് 155 എഫ് ആയി എടുക്കുന്നു. 160 F F അടിക്കുമ്പോൾ ഇത് എത്തും. മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, മാംസം തീർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾ ഇറച്ചി മുമ്പായി മാംസം ഉൾപ്പെടുത്തുമെന്നും അത് അവിടെ ഉപേക്ഷിക്കുകയുമാണ് ചെയ്യുക. ഇത് 155 എഫ് ആയി സജ്ജമാക്കുക, അത് പുറത്തെടുക്കാൻ സമയമാകുമ്പോൾ അത് തളർന്നുപോകും.
തെർമോമീറ്റർ അന്വേഷണം നീക്കം ചെയ്യരുത്, പകരം, മുലപ്പാൽ വിശ്രമിക്കുക. താപനില 160 F (20-25 മിനിറ്റ് ചുറ്റളവിൽ എവിടെയോ ആയിരിക്കും) വായിക്കുമ്പോൾ, അത് മുറിക്കാൻ തയാറാണ്.
ഒരു ബോൺ ഇൻ ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, അത് ഒരു പകുതി ബ്രെസ്റ്റ് ആകും, അതായത് ഒരു ബ്രെസ്റ്റ്. അമൂല്യത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പകുതി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇരട്ട ബ്രെസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഒന്നുകിൽ വഴി, വെടിവയ്ക്കുകയില്ലാത്ത മുലകൊടുത്ത് ചലിപ്പിക്കുന്നതിനായി നിങ്ങളുടെ കശാപ്പുകാരനോട് ചോദിക്കൂ, അതു പാചകം ചെയ്യാൻ പാടുപെടുക.
അവസാനമായി, ഒരു ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് ബ്രൈനിംഗ് ഒരു അത്ഭുതകരമായ സ്ഥാനാർഥി ആണ്. ഇവിടെ ഒരു ലളിത ടർക്കിയുടെ സുഗന്ധത്തോട് കൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ് .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 (4 മുതൽ 5 പൌണ്ട്) ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ്, ചർമ്മം
- 2 ടീസ്പൂൺ ഉരുകി വെണ്ണ
- രുചി കോഷർ ഉപ്പ്
- ആസ്വദിച്ച് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ,.
- വെയിലേറ്റ് വേണ്ടി 1/2 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി സ്റ്റോക്ക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 450 ഗ്രാം വരെ മുൻകൂർ ഓണം.
- വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒരു റാക്കിൽ ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് വയ്ക്കുക.
- ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ടർക്കി, പിന്നെ കോഷർ ഉപ്പ് , കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവയോടൊപ്പം സീസൺ ഉദാരമായി.
- 45 മിനുട്ട് ഒരു മണിക്കൂറോളം വറുക്കുക, സ്റ്റോക്കുപയോഗിച്ച് രണ്ടുതവണ ബട്ട് ചെയ്യുക- 15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് വീണ്ടും 15 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് വീണ്ടും (താഴെ നോട്ട് കാണുക)
- തെർമോമീറ്റർ 155 F വായിക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് ടർക്കി നീക്കം ചെയ്യുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി അതിൽ 20 മിനിറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ തെർമോമീറ്റർ 120 F വായിച്ചാൽ) വിശ്രമത്തിലായിരിക്കണം.
ബെയ്സിങ്ങ് എ-ശരി!
ബർഡിങ്ങ് ദ്രാവകം ചൂടാകുന്ന പാളിക്ക് താഴെയായി ചൂടുള്ളതും ചൂടു കൂടിയതുമായ ദ്രാവകത്തെ പക്ഷിയുടെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. കാരണം, ഇത് ഒരു വ്യത്യാസമാണ്. നിങ്ങൾക്കെന്താണ് വേണ്ടത്. ഒരു ബ്രെസ്റ്റ് മാത്രം, എന്നിരുന്നാലും, യാതൊരു പ്രശ്നവുമില്ല, അതിനാൽ ബധിരതയ്ക്ക് മടിക്കേണ്ടതില്ല! ഇണചേരൽ മുതൽ പാൻഡ്രാപ്പ് ആൻഡ് സ്റ്റോക്ക് ടർക്കി ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ സഹായിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 317 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 152 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,555 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 40 ഗ്രാം |